คำถามที่ผู้หญิงหลายคนสงสัยคือการบริโภคซูชิระหว่างตั้งครรภ์ หญิงตั้งครรภ์ไม่สามารถกินซูชิได้จริงหรือ? ความเสี่ยงคืออะไร? มีซูชิประเภทใดบ้างที่สตรีมีครรภ์ทานได้
เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของเรา: การตั้งครรภ์ในญี่ปุ่น!
ดัชนีเนื้อหา
ทำไมหญิงตั้งครรภ์ถึงกินซูชิไม่ได้?
ซูชิเป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่นิยม แต่สตรีมีครรภ์มักแนะนำให้หลีกเลี่ยง ทำไมมันถึงเกิดขึ้น?
เหตุผลหลักคือ ซูชิอาจถูกปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียและพาราไซต์ที่สามารถทำให้เกิดการปฏิสัมพันธ์อาหาร บางแบคทีเรียและพาราไซต์เหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์และลูกน้อยของเธอ
ปลาดิบอาจมีปรอทซีเอิร์คที่อาจเสี่ยงต่อแม่และทารกที่กำลังพัฒนา ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงซูชิที่ทำจากปลาดิบโดยสิ้นเชิ้อในระหว่างการตั้งครรภ์
อย่างไรก็ตาม มีซูชิบางประเภทที่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์รับประทานได้ ซึ่งรวมถึงซูชิที่ทำจากปลาหรือหอยที่ปรุงสุก ตลอดจนซูชิมังสวิรัติ ดังนั้น หากคุณอยากทานซูชิในขณะตั้งครรภ์ อย่าลืมเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเหล่านี้
การดูแลของสตรีมีครรภ์กับซูชินั้นเหมือนกันกับอาหารข้างทางประเภทอื่น เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกหรืออาหารที่แตกต่าง ดังนั้นแม้ว่าจานที่เป็นปัญหาจะมีปลาทอด ให้แน่ใจว่ามันทำออกมาได้ดี
การกินปลาดิบมีความเสี่ยงอย่างไร?
เปอร์เซ็นต์ปรอทที่สูงในปลาแซลมอนและปลาทูน่าสดอาจส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลางของทารกในครรภ์ ไม่แนะนำให้กินมากกว่า 2 ชิ้นต่อสัปดาห์ (170 กรัม)
ความเสี่ยงเกี่ยวกับปรสิตก็เหมือนกันสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ หากคุณกลัวที่จะกินซูชิเนื่องจากเชื้อซัลโมเนลลาหรือปรสิตอื่นๆ ให้รู้ว่าโรคดังกล่าวไม่ส่งผ่านไปยังตัวอ่อนในครรภ์ แต่จะทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายต่อมารดาที่อ่อนแอกว่าเนื่องจากตั้งครรภ์
ปลาดิบ (ซูชิ) ไม่แพร่เชื้อทอกโซพลาสโมซิส - โรคติดต่อได้โดยเนื้อดิบหรือเนื้อที่ปรุงไม่สุกเท่านั้น หลีกเลี่ยงการกินซูชิที่ร้านสเต็กที่มีดทำซูชิอาจสัมผัสกับเนื้อดิบ
ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับการตั้งครรภ์และซูชิอยู่ในสารปรอท ส่วนที่เหลือสามารถทำให้แม่ที่อ่อนแอกว่าไม่สบายเท่านั้น ความเสี่ยงในการจับปรสิตจะเท่าเดิม ไม่ว่าคุณจะตั้งครรภ์หรือไม่ก็ตาม
วาซาบิ สตรอง รูท - บางคนคิดว่าการรับประทานวาซาบิจะช่วยปกป้องร่างกายของเราจากแบคทีเรียบางชนิด แต่ในความจริงแล้วผู้หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรกินวาซาบิ เพราะอาจทำให้เกิดผลเสียได้
สตรีมีครรภ์ทานซูชิประเภทใดได้บ้าง?
ก่อนอื่น คุณต้องแน่ใจว่าซูชิที่คุณกำลังรับประทานนั้นทำจากปลาที่สดและมีคุณภาพสูง ซึ่งหมายความว่าปลาจะต้องมาจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง
ซูชิไม่ได้เป็นเพียงปลาดิบเท่านั้น แต่บ่อยครั้งกว่าไม่ใช่สิ่งที่ห่อด้วยสาหร่ายโนริหรืออย่างอื่น ในทางหนึ่ง เวลาทานซูชิ คุณไม่อยากแม้แต่จะชิมปลาด้วยซ้ำ เพราะส่วนผสมของวัตถุดิบทำให้จานชุ่มฉ่ำ
ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงสามารถรับประทานซูชิที่ไม่มีปลาดิบได้ เช่น ฟิลาเดลเฟียร้อน หรือบางชนิดที่มีผลไม้หรือผัก มีหลายร้อยตัวเลือก
อาหารทะเลที่รมควันและแช่เย็นควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดลิสเทอเรีย องค์การอาหารและยาแนะนำให้ปรุงปลาที่อุณหภูมิภายใน 145 องศาฟาเรนไฮต์
เราขอแนะนำให้อ่าน:
หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเซวิเช่ได้หรือไม่?
Ceviche เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในร้านอาหารญี่ปุ่น แม้จะไม่ใช่อาหารญี่ปุ่น บางคนอาจพบว่าการกินเซวิเช่ปลอดภัย เนื่องจากปลาปรุงในซอสมะนาว
กรดที่มีในมะนาวสามารถทำให้ปลาสามารถถูกทำให้สลายและทำให้ฆ่าเชื้อโรคในปลาได้ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม อาจจำเป็นต้องระวังอย่างมาก โดยเพราะเราไม่ทราบว่าเซวิเช้ถูกเตรียมอย่างไร
ยังไงก็ระวังกันด้วยนะครับ การหมักปลาดิบในน้ำส้มหรือน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับในเซวิเช่ไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและปรสิตทั้งหมด Ceviche สามารถอยู่ในซอสได้นานขึ้นและปลอดภัยกว่าเล็กน้อย แต่ระวังอาหารอย่าง Tataki และ Carpaccio
ปลาที่มีสารปรอท
ปลาที่อยู่ด้านล่างควรหลีกเลี่ยงโดยหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีปรอทที่มีภูมิแร่ในตัว
- ฉลาม
- ปลาดาบ.
- คาวาลา.
- ปลาทิลฟิช.
- ปลาทูน่าตาโต (พบในซูชิ)
- มาร์ลิน
- ปลานาฬิกา.
