Udon telur yang diaduk - RESIPI DAN FAKTA MENARIK
Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Udon telur yang diaduk juga dikenal sebagai tamagotojiudon.
Indeks Konten - Tentang - Sumber - Informasi - Bahan-bahan - Persiapan - Terkait
Sem tradução tamagotojiudon
Udon tangan terikat telur adalah hidangan Jepang yang terdiri dari mie udon buatan sendiri disajikan dalam sup telur. Hidangan ini adalah kombinasi yang sempurna antara tekstur dan rasa, menjadikannya pilihan populer di kalangan pecinta masakan Jepang.
Udon adalah sejenis mie tebal dan lembut yang terbuat dari tepung gandum, air, dan garam. Teksturnya mirip dengan mie Italia, namun lebih tebal dan memiliki rasa netral, sehingga mudah dicampur dengan berbagai bahan dan kuah.
Udon handmade tamago toji disiapkan dengan mie udon buatan tangan, yang dibuat secara manual dan memiliki kualitas yang lebih baik daripada mie instan. Adonan diuleni dan dipotong secara manual, menghasilkan mie yang lebih kenyal dan tekstur yang lebih nyaman di lidah.
Sup Telur, di sisi lain, dibuat dengan kaldu ayam atau ikan, dikombinasikan dengan telur yang dikocok dan bumbu seperti shoyu, mirin, dan sake. Telur ditambahkan ke dalam sup yang masih hangat, menciptakan efek yang lezat dari telur yang masak dan bertautan dengan mie dan kaldu.
Selain itu, udon tamago toji handmade dapat disajikan dengan bahan-bahan lain seperti daging babi, ayam, jamur, dan sayuran, menambahkan rasa dan nutrisi lebih ke dalam hidangan. Biasanya juga terdapat variasi dengan tambahan seafood, seperti udang dan cumi.
"Masakan ini adalah pilihan yang bagus untuk hari-hari dingin, karena sup hangat dan nyaman mampu menghangatkan tubuh dan jiwa. Selain itu, tamago toji handmade udon adalah makanan lengkap dan seimbang, yang menggabungkan karbohidrat, protein, dan sayuran dalam satu hidangan."
Secara umum, tamago toji handmade udon adalah hidangan lezat, menghibur, dan serbaguna dari masakan Jepang. Pembuatannya secara handmade dan perpaduan bahan-bahan segar dan berkualitas menjadikannya pilihan yang tak boleh dilewatkan bagi mereka yang ingin mencicipi rasa dan tekstur baru dari masakan oriental.

Asal dan Sejarah dari Udon de Tamago Toji
Piring Tamago Toji Handmade Udon dalam Egg Drop Noodle Soup berasal dari Jepang dan merupakan variasi dari udon tradisional, yakni mie tebal yang terbuat dari tepung terigu dan air. Penambahan telur rebus berupa serpihan, yang dikenal sebagai tamago toji, adalah teknik memasak khas masakan Jepang yang melibatkan memasak telur dalam kaldu panas hingga teksturnya menjadi kental dan lezat.
Sejarah udon bermula dari abad ke-8, ketika mi tersebut dibawa ke Jepang oleh orang Tionghoa. Dipercayai bahwa udon menjadi populer pada masa periode Edo (1603-1868), saat itu dikonsumsi terutama oleh samurai dan biksu Buddha.
Sementara itu, tamago toji, yang merupakan bintang dari hidangan ini, muncul pada abad ke-19 dan menjadi populer di restoran udon di Tokyo. Tujuannya adalah untuk memanfaatkan telur rebus yang tersisa dari persiapan kuah untuk memberikan lebih banyak rasa dan nutrisi pada mie.
Saat ini, Tamago Toji Handmade Udon in Egg Drop Noodle Soup adalah hidangan yang sangat disukai oleh orang Jepang dan juga dikenal di negara lain, menjadi pilihan yang lezat dan menyenangkan untuk hari-hari yang lebih dingin.
Tentang Resep
- Nama Hidangan: Udon telur yang diaduk
- Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Tamago toji handmade udon in egg drop noodle soup
- Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 卵とじうどん
- Nama Masakan dalam Romanisasi: tamagotojiudon
Informasi Persiapan
- Waktu Persiapan: 180 menit
- Waktu Memasak: 20 menit
- Kesulitan: COMPLEX
- Cocok: 2-3 rakyat
- Acara: Makanan utama, sup, musim dingin, musim gugur
Resep - Bahan-bahan
Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Udon telur yang diaduk. Jangan ragu untuk berimprovisasi!
- 100g mie udon
- Dasar sup Dashi sebanyak 400 ml
- 1 sendok makan mirin
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1 sendok makan saus soy
- 2 telur
- 1 sendok makan daun bawang hijau, iris halus
- Bubuk Cabai Shichimi, untuk disajikan (opsional)
Untuk membuat Tamago Toji, ikuti langkah-langkah berikut:
- Masak mi udon dalam panci sesuai petunjuk kemasan.
- Sementara itu, di panci lain, panaskan kaldu Dashi dan tambahkan Mirin, garam, dan kecap.
- Dalam mangkuk, kocok telur dan tambahkan perlahan ke dalam sup sambil terus diaduk untuk membuat benang telur.
- Ketika pasta sudah siap, tiriskan dan tambahkan ke dalam sup.
- Tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan aduk rata.
- Sajikan panas, taburi dengan bubuk cabai Shichimi, jika diinginkan.
Lihat video resepnya:
Resep - Cara Memasak
Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Udon telur yang diaduk. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.
Metode persiapan
Untuk membuat adonan Udon:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung Udon dan garam.
- Tambahkan air dan uleni hingga adonan menjadi kencang dan lembut, dengan tekstur yang mirip dengan daun telinga.
- Letakkan adonan di permukaan bersih dan giling dengan penggulung.
- Aduk dan pukul lagi, ulangi proses ini 5 kali untuk mengembangkan gluten.
- Pisahkan adonan dan tutup dengan plastik wrap, biarkan istirahat selama 2 jam pada suhu ruangan.
- Angkat plastik film dan letakkan adonan di permukaan kerja.
- Taburkan tepung kanji untuk mencegah lengket.
- Dengan penggulung, buka adonan hingga tebal 1 cm.
- Lipat menjadi tiga bagian dan potong menjadi potongan lebar 1 cm.
Untuk memasak mie udon:
- Di dalam panci dengan air mendidih, masak Udon selama sekitar 10 menit, sampai teksturnya al dente.
- Tiriskan dan sisihkan.
Untuk membuat sup mie:
- Dalam panci ukuran sedang, campurkan dasar sup Dashi, mirin, garam laut, dan kecap asin. Biarkan mendidih.
- Di dalam mangkuk pengukur, kocok telur.
- Tuangkan mereka perlahan ke dalam sup mendidih, aduk dengan gerakan melingkar untuk membuat serat tipis.
- Matikan api ketika pita telur mengapung ke permukaan.
Untuk dekorasi dan penyajian:
- Letakkan udon dalam mangkuk dan tambahkan kuah dengan tetes telur.
- Hias dengan daun bawang, dan jika ingin, bubuk cabai Shichimi.
- Sajikan segera.