Gyoza -Knödel - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Gyoza -Knödel auch bekannt als Jiǎozi. 

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Jiǎozi

Gyoza, auch bekannt als Dumplings, ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus kleinen Kuchen besteht, die mit Fleisch und Gemüse gefüllt sind, gedämpft oder gebraten werden. Es ist ein vielseitiges Gericht und kann in japanischen Restaurants weltweit gefunden werden.

Die Gyoza-Masse wird mit Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt, was zu einer weichen und leichten Textur führt. Die Füllung besteht in der Regel aus gemahlenem Schweinefleisch, Kohl, Knoblauch und Zwiebeln, kann aber auch Rüben, Huhn oder Gemüse für vegetarische Optionen enthalten.

Sobald die Masse gefüllt ist, können die Gyoza auf zwei verschiedene Arten gekocht werden: auf Dampf oder in der Pfanne. Bei der Dampfkochermethode werden die Kuchen in einen Bambuskorb gelegt und für ein paar Minuten auf niedrigem Feuer gekocht. Bereits in der Frittierungsmethode werden die Gyoza zuerst in einer Pfanne mit heißem Öl versiegelt und dann auf niedrigem Feuer gekocht, bis sie kräftig werden.

Neben dem Geschmack sind Gyoza auch beliebt, weil sie ein gemeinsames Gericht sind. Es ist üblich, dass Japaner Gyoza in Gruppen essen und eine große Portion Kuchen unter Freunden und Familie teilen. Dies macht das Gericht perfekt für gesellschaftliche Anlässe wie Partys oder Treffen.

Gyoza kann auch von schmackhaften Saucen wie Shoyu (Sojasauce), Ponzu (Zitrussauce) oder Reisessig begleitet werden. Einige Restaurants bieten auch verschiedene Variationen des Gerichts an, wie zum Beispiel gebratene Gyoza mit Käse oder mit exotischen Zutaten gefüllt, wie z. B. Trüffel.

Zusammenfassend ist die Gyoza ein leckeres und vielseitiges japanisches Gericht, das zu verschiedenen Anlässen und mit verschiedenen Begleitungen genossen werden kann. Wenn Sie diese Köstlichkeiten noch nicht probiert haben, lohnt es sich, eine Chance zu geben und den einzigartigen Geschmack und die Textur der Gyoza Dumplings zu genießen.


Gyoza -Knödel

Herkunft und Geschichte von Bolinhos de gyoza

Gyoza ist ein Gericht, das ursprünglich aus China stammt, aber in Japan sehr beliebt wurde. Es besteht aus kleinen Kuchen, die mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt sind, die im Dampf gekocht und dann leicht gebraten werden. Es wird angenommen, dass die Geschichte des Gyoza während der Han-Dynastie in China begann, als ein Arzt namens Zhang Zhongjing eine Kräuter-Suppe erstellt hat, um Menschen zu heilen, die unter der intensiven Kälte des Winters leiden. Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept verändert und sich auf der ganzen Welt verbreitet und kam um das 17. Jahrhundert nach Japan. In Japan hat der Gyoza einige Variationen wie die Verwendung von Kohl in der Füllung gewonnen und ist zu einem sehr beliebten Gericht in Restaur

Über das Rezept

  • Gerichtsname: Gyoza -Knödel
  • Plattenname auf Englisch: Gyoza dumplings
  • Name des Gerichts auf Japanisch: 餃子
  • Romanisierter Gerichtsname: Jiǎozi

Vorbereitungsinformationen

  • Vorbereitungszeit: 20 Protokoll
  • Kochzeit: 20 Protokoll
  • Schwierigkeit: MEDIUM
  • Es passt: 4 Menschen
  • Anlässe: Beilagen zu Hauptgerichten, Herbst, Frühling, Sommer, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Gyoza -KnödelFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

  • 30 Gehäuse Gyoza
  • Geschnittenes Schweinefleisch 150g
  • Kohl 200g
  • Knoblauchzehen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 cm Ingwer (optional)
  • 1 Teelöffel Salzöl
  • 1 Teelöffel Soja Sauce
  • Soße:
    • 2 Teelöffel Soja Sauce
    • 2 Teelöffel Reisessig
    • 1 Teelöffel La-Yu Pfefferöl

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Gyoza -Knödel. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

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Vorbereitungsmethode:

1. Bereiten Sie die Kohlblätter vor:

  • Fangen Sie an, indem Sie ein paar Kohlblätter im Wasser kochen, bis sie weich sind. Schleifen Sie sie dann ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  • Schneiden Sie auch die 2 Knoblauchzähne, die Zwiebel und den 2 cm großen Ingwer.

2. Bereiten Sie die Füllung der Kuchen vor:

  • In einer Schüssel mischen Sie die geschnittenen Gemüse, geschnittenes Schweinefleisch von 150 g, 1 Teelöffel Salbeiöl und 1 Teelöffel Sojasauce.
  • Versuchen Sie, einen gleichen Anteil an Fleisch und Gemüse zu halten.
  • Lassen Sie die Mischung eine Weile ruhen, damit sich die Geschmacksrichtungen vermischen.

3. Machen Sie Gyoza Kuchen:

  • Mit einer Gyoza-Haut auf der Handfläche legen Sie eine kleine Menge der Mischung in die Mitte und befeuchten Sie die Kanten mit Wasser.
  • Beugen Sie die Haut in die Mitte und drücken Sie den oberen Teil, um sie zu versiegeln.
  • Dann biegen Sie die Ränder der Haut, um einen Spektrum-Effekt zu schaffen.

4. Kochen Sie die Kekse von Gyoza:

  • Erwärmen Sie ein wenig Öl in einem Topf und legen Sie die Kuchen mit der versiegelten Seite nach unten.
  • Kochen Sie auf hohem Feuer, bis der Boden kräftig und golden ist.

5. Dampf hinzufügen:

  • Um das Kochen der Kuchen zu beenden, fügen Sie etwas Wasser in den Topf und Deckel hinzu.
  • Kochen Sie auf mittlerem oder hohem Feuer, bis das Wasser verdampft.

6. Lassen Sie Gyoza kräftig werden:

  • Wenn das Wasser verdampft, lassen Sie die Gyoza etwas mehr am Boden des Topfes kochen, damit es kräftig und lecker wird.

7. Servieren und genießen:

  • Legen Sie die Kuchen auf eine Platte mit der kräftigen Seite nach oben und servieren Sie mit einer Sauce mit 2 Esslöffel Soja-Sauce, 2 Esslöffel Reisessig und 1 Teelöffel La-Yu-Pfefferöl.
  • Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch eine fertige Sauce für Gyoza verwenden.

Tipps:

  • Wenn Sie die Sauce nicht zu Hause machen möchten, können Sie eine fertige Sauce für Gyoza verwenden, die auf dem Markt erhältlich ist.
  • Die in diesem Rezept angegebenen Mengen liefern eine ausreichende Menge an Gyoza als Eingang.
  • Es ist möglich, Fleisch durch andere Gemüse zu ersetzen, um eine vegetarische Version zu machen. Shiitake Pilze sind eine großartige Option, um Fleisch zu ersetzen. Es ist auch möglich, Gyoza mit Huhn oder Kakerlaken zu machen.
  • Wenn Sie es vorziehen, können Sie die Kuchen in kochendem Wasser kochen
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