Cup Noodles และ Miojo – ทำร้ายร่างกายไหม? ที่มาและข้อเท็จจริงน่าสนใจ

มีโอโจหรือคัพนู้ดเดิลส์ทำให้อ้วนไหม? เป็นอันตรายหรือไม่? ทำให้เป็นมะเร็งได้หรือเปล่า? คัพนู้ดเดิลส์มีสุขภาพดีหรือเต็มไปด้วยแคลอรี่หรือไม่? ในบทความนี้ เราจะพูดถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้เล็กน้อย รวมถึงข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและอันตรายของมัน

คัพนู้ดเดิลส์ และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นที่แพร่กระจายไปทั่วโลก ในญี่ปุ่นมีรสชาติที่แตกต่างกันนับพันรสชาติ และมีการบรรจุที่มากกว่าเมื่อเทียบกับที่ขายในบราซิล

มันถูกบริโภคโดยประชากรส่วนใหญ่ของญี่ปุ่น เนื่องจากราคาต่ำและใช้เวลาเตรียมสั้น โดยเฉพาะผู้ที่ยุ่งหรือ Neets

บางคนเข้าใจผิดว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีสุขภาพดีเพียงเพราะทำในญี่ปุ่นและเต็มไปด้วยผัก เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมส่วนใหญ่ คัพนู้ดเดิลส์ และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปญี่ปุ่นก็มีอันตรายของมันเช่นกัน

ประวัติของคัพนู้ดเดิลส์และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกคิดค้นขึ้นในปี 1958 โดย Momofuku Ando (1910–2007) นักธุรกิจชาวไต้หวัน-ญี่ปุ่น ผู้ก่อตั้งบริษัท Nissin Ando พัฒนาบะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วและทำให้แห้งบางส่วน โดยมีรสชาติไก่

ในวันที่ 18 กันยายน 1970 Ando เปิดบริษัทสาขาเพื่อขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากในประเทศนั้นไม่คุ้นเคยกับบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมของอาหารนี้

Ando สร้างแก้วพลาสติกโฟมขนาดใหญ่ที่ใช้ซ้ำได้ ซึ่งต้องการเพียงน้ำร้อนและรอเท่านั้น การยอมรับของผลิตภัณฑ์ทำให้ Ando สร้างบริษัทสาขาที่ชื่อว่า Cup Noodles เพื่อขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในต่างประเทศ

อันตรายของคัพนู้ดเดิลส์

ทำไมคัพนู้ดเดิลส์ถึงเป็นอันตราย? ทั้งหมดนี้เกิดจากกระบวนการผลิต เป้าหมายของโรงงานคือการสร้างบะหมี่ที่แห้ง อยู่ได้นาน และปรุงสุกในเวลาเพียงไม่กี่นาที

เพื่อให้ได้ตามข้อกำหนดเหล่านี้ มันจะถูกทอดในน้ำมัน และซุปที่ทำให้แห้งมีไขมันและโซเดียมมากกว่า รวมถึงโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) และสารกันบูดและส่วนประกอบทางเคมีอื่นๆ อีกมากมาย

อันตรายที่แท้จริงอยู่ที่ปริมาณโซเดียมที่สูง โดยมีมากกว่า 1060 มก. และไขมัน 13 กรัม คัพนู้ดเดิลส์หนึ่งถ้วยมีแคลอรี่ประมาณ 380 แคลอรี่ โดยเป็นไขมัน 126 แคลอรี่และส่วนที่เหลือเป็นแป้งขาว เครื่องปรุงรสและซุปของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นสาเหตุหลัก

ฉันคิดว่าทุกคนควรรู้ถึงอันตรายของโซเดียมที่ทำให้เกิดปัญหาความดันและโรคกระเพาะ ส่วนโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่ใช้เพื่อปกปิดและเพิ่มรสชาติของส่วนผสม อาจทำให้ปวดศีรษะ คลื่นไส้ และรู้สึกแสบในบางคนได้

หลังจาก 20 ปี นี่อาจช่วยพัฒนาเป็นมะเร็งได้ ไม่ต้องพูดถึงไขมันเลย กล่าวคือ การกินคัพนู้ดเดิลส์เป็นครั้งคราวจะไม่ฆ่าคุณ แค่กินมากเกินไปเท่านั้น ใครจะกินติดต่อกันเป็นเวลา 20 ปี?

ไม่ต้องกลัวที่จะกินคัพนู้ดเดิลส์ มันน่าจะมีสุขภาพดีกว่าการกินแฮมเบอร์เกอร์หรือพิซซ่าทุกสัปดาห์เหมือนที่หลายคนทำในปัจจุบัน อันตรายของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเหมือนกับยาทุกชนิดในใบกำกับยา

ทางเลือกแทนคัพนู้ดเดิลส์

เช่นเดียวกับที่เราไม่สามารถหยุดดื่มน้ำอัดลม กินของขบเคี้ยวหรือเนื้อสัตว์ได้ คัพนู้ดเดิลส์ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยง 100% เพียงแค่ต้องมีความสมดุล ท่ามกลางคัพนู้ดเดิลส์ทั้งหมด หนึ่งในที่มีสุขภาพดีที่สุดคือรสไก่กับผัก ซึ่งมีเพียง 290 แคลอรี่

คุณยังสามารถใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประเภทอื่นที่ไม่มีเครื่องปรุงรสและส่วนผสม คุณสามารถปรุงรสและบรรจุเองตามธรรมชาติด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ คุณสามารถซื้อ เช่น แป้งมิโซหรือโชยุเพื่อปรุงรส

สังเกตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้เวลานานกว่าจะพร้อม ยิ่งใช้เวลานานเท่าไหร่ก็ควรจะมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น ซื้อบะหมี่อื่นๆ ที่ไม่ทอดในน้ำมันด้วย

หากคุณอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น การไปร้านราเมง โซบะ หรืออุด้งต้นฉบับจะดีกว่าการกินผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุตสาหกรรม

พิพิธภัณฑ์คัพนู้ดเดิลส์

แน่นอนว่าเราจะไม่พูดถึงแต่สิ่งไม่ดีที่นี่ ทุกอย่างในปัจจุบันเป็นอันตราย ไม่มีปัญหาใดๆ ในการกินเป็นครั้งคราว หากคุณกำลังเยี่ยมชมญี่ปุ่นในโตเกียว เราขอแนะนำให้ไปยังเมืองข้างเคียงคือโยโกฮาม่าเพื่อเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์คัพนู้ดเดิลส์

พิพิธภัณฑ์คัพนู้ดเดิลส์ตั้งอยู่ในโยโกฮาม่าที่มินาโตะมิไรและเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและครอบครัว พิพิธภัณฑ์เล่าเรื่องราวทั้งหมดของ Nissin และการสร้างสรรค์ของมัน Momofuku Ando ผู้ก่อตั้ง Nissin เปลี่ยนแปลงอาหารญี่ปุ่นอย่างสิ้นเชิง

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตอนนี้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก ถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่สำคัญที่สุดของญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 20 พิพิธภัณฑ์แสดงสิ่งประดิษฐ์ทั้งหมดตั้งแต่ปี 1958 ถึงปัจจุบัน

สร้างนู้ดเดิลส์ของคุณเอง

พิพิธภัณฑ์อนุญาตให้ผู้เข้าชมสร้างแก้วบะหมี่ของตัวเอง เลือกเครื่องปรุงรส ส่วนผสม ฯลฯ จินตนาการว่ามันจะมหัศจรรย์แค่ไหนที่จะคิดค้นรสชาติของตัวเองและเติมส่วนผสม? สิ่งที่ดีที่สุดคือคุณทำเพื่อ带回บ้าน ไม่จำเป็นต้องบริโภคในทันที วิดีโอด้านล่างแสดงการผจญภัยครั้งใหญ่ในพิพิธภัณฑ์:

ค่าเข้าชมที่สถานที่คือ 500 เยนสำหรับผู้ใหญ่และเด็กไม่ต้องจ่าย คุณสามารถใช้ตั๋วสำหรับการเข้าชมซ้ำได้ตลอดทั้งวัน ในการสร้างคัพนู้ดเดิลส์ของคุณเอง คุณจ่าย 300 เยน พิพิธภัณฑ์ยังมีร้านอาหารที่ชั้นบน คุณสามารถลิ้มลองบะหมี่ที่แตกต่างกันจากหลายประเทศ

ความแตกต่างระหว่างราเมงและมีโอโจ

มีโอโจเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอุตสาหกรรมที่สัญญาว่าจะนำรสชาติของราเมงมาสู่บ้านของคุณ แม้จะมีความพยายาม มีโอโจก็ไม่เคยเข้าใกล้ราเมงแฮนด์เมดและต้นฉบับเลย

ราเมงแฮนด์เมดใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะพร้อม ในขณะที่มีโอโจทำเสร็จในเวลาเพียง 5 นาที แค่ซอสของราเมงก็อาจใช้เวลาถึง 20 ชั่วโมงกว่าจะพร้อม แม้แต่คัพนู้ดเดิลส์ก็ไม่เข้าใกล้ราเมง

ราเมงมีเนื้อสัมผัส กลิ่น และรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซอสที่ไม่เหมือนใครและไม่ใช่ซองเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ต้องใช้เวลามากในการทำราเมง

หากต้องการทำราเมงตามธรรมชาติ เราขอแนะนำให้รู้จักหลักสูตรLamen Gourmet คลิกที่นี่ หลักสูตรนี้สอนขั้นตอนต่อขั้นตอนวิธีสร้างราเมงที่สมบูรณ์แบบ เป็นราเมงมากกว่า 5 ประเภทที่คุณจะได้เรียนรู้

ประเภทของราเมงเกาหลี

คุณรู้จักคัพนู้ดเดิลส์หรือราเมงเกาหลีหรือไม่? พวกเขามีคุณภาพสูงกว่าของในประเทศด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุ้มค่าคุ้มราคา บะหมี่ประเภทนี้เตรียมง่ายและอร่อย

ราเมงในประเทศไม่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติเหมือนราเมงเกาหลี ด้วยเหตุนี้ ราเมงเกาหลีจึงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในบราซิล

แบรนด์เกาหลีที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือNong Shim ซึ่งมีราเมงที่เผ็ดมากและเป็นที่นิยม เช่น Shin Ramyun, Shin Cup, Kimchi Ramyun, Yuguejang และอื่นๆ ราเมงบางยี่ห้อของPaldoมีบรรจุภัณฑ์พิเศษที่ช่วยให้คุณเตรียมราเมงของคุณในไม่กี่นาทีในไมโครเวฟ

หนึ่งในที่รู้จักกันดีคือShin Ramyeon โดยคำว่า shin หมายถึงเผ็ด แต่มันไม่เผ็ดเท่าที่เห็น รสเผ็ดอื่นๆ คือ jin ramen, Paldo Rabokki, Nongshim Jinjja Jinjja… รสชาติที่น่าสนใจอื่นๆ คือรสไก่กับจาลาเปโน

นอกเหนือจากที่เผ็ดจัด ยังมีรสชาติไม่เผ็ดซึ่งเป็นกรณีของOolongmenที่มีรสไก่ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล รสชาติที่นิยมอีกอย่างคือChajanmenที่ไม่เผ็ดและทำด้วยถั่วดำและมีรสชาติหวานกว่าเล็กน้อย เป็นที่นิยมมากในเกาหลีใต้

นอกจากนี้ยังมีราเมงดั้งเดิมในรูปแบบแก้ว สะดวกมากสำหรับการเตรียม เพราะคุณมีภาชนะที่ถูกต้องสำหรับเตรียมราเมงของคุณ ราเมงไก่และกุ้งเป็นทางเลือกที่ดีเกือบไม่เผ็ด รสชาติที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมอื่นๆ คืออุด้ง neoguri cham pong shrimp และอื่นๆ แม้แต่ตัวเลือกมังสวิรัติก็มี

รสชาติของคัพนู้ดเดิลส์ในญี่ปุ่น

เพื่อสรุปบทความ เราจะทิ้งรายการรสชาติของคัพนู้ดเดิลส์ที่สมบูรณ์ไว้ด้านล่าง:

• ฟักทอง
• น้ำมันกุ้งต้ม
• ปูจีน Furong
• เนื้อสตู;
• ชิลีกับมะเขือเทศ
• ชาวเดอร์
• บาร์บีคิวไก่
• ซี่โครงหมูเผ็ด
• ซี่โครงย่างซอสถั่วเหลืองดำ;
• คัพนู้ดเดิลส์บราซิล (เฉลิมฉลองฟุตบอลโลก รสอาหารทะเล)
• คัพนู้ดเดิลส์จีน (รสหอยนางรมกับซอสถั่วเหลือง)
• คัพนู้ดเดิลส์มิโซ
• คัพนู้ดเดิลส์อิตาลี
• คัพนู้ดเดิลส์ X (รสลับ)
• เคอร์รี่อิตาลี
• Ebichiri (ซอสกุ้ง);
• สไตล์โบโลเนส
• สไตล์สิงคโปร์ลักซา (กะทิ + ซุป);
• ไก่กับเครอร์รี่เผ็ด
• ไก่ครีมอ่อน
• อาหารทะเล
• ฮายาชิ
• พริกไทยร้อน
• บะหมี่ข้าว;
• อาหารทะเล
• มีโกเร็ง (อาหารอินโดนีเซีย)
• ซอสถั่วเหลือง
• ไข่ปลาคอดญี่ปุ่น;
• พริกแดงแห้ง
• พิซซ่าอิตาลี
• หมูย่างและซอสถั่วเหลือง
• ชีสกับกระเทียม
• ริซอตโต
• รสชิซูคาเร (ชีสกับเครอร์รี่)
• รสเครอร์รี่;
• รสฮ่องกง;
• รสไก่บราซิล
• รสราราตุย
• รสเค็ม (หลายประเภท)
• รสผัก
• รสวาซาบิและมายองเนส;
• รสยากิโซบะ
• ซุปครีบปลาฉลาม;
• ซุปเต่า
• เต้าหู้
• โซเมนมะเขือเทศ
• ทงคัตสึ
• ทงคตสึ
• เบคอนกับซอสถั่วเหลือง
• วองโกเล (หอย);
• ยัมกุง