نيكومان [肉まん] زلابية  ؛مطبوخة  ؛منأصلصيني،  ؛محشوةبلحمالخنزيرومكوناتأخرى. أحدالوجباتالخفيفةالنموذجيةالتيتجدهافيالمتاجراليابانية،تلكالتيشاهدتهافي Kung Fu Panda.
ا نيكومان إنه خفيف وناعم ، وعادة ما يوضع فوق قطعة من ورق الشمع. يمكن العثور عليها في نكهات لحم الخنزير ولحم البقر والبيتزا والجبن وحتى في النكهة الحلوة أنكو، فاصوليا أزوكي.
المتاجر التي تبيع نيكومان غالبًا ما يكون لديهم بخار يحيط بهم ، مما يلفت الانتباه كثيرًا في يوم بارد. هذه واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي مع أ كاراج و تاكوياكي.
مانجو - أصل نيكومان
ا نيكومان إنه مالح مطبوخ. تتشابه المكونات مع عجينة المعجنات والمالحة ، لكنها تُطهى بدلاً من التحميص والمقلية. أصله يأتي من مالح صيني يسمى باوزي [包子].
الاسم نيكومان [肉まん] بواسطة نيكو وهو ما يعني اللحوم و رجل الذي يشير إلى مانجو، وهي حلوى يابانية نموذجية مشابهة جدًا مصنوعة من أنكو المطبوخة أيضًا على البخار ومصنوعة من دقيق القمح.
مانجو مستوحى أيضًا من خبز صيني يسمى أبقى [馒头] التي كانت محشوة بلحم الخنزير وثعبان البحر. ويمكن صنعه أيضًا من دقيق الأرز والحنطة السوداء.
في اليابان كانت محشوة في الأصل بعجينة أزوكي التي تسمى أنكو بسبب التأثير البوذي القوي ضد الحيوانات آكلة اللحوم في ذلك الوقت. مع مرور الوقت ظهرت زلابية اللحم باسم نيكومان.
ال اصل من مانجو غير مؤكد ، يزعم البعض أنه وصل عن طريق الرهبان البوذيين في عام 1349 ، وتقول نسخة أخرى إنه جاء في عام 1241 من خلال المسافرين الذين تداولوا تحت اسم نارامانجو.
النكهات المختلفة لنيكومان
هناك أيضًا عدة أنواع من ملفات نيكومان و مانجو بحشوات مختلفة:
- بوتامان [豚まん] - مشهورفيكانساي،محشوبلحمالخنزير؛
- أنمان [あんまん] - نيكومان محشي بحبوب العدس الأحمر;
- Kare-man [كاري-مان] - نيكومان محشو بالكاري (الكاري)؛
- رجل الجبن كريم - جبن كريم ؛
- Pizza Man - محشو بالبيتزا ؛
- choco -man - محشوة بالشوكولاتة ؛
هذه هي النكهات الأكثر شيوعًا ، لكن لكل متجر أو كافيتريا نكهاتها وإصداراتها. دعنا نذكر بعضها أدناه:
- Circle K Sunkus
- رجل الكاري الأبيض؛
- رجل الحبر الحبار البحري؛
- رجل الدجاج ديلي بنكهة المايونيز؛
- رجل التوم يوم كون التايلاندي؛
- مينيستوب
- مقرمش - سمك - صيني
- كرانشي جبنة ونقانق دونات مان
- مكعب لحم خنزير مسلوق مقرمش كاري الرجل;
- Crunchy جبنة lasagna الرجل;
- الرجل البلجيكي الشوكولاتة;
- مارت الأسرة
- جبن الكريمة;
- ساكورا رجل;
- شوكو مان.
- رجل الكستناء
- Habanero كيمتشي الرجل
- Hatsune Miku إنسان;
- لوسون
- رجل كراميل الحليب؛
- ساكورا انمان؛
- لحم العجل؛
- جياوزي مان؛
- 7-Eleven
- شوكو-مان؛
- كاري-مان؛
- بيتزا-مان؛
هناك الكثير من الأطعمة شعبية أخرى من نيكومان، ربما في المطاعم وغيرها من المطاعم المتخصصة في نيكومان مثل 551 Horai.
وصفة نيكومان - أعد لك
لا شيء أفضل من تحضير Nikuman الخاص بك ، إذا كان لديك وصول إلى جميع المكونات ، فاستمتع بهذه الوصفة.
مكونات من نيكومان:
كتلة نيكومان:
- 300 غرام من دقيق القمح
- 40 غرام من السكر
- القليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة للخبز
- ملاعقان من القهوة مليئة بمسحوق الخبز
- 50 مل من الحليب
- 100 مل من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الزيت
نيكومان ستافينج:
- 500 غرام من لحم البقر المطحون (أستخدم لحم الخنزير)
- 1 حزمة من الثوم المعمر المفروم جيدًا
- ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المبشور
- عبوة واحدة من Enoki (نوع من الفطر. هنا يمكنك وضع شيتاكي أيضًا)
- الملح ، الفلفل الأسود
- 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- إذا كنت تريد أن تضع جوهرة بيضة كبيرة
تحضير نيكوان:
الخطوة 1: في وعاء ضع الدقيق والسكر والملح والخميرة الجافة والبيكنج بودر والحليب. نخلط بملعقة خشبية مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً (حوالي 15 دقيقة) وكلما زاد العجن كانت العجينة أنعم !!
الخطوة 2: اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريبًا عن طريق رش الماء وتغطية العجين بغلاف بلاستيكي.
الخطوه 3: قسّم العجين إلى أجزاء صغيرة وافتح كل جزء في شكل دائري محاولًا جعل الجزء المحيطي أرق من الجزء المركزي.
الخطوة الرابعة: أغلق طرفي بئر نيكومان وضع ورقًا مقاومًا للماء في الأسفل. ادهن شبكة وعاء البخار وضع رش الماء من Nikumans واتركه يرتاح لمدة 40 دقيقة أخرى. عندما يزداد حجمها ، قم بالبخار على نار عالية لمدة 20-30 دقيقة
الخطوة الخامسة: امزج كل شيء جيدًا. صلصة خل الأرز:
يُمزج القليل من خل الأرز وزيت السمسم والبصل الأخضر المفروم ناعماً ومسحوق الفلفل الأحمر في وعاء. نضع هذه الصلصة على الحشوة عند تذوق النيكومان !!
