Kakigori (かき氷) เป็นของหวานประเภทน้ำแข็งสับที่มีความนิยมมากในชายหาด งานเทศกาล กิจกรรมและร้านคาเฟ่ในฤดูร้อน เป็นสิ่งที่ธรรมดาที่ครอบครัวในประเทศญี่ปุ่นจะมีเครื่องขูดน้ำแข็งและทำ Kakigori ในบ้านได้
Kakigori, ของหวานญี่ปุ่นที่ช่วยร้องเรียน มักจะมีน้ำเชื่อมสีสันและนมข้นเป็นส่วนประกอบหลัก ในกรณีพิเศษ อาจถูกปรับปรุงด้วยส่วนผสมดั้งเดิมเช่น "Kinako" (แป้งถั่วเต่าทอดและบด) หรือ anko (เนยเด็กของถั่วแดงที่ชื่อว่า azuki)
ของหวานนี้ยังคงเหมือนเดิมมาแล้วเป็นเวลากว่า 50 ปีล่าสุด ทำให้คุณนึกถึงความทรงจำอย่างเฉพาะเจาะจง มีรสชาติหลากหลายที่ไม่มีวันสิ้นสุด ตั้งแต่น้ำเชื่อมผลไม้ ไปจนถึงอิ่มข็มและโปร่งใส กากิกอริ มอบประสบการณ์ที่สดชื่นและอร่อยที่คุ้นเคยกับทุกวัยตั้งแต่เกิดมา
สารบัญ
ต้นกำเนิดของ Kakigori
Kakigori เริ่มมีตั้งแต่ยุคฮีแอนประมาณศตวรรษที่ 11 เมื่อน้ำแข็งถูกขูดอย่างรอบคอบด้วยมือแล้วรับประทานในชามโลหะ โดยคู่กับน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อรสต่าง ๆ ในยุคนั้น ขนมหวานนี้ถูกพิจารณาว่าเป็นของหรูอยู่แล้ว เนื่องจากน้ำแข็งที่ใช้อยู่มาจากเทือกเขา
ในช่วงยุคเมจิประมาณคริสต์ศตวรรษที่ 19, การบริการ Kakigori กลายเป็นเรื่องที่สะดวกมากขึ้นสำหรับประชาชน ถึงแม้ราคายังคงสูง เนื่องจากการนำเข้าน้ำแข็งมาจากสหรัฐอเมริกา มีเพียงผู้ประกอบการ Kahe Nakagawa ในธุรกิจอาหารเท่านั้นที่เริ่มนำน้ำแข็งจาก Hokkaido มาใช้ใน Kakigori ที่ Yokohama
ร้านค้าแรกที่มุ่งเน้นการจำหน่าย Kakigori เท่านั้น ถูกเปิดโดย Nakagawa ในปี 1872 ในพื้นที่ Bashamichi ในจังหวัด Kanagawa. เครื่องบดน้ำแข็งถูกประดิษฐ์ประมาณปี 1930 ซึ่งทำให้ความนิยมของ Kakigori เพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในของหวานที่นิยมและรับประทานมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น.
วิดีโอเก้ากิโกริ
เครื่อง - มาหาว กะ ขะโกะริ เอ็ม อาชอน
วิดีโอ Kawaii ของเด็ก 2 คนที่ใช้เครื่อง kakigori ของ Hello Kitty