กระบอบเซงเบ (Senbei Caseiro) - เมนูอาหารและความล้ำของ
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น กระบอบเซงเบ (Senbei Caseiro) เรียกว่า Tezukuri Senbei.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Tezukuri Senbei
เซนเบย์เป็นอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยขนมปังข้าวที่กรอบที่ทำเองบ้าน ขนมปังเหล่านี้โด่งดังด้วยลักษณะพิเศษและรสชาติอร่อย ทำให้เป็นของว่างที่นิยมในญี่ปุ่นและประเทศอื่น ๆ บางประเทศ
เซเนไบทำจากรำสาระที่ถูกทำให้ละเอียด ผสมกับน้ำและเครื่องเทศเช่น ซูเย่น ผงปรุงรส น้ำตาล และมิริน แล้วนวดเป็นหยดเล็กๆและปรุงอบไปที่กระทะหรือกระทะย่างจนกรอบ มีการเพิ่มเติมแบบไม่จำจรวยรวมถึง งา นอริ (สาหร่ายทะเล) หรือผลมะนาวดด้ส
หนึ่งในลักษณะที่น่าสนใจที่สุดของเซนเบย์คือวิธีที่มันถูกทำขึ้นมา ต่างจากบิสกิตต้์ตะวันตกที่อบในเตา ซองเบย์ถูกปิ้งด้วยไฟสูงและถูกพลิกมือไปมือมาจนกรอบ สิ่งนี้ต้องการความชำนาญและความอดทน ทำให้กระบวนการผลิตเซนเบย์กลายเป็นศิลปะแท้
นอกจากที่มันอร่อยแล้ว โซเนไบยังมีความหลากหลายมาก พวกมันมีไว้สำหรับใช้ในขนาด รูปแบบ และรสชาติต่าง ๆ ตั้งแต่แบบดั้งเดิมจนถึงรสชาติที่ทันสมัย เช่นช็อคโกแลต และยังสามารถนำไปรับประทานร่วมกับชา ซุป หรือใช้เป็นขนมก็ได้ ทั้งในมื้อหลักและในเวลาว่าง ๆ ด้วย
คุณสามารถทำเซ็นเบอร์ง่ายๆที่บ้าน ด้วยส่วนผสมที่ถูกต้องและฝึกฝนนิดหน่อย ทุกคนสามารถทำขนมกรอบจากข้าวของตัวเองและเพลิดเพลินกับขนมว่างที่อร่อยและเพื่อสุขภาพ
ในสรุป, เซ็งเบย์เป็นอาหารญี่ปุ่นที่น่าทึ่ออย่างไม่เพียงแต่เพราะรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังเพราะประวัติศาสตร์และประเพณีของมันด้วย ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร เซ็งเบย์เป็นทางเลือกที่อร่อยและหลากหลายสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสชาติอาหารญี่ปุ่นบ้าง
ต้นกำเนิดและประวัติของ Senbei Caseiro
โซนเบิ้นคือขนมปังข้าวริซญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จัก เป็นผลิโซขทำจากแป้งข้าวบดและน้ำ ซึ่งจะถูกอำนวยด้วยรูปร่า และปรุงสุกที่อุณหภูมิสูง ต้มมันอยู่ศต้นกบ้ายใจลืมส้ัฟสงืย ต้วภายรวดลผ็๘ต้การปรบยองนี่จ้ะาะีงจัหมสัปื่ทป็ุร็รลสาล ผฎ้าวในช่โะเรtxtั้ย่เบยดเด็้ชก็แฮสฟะเมี่สขไ่วตื่ทชาไเม็ิผดารปราตต็ เี้ดเ้ดอืดสิลีา่ทจนลุเอดันำตี้ั
เกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: กระบอบเซงเบ (Senbei Caseiro)
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Homemade senbei rice crackers
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 手作りせんべい
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Tezukuri Senbei
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 20 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 20 นาที
- ความยาก: SIMPLE
- มันเหมาะกับ: 1-4 คน
- โอกาส: ของว่าง, ในฤดูใบไม้ร่วง, ในฤดูใบไม้ผลิ, ในฤดูร้อน, ในฤดูหนาว
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep กระบอบเซงเบ (Senbei Caseiro). โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- Senbei:
- 120 กรัมของแป้งข้าวหรือโมจิโก้
- 40 กรัมข้าวสวยสุก
- 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 4 ช้อนโต๊ะของน้ำ
- Esmalte:
- 1 ช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนชามิริน
- กลิ่นหอม/ซอสที่แนะนำ:
- 5 ช้อนชาของเครื่องปรุงรสฟูริกาเกข้างเอาชนิดที่คุณตั้งใจ
- คุณใส่เมล็ดงาสีดำ 3 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาของ Shichimi Togarashi Red Chilli Pepper Mix
- ใบสาหร่ายโนริ (สำหรับห่อบิสกิตเสร็จ)
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว กระบอบเซงเบ (Senbei Caseiro). โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
โหมดการเตรียม:
ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C หรือระดับความร้อนของแก๊สที่ระดับ 5 และปูพื้นชั้นของถาดอบ 2 ชั้นด้วยกระดาษอบหรือน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 2: คนซีอิ๊วและมิรินในชามเพื่อทำเครื่องปรุงและเก็บไว้
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งโดยใส่ แป้งข้าว ข้าวสุก เกลือ และน้ำมันลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเป็นผงละเอาน้ำเพิ่มเป็นเล็กน้อยจนเข้าใจกลมกลืนและกรอบบ้าง
ขั้นตอนที่ 4: โอนแป้งไปยังชามและเพิ่มส่วนผสมที่หอมหวานตามที่คุณชอบ เข้าไป คนจนเป็นแป้งที่เรียบ อาจดูเป็นอย่างหยาบเพราะแต่ต้องกดให้แน่นเพื่อรักษารูปร่าง เเบ่งแป้งเป็นลูกเท่าๆกัน
ขั้นตอนที่ 5: วางลูกแปลงอย่างใดระหว่างแผ่นฟิล์มพลาสติก 2 แผ่นและบีบด้วยม้วนหรือของหนักจนได้แผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. หากเนื้อแปลงติดมือมาก คุณสามารถขอรูปลูกออกด้วยมือได้ ถอดฟิล์มและวางแผ่นลูกแปลงลงในถาดอบ โดยปล่อยทิ้งช่องว่างประมาณ 1/4 นิ้วระหว่างแต่ละอัน
ขั้นตอนที่ 6: อบคุกกี้ในอ่างอบขนาดประมาณ 8-10 นาที พลิกคุกกี้ด้วยไม้พาย และอบเพิ่มอีก 8-10 นาที จนเริ่มเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 7: นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้เย็นไปอีก 1 นาที จากนั้นใช้แปรงทาซอสซอยและมิรินด้าทาด้วยด้านบนของขนมบิสกิวต์ นำกลับเข้าเตาและอบเพิ่มเติมอีก 2-3 นาที จนกว่าจะออกสีทองเล็กน้อย ควรเฝ่เฝงเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมบิสกิวต์ไหม้
ขั้นตอนที่ 8: ปล่อยให้ขนมคุ๊กกี้เย็นสนิทบนระแนงก่อนที่จะทาน พวกเขาจะกรอบมากขึ้นเมื่อเย็นลง ใส่ในภาชนะเก็บได้ถึง 1 สัปดาห์ คุณยังสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลตัดเป็นแผ่นรอบของคุ๊กกี้เพื่อรสชาติพิเศษได้ด้วย
คำแนะนำ: หากคุณต้องการ คุณสามารถทอดบิสกิตเก็ตที่หมักน้ำมันเพื่อทำเซนเบได้ มันจะเสร็จเร็วขึ้น แต่จะมีแคลอรีสูงขึ้นเนื่องจากน้ำมัน บางคนชอบเวอร์ชันนี้เพราะความกรอบ
