อูดอนเดะ ทามาโกะ โทจิ - เมนูอาหารและความล้ำของ

ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น อูดอนเดะ ทามาโกะ โทจิ เรียกว่า tamagotojiudon.

สารบัญ
- เกี่ยวกับ
- ที่มา
- ข้อมูลติดต่อ
- ส่วนผสม
- การตระเตรียม
- ที่เกี่ยวข้อง

ทุกสิ่งเกี่ยวกับ tamagotojiudon

O tamago toji handmade udon เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยเส้นอุด้งทำเองที่เสิร์ฟในซุปไข่ อาหารนี้เป็นการผสมผสานของลักษณะและรสชาติที่ลงตัว ทำให้เป็นทางเลือกยอดนิยมในหมู่คนรักอาหารญี่ปุ่น

UDON คือ ประเภทของเส้นสปาเก็ตตี้ที่หนาและนุ่มทำจากแป้งสาลี น้ำ และเกลือ consistency ของมันคล้ายกับเส้นสปาเก็ตตี้ของอิตาลี แต่หนากว่าและมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งทำให้เหมาะกับการผสมกับส่วนผสมและน้ำซุปต่างๆ

อุดอนทำด้วยมือมีความพิเศษเนื่องจากมีเส้นอุดอนที่ทำเองที่มีคุณภาพดีกว่าเส้นที่อุตส่าห์ผลิต ซึ่งเส้นอุดอนจะถูกขยำและตัดด้วยมือ ช่วยให้เกิดเส้นอุดอนที่มีความกระชับและมีสมบัติที่โอน้ำให้รสชาติที่ดีมากขึ้น

ซุปไข่ทำจากน้ำซุปไก่หรือปลา ผสมกับไข่ที่ตีและเค็มเป็นเครื่องปรุงอย่าง โชยู มิริน และซาเกะ ไข่ถูกเพิ่มลงในซุปที่เร็วเมื่อยังร้อน สร้างเอฟเฟกต์ที่อร่อยของไข่ต้มละเอียดที่ผสมกับเส้นบะหมี่และน้ำซุป

เกินนี้, อูดองทัมาโกทอจิแฮนเมดสามารถเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เนื้อหมู, ไก่, เห็ด และ ผัก ซึ่งเพิ่มรสชาติและโปรตีนให้กับอาหาร เรายังพบรสชาติอื่น ๆ ที่มีอุปกรณ์อื่น ๆ เช่น ทะเล เช่น กุ้งและปลาหมึก

เมนูนี้เหมาะสำหรับวันที่เย็นเย็น เพราะซุปที่ร้อนและอบอุ่นสามารถทำให้อุ่นใจและลำลม. นอกจากนี้ ยูโดนะมะโต้จิแฮนด์เมดเป็นมื้ออาหารที่ครบถ้วนและสมดุล ซึ่งรวมคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และผักไว้ในจานเดียว

ในสรุป, อูดอนทามาโกทอจิแฮนด์เมดเป็นอาหารที่อร่อย อบอุ่น และหลากหลายของญี่ปุ่น การทำอย่างแบบฝีมือและการผสมส่วนที่สดและคุณภาพสูงทำให้มันเป็นอัตราการเลือกที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติและส่วนประสมของอาหารญี่ปุ่น

ต้นกำเนิดและประวัติของ Udon de Tamago Toji

อาหารจาน Tamago Toji Handmade Udon in Egg Drop Noodle Soup มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น และเป็นการแปลงเพียงอย่างหนึ่งของอุดอนที่เป็นเส้นหนืดทำจากแป้งสาลีและน้ำ การเพิ่มไข่ต้มฝอยที่มีชื่อเรียกว่า tamago toji เป็นเทคนิคการทำอาหารที่เป็นลักษณะของอาหารญี่ปุ่น ที่เกี่ยวกับการทำให้ไข่ต้มในน้ำซุปร้อนจนมีพุงเนื้อและรสชาติที่อร่อย

เรื่องราวของอูดอนย้อนกลับไปสู่ศตวรรษที่ 8 เมื่อเส้นบะหมี่ถูกนำเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นโดยชาวจีน คิดว่าอูดอนกลายเป็นอย่างน่าสนใจขณะสมัยเอโด (1603-1868) เมื่อมันถูกบริโภคโดยสามไอศูริและพระภิกษุบาทได้เป็นส่วนใหญ่

เมื่อไหล่ถ้วยปิด ซึ่งเป็นดวงดาวของจานนี้ ถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 19 และได้รับความนิยมในร้านอุดงะที่โตเกียว จุดประสงค์คือการใช้ไข่ต้มที่เกินจากการปรุงน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหารให้กับเส้นหมี่

ในวันนี้ Tamago Toji Handmade Udon in Egg Drop Noodle Soup เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากในประเทศญี่ปุ่น และยังโด่งดังในประเทศอื่น ๆ เช่นกัน ซึ่งเป็นทางเลือกที่อร่อยและนุ่มนวลสำหรับวันที่เย็นชื้น ๆ

เกี่ยวกับสูตร

ชื่อเมนู: อูดอนเดะ ทามาโกะ โทจิ
ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Tamago toji handmade udon in egg drop noodle soup
ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 卵とじうどん
ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: tamagotojiudon

ข้อมูลการเตรียมการ

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 180 นาที
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 20 นาที
ความยาก: COMPLEX
มันเหมาะกับ: 2-3 คน
โอกาส: อาหารหลัก, ซุป, ฤดูหนาว, ฤดูใบไม้ร่วง

สูตร - ส่วนผสม

ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep อูดอนเดะ ทามาโกะ โทจิ. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!

100กรัมของอุโดน
ฐานซุป Dashi 400 มล
1 ช้อนโต๊ะของมิริน
1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
1 ช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลือง
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะของหัวหอมลีบสีเขียว สับละเอียด
ผงพริก Shichimi เพื่อเสิร์ฟ (ตัวเลือก)

เพื่อทำ Tamago Toji สามารถทำตามขั้นตอนดังนี้:

ในกระทะ นำเส้นอูดอนมาต้มตามคำแนะนำที่บนบรรจุภัณฑ์
ในขณะเดียวกัน บนกระทะอีกอัน คว่ำฐานซุปดาชิและเติมมิริน เกลือ และซอสซอยา
ในชาม ตีไข่และเทลงใส่น้ำซุปโดยช้าๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างเส้นไข่
เมื่อเสร็จสำหรับ ก็สะสมและเติมลงในซุป
เพิ่มต้นหอมสีเขียวสับละเลยและคนให้ทั่วถึง Mitra-3443D_POINTER-53Sy58_.UltraWin-FIBER aLGO_72.
เสิร์ฟร้อนๆ โรย Shichimi Chili Powder ตามใจชอบ

ดูวิดีโอสูตรอาหาร:

สูตร - วิธีทำ

ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว อูดอนเดะ ทามาโกะ โทจิ. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป

โหมดการเตรียม

เพื่อเตรียมสำหรับชุบอุดอน:

ในชาม ผสมเส้นอูดอนกับเกลือ
เพิ่มน้ำและนวดจนแป้งเป็นติ่งแข็งและเนียน มีความเหมือนกับฝ่ามือ
วางแป้งบนพื้นที่สะอาดและใช้ไม้ม้วนตีแป้ง
เหวี่ยงและตีอีกครั้ง ทำซ้ำกระบวนการนี้ 5 ครั้งเพื่อเพิ่มความหยาบของกลูเตน
แยกแป้งและคลุมด้วยพลาสติก ปล่อยไว้ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อย
ถอดฟิล์มพลาสติกและวางแป้งบนพื้นที่ทำงาน
โรยแป้งมันมันในการป้องกันการติดตัว
ด้วยม้วน, กดแป้งให้ทึบประมาณ 1 เซนติเมตร
หับให้เป็นสามส่วนและสับเป็นลายยาว 1 ซม. ความหนาและกว้าง

เพื่อทำอุดอน :

ในกระทะที่มีน้ำแล้วเดือด ต้มอุดอนประมาณ 10 นาที จนสุกตามต้องการ
Drain and set aside.

เพื่อทำสำหรับน้ำซุปเส้นให้สุกและไม่เหนื่อย:

ในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำซุป Dashi, มิริน, เกลือทะเล และซีอิ๊วกัน ปลอบให้เดือด
ในชามวัด คนไข่ทอด
ราดลงในน้ำซุปที่เดือดอย่างช้าๆ พร้อมการคนเบาๆ โดยมีการหมุนวนไปมารอบๆ เพื่อสร้างเส้นแว่นบาง ๆ
ปิดเตาเมื่อแผ่นไข่ลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ An entry like this, with no context, is a direct translation and receiving the same sentence in the mentioned language.

เพื่อตกแต่งและเสิร์ฟ: