كريب في اليابان | الفضول والوصفة

هل تعرف الكريب الياباني؟ ا كوريبو [クレープ] تحظىبشعبيةكبيرةفياليابانبينالشاباتاليابانيات،فيهذهالمقالةسنرىأهمالفضولوالاختلافاتبينكريبفياليابان.

في البرازيل ، نعرف الكريب على البصق ، أو الكريب على شكل فطيرة مع حشوات لذيذة ولذيذة. يعتبر الكريب في اليابان أيضًا نجاحًا رائعًا ، ولكن في معظم الأحيان يكون شيئًا حلوًا.

أصل الكريب في اليابان

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، ظهر الكريب في فرنسا ، في منطقة بريتاني. الوصفة بسيطة للغاية ، فهي عبارة عن كعكات لذيذة أو حلوة مصنوعة من دقيق القمح والحليب والبيض بشكل مسطح. 

يتم تحضير العجين بطريقة يمكن أن تشكل طبقة رقيقة في قاع مقلاة مدهونة بالزبدة فقط. &Nbsp؛ يتم كل شيء بدعم من ملعقة وممسحة مطبخ.

الكريب في اليابان - الفضول والوصفات

ظهر أول متجر للكريب المخروطي الحلو في عام 1977 في طوكيو ، حي هاراجوكو، في شارع تاكيشيتا. في البداية ، لم يجذب الكريب الكثير من الاهتمام ، لكنه سرعان ما أصبح شائعًا في جميع أنحاء البلاد وحول العالم.

الكريب اليوم شائع جدًا ويمكن العثور عليه في أي مكان تقريبًا. يقع بعضها في نقاط إستراتيجية حيث يمر تدفق كبير من الطلاب والسياح ، مثل المعالم السياحية والمهرجانات والأحداث.

كيف هي الكريب الياباني؟

الكريب الياباني يشبه الكريب الفرنسي. يكمن الاختلاف الكبير في طريقة حشوها وبيعها. يوجد آلاف التوليفات مع الشوكولاتة والفواكه والكريمات. تتنوع النكهات اللذيذة من دجاج ترياكي ، مايونيز ، بيض ، جبن ، كاري ، لحم خنزير وتونة. 

الكريب في اليابان - الفضول والوصفات

من بين نكهات كريب حلو الأكثر شعبية في اليابان هي الشوكولاتة والموز والتفاح والقرفة والفراولة مع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة ومربى التوت والجبن الكريمي. يوجد حتى كريب الآيس كريم.

مثل معظم الأطعمة اليابانية ، يحاول الكريب جذب الانتباه بمظهره. يصنع الكريب الياباني في أشكال مخروطية مشابهة لتيماكي.

الكريب في اليابان - الفضول والوصفات

من الشائع جدًا العثور على متاجر صغيرة مليئة بنماذج الكريب في جميع واجهاتها. بالطبع النماذج ليست حقيقية ، إنها مجرد عينات. تقدم العديد من المقاهي أيضًا الكريب في قائمة الطعام الخاصة بهم. واحدة من سلاسل متاجر الكريب الأكثر شهرة في اليابان هي ماريون كريبس. 

ما الفرق بين الكريب والبانكيك؟

بالإضافة إلى الكريب التقليدي ، هناك وصفات يابانية أخرى تشبه الفطائر مثل أوكونومياكي. يتساءل البعض ما الفرق بين الكريب والبانكيك؟

أولاً ، نتحدث عن أوكونومياكي، عادة ما تكون محشوة باللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. وصفته يابانية أصلية ولها تاريخ عظيم وفضول.

الكريب في اليابان - الفضول والوصفات

يستخدم كل من الفطيرة والكريب نفس المكونات تقريبًا. الفرق هو أن الكريب يحتوي على عجينة أكثر سائلة وأرق. يجب أن تبقى عجينة الكريب في الثلاجة لمدة ساعتين.

هناك أيضا فطيرة وهي عبارة عن فطيرة عمليا ، ولكن بها خميرة في عجينتها لتنمو وتصبح أكثر سمكًا من الفطيرة.

وصفة كريب مخروطية يابانية

  • 500 مل من الحليب
  • 3 بيضات؛
  • 250 غرام من القمح الفطير
  • 40 غرام من السكر
  • 1 ملعقة من خلاصة الفانيليا (اختياري)؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن النباتي
  • رشة ملح (للحشوات اللذيذة)؛

يمكنك اتباع التعليمات الموجودة في الفيديو أدناه ، املأها بالطريقة التي تريدها واستكمل العجينة بعناية فائقة.

  • ينخل الطحين والسكر ويقطع الملح في الوعاء.
  • يخفق البيض مع نصف الحليب.
  • نضيف باقي الحليب ونضيف الزبدة ونخفق مرة أخرى.
  • اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 30 دقيقة؛
  • اسكب بعضًا من العجين في مقلاة مسخنة مسبقًا غير لاصقة وافرد العجينة بالكامل في المقلاة كما لو كنت تصنع الفطائر أو التابيوكا ، تذكر دائمًا ترك العجينة الرقيقة؛
  • يمكنك استخدام ملعقة لفرد العجينة ، لكن كن حذرًا!
  • تذكر أن تملأ ربع البان كيك فقط وتغلقه بشكل مخروطي ؛

أوكونومياكي ومونجاياكي

على الرغم من عدم الإشارة على وجه التحديد إلى الكريب الفرنسي التقليدي ، إلا أن أطباق Okonomiyaki و Monjayaki تحظى بشعبية في اليابان ، وأحيانًا تُترجم على أنها فطائر وأحيانًا كريب ، لأن كلاهما متشابهان.

أوكونومياكي محشوة باللحم والمأكولات البحرية والخضروات لذيذة. يمكن أن تعلوها المايونيز ، الكاتسوبوشي ، نوري ، مخلل الزنجبيل وصلصة مماثلة تونكاتسو.

ا مونجاياكي تحظى بشعبية في طوكيو ، والفرق بينهما هو أنها أكثر اتساقًا. والنتيجة فطيرة مقرمشة بقوام جبنة محترقة. ا مونجاياكي يتم تحضيره أيضًا على شكل فطيرة عملاقة للعديد من الأشخاص.

الكريب في اليابان - الفضول والوصفات

فيديو يعرض كريبس في اليابان

لإنهاء المقال ، سنترك بعض مقاطع الفيديو التي توضح كيفية صنع الكريب الياباني وحشو.

حصة هذه المادة: