โกฮัง – เรียนรู้เกี่ยวกับข้าวญี่ปุ่น

สำหรับอาหารเช้าเขาจะอยู่ที่นั่น ที่โรงเรียนเขาจะอยู่ที่นั่น เมื่อคุณต้องการกินอะไรที่แตกต่างกันที่บ้านก็จะมี ข้าวในชีวิตของชาวญี่ปุ่นเป็นอย่างไร? ในบทความนี้เราจะพูดถึงข้าวโกฮังของญี่ปุ่น (ご飯) ข้าวที่หลวมและทั้งตัว แต่เหนียวในเวลาเดียวกัน ข้าวหอมกรุ่นที่ปลูกตรงจาก นาข้าวในญี่ปุ่น.

ประวัติความเป็นมาของข้าวญี่ปุ่น

ข้าวถูกปลูกในญี่ปุ่นมากว่า 3,000 ปี ในการเพาะปลูกคุณต้องมีสภาพอากาศหนาวเย็นและดินที่อุดมสมบูรณ์

ประกาศ

เนื่องจากดินแดนส่วนใหญ่ของญี่ปุ่นประกอบด้วยภูเขาและภูมิประเทศที่สูงชันชาวญี่ปุ่นจึงปลูกข้าวในทานาดาส (棚田) ซึ่งเป็นลานระเบียงที่ทำด้วยมือของญี่ปุ่น เช่นเดียวกับสถานที่นี้การเพาะปลูกเป็นแบบดั้งเดิมและส่วนใหญ่ทำโดยแรงงานผู้สูงอายุเนื่องจากชาวญี่ปุ่นที่อายุน้อยกว่าให้ความสำคัญกับชีวิตในเมือง

ข้าวในสมัยคามาคุระ (ศตวรรษที่ 12) เคยใช้เป็นเงินตรา

ประกาศ

ข้าวญี่ปุ่น

ข้าวถูกใช้ในโอกาสพิเศษเช่นเดียวกับการเซ่นไหว้เทพเจ้าผู้ล่วงลับและคนที่คุณรัก ชาวญี่ปุ่นบางคนเชื่อว่ามีเทพเจ้าอยู่ภายในเมล็ดข้าวทุกเมล็ด มีเทพเจ้าแห่งข้าวชื่ออินาริซึ่งเป็นเทพเจ้าแห่งสุนัขจิ้งจอกและการปฏิสนธิ

ประเภทข้าวญี่ปุ่น

ในญี่ปุ่นมีคุณสมบัติหลักสองประการของข้าวที่ใช้มากที่สุด Uruchimai (粳米) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อข้าวญี่ปุ่นเป็นที่นิยมใช้มากที่สุด เมล็ดข้าวโปร่งแสงและสั้น พอสุกก็เบาไฟทำให้จับง่ายด้วย ตะเกียบ.

ข้าวโมจิโกเมะ (もち米) หรือที่เรียกว่าข้าวเหนียวสั้นและขุ่น พอสุกก็จะยิ่งเบาขึ้นเหนียวขึ้นแน่นขึ้น ใช้ทำโมจิหรือสูตรอาหารที่ต้องการการเชื่อมโยงเพิ่มเติมเช่นเซกิฮัน โอ โมจิโกเมะ มันเหนียวมากจนผู้เชี่ยวชาญพบว่ามันอยู่ในส่วนประกอบของปูนซีเมนต์ที่ใช้สร้างกำแพงเมืองจีน! แน่นอนว่ายังมีข้าวอีกหลายชนิดที่ใช้ในญี่ปุ่นซึ่งเราจะไม่กล่าวถึงในบทความนี้

ประกาศ

ข้าวญี่ปุ่น

สูตรข้าวญี่ปุ่น

นี่คือสูตรข้าวญี่ปุ่นที่ใช้รับประทานในชามหรือทำโอนิกิริ เป็นสูตรอาหารฟรีคุณกำหนดปริมาณที่คุณจะใช้ อย่าลืมใช้น้ำเป็นสองเท่าสำหรับปริมาณข้าวเสมอ

ส่วนผสม
  • ข้าวญี่ปุ่น - 500 กรัม
  • น้ำ - 1 ลิตร;
ประกาศ
ทำอย่างไร:
  • 1. ล้างข้าวผ่านมือของคุณระหว่างรวงเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก
  • 2. ล้าง 3 ครั้งหรือจนกว่าน้ำจะใสมากที่สุด ท่อระบายน้ำ;
  • 3. ใส่ในชามและใส่น้ำที่จะใช้ปรุงอาหาร (ในกรณีของการเตรียมนี้ 1 ลิตร);
  • 4. ปล่อยให้พักอย่างน้อย 30 สามารถพักได้ตั้งแต่วันหนึ่งถึงวันถัดไป
  • 5. นำน้ำเปล่ากับข้าวใส่กระทะ เคล็ดลับสำคัญน้ำควรอยู่เหนือข้าว 2 นิ้ว หากคุณใช้ปริมาณน้อยให้เติมน้ำเพิ่ม แต่ถ้าคุณใส่น้ำเกิน 2 นิ้วอย่าเอาน้ำออก);
  • 6. เริ่มโดยวางหม้อที่ไม่มีฝาเปิดไฟแรงจนเดือด;
  • 7. ลดความร้อนใส่ผ้าเช็ดจานและฝา;
  • 8. ปรุงอย่างน้อย 5 นาทีและดูข้าวของคุณ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่น้ำที่คุณทิ้งไว้ ยิ่งซอสนานเท่าไรเวลาปรุงก็ยิ่งน้อยลง
  • 9. ปิดไฟ รอ 10 นาทีแล้วย้ายไปที่คอนเทนเนอร์ อ่อนโยนกับข้าวมันแตกง่าย

พร้อม! ตอนนี้แค่สนุก! คุณคิดอย่างไรกับโพสต์นี้ คุณชอบ Gohan ไหม? คุณมีข้อเสนอแนะติดตามผลหรือไม่? คุณต้องการดูสูตรอาหารประเภทใดในเว็บไซต์นี้หรือไม่?