Senbei hausgemacht - Einnahmen und Kuriositäten
Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Senbei hausgemacht auch bekannt als Tezukuri Senbei.
Inhaltsverzeichnis - Über - Herkunft - Informationen - Zutaten - Vorbereitung - Verwandt
Alles über Tezukuri Senbei
Senbei ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus hausgemachten, kräftigen Reis-Cookies besteht. Diese Cookies sind bekannt für ihre einzigartige Textur und ihren köstlichen Geschmack, was sie zu einem beliebten Snack in Japan und anderen Ländern macht.
Senbei werden mit gemahlenem Reis hergestellt, der mit Wasser und Gewürzen wie Shoyu, Salz, Zucker und Mirin gemischt wird. Die Masse wird dann in kleine Scheiben geformt und in einem Rasen oder in einer Pfanne gebacken, bis es krass wird. Einige Variationen umfassen auch das Hinzufügen von Zutaten wie Salbei, nori (Meeresalgen) oder Salbei-Samen.
Eines der interessantesten Merkmale von Senbei ist die Art und Weise, wie sie hergestellt werden. Im Gegensatz zu westlichen Keksen, die in Öfen gebacken werden, werden Senbei auf hohem Feuer gebraten und manuell gedreht, bis sie knackig werden. Dies erfordert Geschicklichkeit und Geduld, was den Prozess der Herstellung von Senbei zu einer echten Kunst macht.
Abgesehen davon, dass sie köstlich sind, sind Senbei auch sehr vielseitig. Sie können in verschiedenen Größen, Formaten und Geschmacksrichtungen gefunden werden, von traditionellen bis zu modernen Geschmacksrichtungen wie Schokolade. Darüber hinaus können sie auch als Begleitung für Tees, Suppen und sogar als Snack zwischen den Mahlzeiten serviert werden.
Ein weiteres interessantes Merkmal der Senbei ist, dass sie leicht zu Hause hergestellt werden können.Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Praxis kann jeder seine eigenen kräftigen Reis-Cookies zubereiten und einen leckeren und gesunden hausgemachten Snack genießen.
Zusammenfassend ist der Senbei ein japanisches Gericht, das nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für seine Geschichte und Tradition begeistert. Ob als schnelles Snack oder als Teil einer Mahlzeit, sind die Senbei eine köstliche und vielseitige Option für alle, die etwas aus der japanischen Küche erleben möchten.
Herkunft und Geschichte von Senbei Caseiro
Senbei sind traditionelle japanische Reis-Cookies, die aus einer Mischung aus gemahlenem Reis und Wasser hergestellt werden, die bei hoher Temperatur geformt und gekocht wird. Der Ursprung dieser Kekse reicht bis ins 8. Jahrhundert zurück, als Reis in Japan zu einem Grundnahrungsmittel wurde und die Menschen anfingen, verschiedene Möglichkeiten zu erleben, es zu kochen. Senbei wurden ursprünglich als eine Möglichkeit entwickelt, Reis länger zu speichern, aber bald wurden sie als leckeres Snack beliebt. Im Laufe der Zeit haben verschiedene Regionen Japans ihre eigenen Versionen von Senbei entwickelt, indem sie Zutaten wie Soja-Sauce, Zucker, Salbei und Gewürze hinzufügen, um verschiedene Aromen und Texturen zu schaffen. Heute sind Senbei ein sehr geschätztes Snack in Japan und werden auch in andere Länder ex
Über das Rezept
- Gerichtsname: Senbei hausgemacht
- Plattenname auf Englisch: Homemade senbei rice crackers
- Name des Gerichts auf Japanisch: 手作りせんべい
- Romanisierter Gerichtsname: Tezukuri Senbei
Vorbereitungsinformationen
- Vorbereitungszeit: 20 Protokoll
- Kochzeit: 20 Protokoll
- Schwierigkeit: SIMPLE
- Es passt: 1-4 Menschen
- Anlässe: Snacks, Herbst, Frühling, Sommer, Winter
Rezept - Zutaten
Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Senbei hausgemachtFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!
- Senbei:
- 120 g Reismehl oder Mochiko
- 40 g gekochten weißen Reis
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 2 Esslöffel pflanzliches Öl
- 4 Esslöffel Wasser
- Esmalte:
- 1 Teelöffel Soja Sauce
- 2 Teelöffel Mirin
- Aromen / Abdeckungen empfohlen:
- 5 Teelöffel Furikake Reis Gewürz Ihrer Wahl
- oder 3 Teelöffel schwarzen Sargensamen
- oder 2 Teelöffel Shichimi Togarashi Red Chilli Pepper Mix
- Nori-Algenblätter (zum Falten fertiger Kekse)
Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:
Rezept - Vorbereitungsmodus
Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Senbei hausgemacht. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.
Vorbereitungsmethode:
Schritt 1: Erwärmen Sie den Ofen auf 190°C oder Gasmarke 5 und gießen Sie zwei Backwaren mit Butterpapier oder Pflanzenöl.
Schritt 2: In einer Schüssel mischen Sie Soja-Sauce und Mirin, um das Esslöffel zu machen und zu reservieren.
Schritt 3: Bereiten Sie die Paste vor, indem Sie Reismehl, gekochtes Reis, Salz und Öl in einen Lebensmittelverarbeitungsgerät legen und malen, bis es fein gemahlen ist.
Schritt 4: Übertragen Sie die Masse in eine Schüssel und fügen Sie Ihre bevorzugten aromatischen Zutaten hinzu. Mischen Sie, bis Sie eine gleichmäßige Masse erhalten, die locker aussieht, aber gedrückt werden muss, um ihre Form zu halten. Teilen Sie die Masse in Paarkugeln.
Schritt 5: Legen Sie eine Masse zwischen zwei Plastikfilmblättern und platzen Sie sie mit einer Rolle oder einem schweren Gegenstand, bis Sie eine 6 cm große Scheibe erhalten. Wenn Sie zu klebrig sind, können Sie die Kekse manuell formen. Entfernen Sie den Kunststoff und legen Sie die Scheibe auf den Backer und lassen Sie etwa 1/4 Zoll Platz zwischen ihnen.
Schritt 6: Braten Sie die Kekse für ca. 8 bis 10 Minuten in einer Bäckerei. Drehen Sie die Kekse mit einer Spatte und backen Sie sie für weitere 8 bis 10 Minuten, bis sie zu golden werden.
Schritt 7: Entfernen Sie aus dem Ofen und lassen Sie es für eine Minute abkühlen. Dann putzen Sie die Oberseite der Kekse mit Soja-Sauce-Email und Mirin. Zurück in den Ofen und stechen Sie für weitere 2 bis 3 Minuten, bis sie leicht vergoldet sind. Seien Sie vorsichtig, um zu verhindern, dass die Kekse brennen.
Schritt 8: Lassen Sie die Kekse auf einer Stufe vollständig abkühlen, bevor Sie sie essen. Sie werden kräftiger, wenn sie abkühlen. In einem Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Sie können auch ein geschnitztes Nori-Algenblatt um den Kekse hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Tipp: Wenn Sie es vorziehen, können Sie die Kekse in Öl frittieren, um die gebratene Version von Senbei zu machen. Sie werden schneller fertig sein, aber aufgrund von Öl werden sie mehr Kalorien haben. Manche Menschen bevorzugen diese Version wegen der Krümmung.
