สตรีมีครรภ์ทานซูชิได้หรือไม่? ความเสี่ยงคืออะไร? อันไหนให้เลือก? 

คำถามที่ผู้หญิงหลายคนสงสัยคือการบริโภคซูชิระหว่างตั้งครรภ์ หญิงตั้งครรภ์ไม่สามารถกินซูชิได้จริงหรือ? ความเสี่ยงคืออะไร? มีซูชิประเภทใดบ้างที่สตรีมีครรภ์ทานได้

เราแนะนำให้อ่านบทความของเราด้วย: การตั้งครรภ์ในญี่ปุ่น!

ทำไมหญิงตั้งครรภ์ถึงกินซูชิไม่ได้?

ซูชิเป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่นิยม แต่สตรีมีครรภ์มักแนะนำให้หลีกเลี่ยง ทำไมมันถึงเกิดขึ้น?

สาเหตุหลักคือซูชิสามารถปนเปื้อนแบคทีเรียและปรสิตที่อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ แบคทีเรียและปรสิตบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และทารก

ปลาดิบอาจมีสารปรอทซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อทั้งแม่และทารกที่กำลังพัฒนา ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงซูชิที่ทำจากปลาดิบในระหว่างตั้งครรภ์โดยสิ้นเชิง

อย่างไรก็ตาม มีซูชิบางประเภทที่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์รับประทานได้ ซึ่งรวมถึงซูชิที่ทำจากปลาหรือหอยที่ปรุงสุก ตลอดจนซูชิมังสวิรัติ ดังนั้น หากคุณอยากทานซูชิในขณะตั้งครรภ์ อย่าลืมเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเหล่านี้

การดูแลของสตรีมีครรภ์กับซูชินั้นเหมือนกันกับอาหารข้างทางประเภทอื่น เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกหรืออาหารที่แตกต่าง ดังนั้นแม้ว่าจานที่เป็นปัญหาจะมีปลาทอด ให้แน่ใจว่ามันทำออกมาได้ดี

การกินปลาดิบมีความเสี่ยงอย่างไร?

เปอร์เซ็นต์ปรอทที่สูงในปลาแซลมอนและปลาทูน่าสดอาจส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลางของทารกในครรภ์ ไม่แนะนำให้กินมากกว่า 2 ชิ้นต่อสัปดาห์ (170 กรัม)

ความเสี่ยงเกี่ยวกับปรสิตก็เหมือนกันสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ หากคุณกลัวที่จะกินซูชิเนื่องจากเชื้อซัลโมเนลลาหรือปรสิตอื่นๆ ให้รู้ว่าโรคดังกล่าวไม่ส่งผ่านไปยังตัวอ่อนในครรภ์ แต่จะทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายต่อมารดาที่อ่อนแอกว่าเนื่องจากตั้งครรภ์

ปลาดิบ (ซูชิ) ไม่แพร่เชื้อทอกโซพลาสโมซิส - โรคติดต่อได้โดยเนื้อดิบหรือเนื้อที่ปรุงไม่สุกเท่านั้น หลีกเลี่ยงการกินซูชิที่ร้านสเต็กที่มีดทำซูชิอาจสัมผัสกับเนื้อดิบ

ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับการตั้งครรภ์และซูชิอยู่ในสารปรอท ส่วนที่เหลือสามารถทำให้แม่ที่อ่อนแอกว่าไม่สบายเท่านั้น ความเสี่ยงในการจับปรสิตจะเท่าเดิม ไม่ว่าคุณจะตั้งครรภ์หรือไม่ก็ตาม

วาซาบิ สตรอง รูท – บางคนคิดว่าการกินวาซาบิจะช่วยป้องกันร่างกายของเราจากแบคทีเรียบางชนิด แต่ที่จริงแล้ว สตรีมีครรภ์ไม่สามารถรับประทานวาซาบิได้ ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน

สตรีมีครรภ์ทานซูชิประเภทใดได้บ้าง?

ก่อนอื่น คุณต้องแน่ใจว่าซูชิที่คุณกำลังรับประทานนั้นทำจากปลาที่สดและมีคุณภาพสูง ซึ่งหมายความว่าปลาจะต้องมาจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง

ซูชิไม่ได้เป็นเพียงปลาดิบเท่านั้น แต่บ่อยครั้งกว่าไม่ใช่สิ่งที่ห่อด้วยสาหร่ายโนริหรืออย่างอื่น ในทางหนึ่ง เวลาทานซูชิ คุณไม่อยากแม้แต่จะชิมปลาด้วยซ้ำ เพราะส่วนผสมของวัตถุดิบทำให้จานชุ่มฉ่ำ

ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงสามารถรับประทานซูชิที่ไม่มีปลาดิบได้ เช่น ฟิลาเดลเฟียร้อน หรือบางชนิดที่มีผลไม้หรือผัก มีหลายร้อยตัวเลือก

อาหารทะเลที่รมควันและแช่เย็นควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดลิสเทอเรีย องค์การอาหารและยาแนะนำให้ปรุงปลาที่อุณหภูมิภายใน 145 องศาฟาเรนไฮต์

เราขอแนะนำให้อ่าน:

• ซูชิ 130 ชนิด – Urumaki, Hossomaki, Nigiri
• Temaki - ซูชิรูปกรวย
• ร้านซูชิในญี่ปุ่น – กินอย่างไร?

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเซวิเช่ได้หรือไม่?

Ceviche เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในร้านอาหารญี่ปุ่น แม้จะไม่ใช่อาหารญี่ปุ่น บางคนอาจพบว่าการกินเซวิเช่ปลอดภัย เนื่องจากปลาปรุงในซอสมะนาว

กรดในมะนาวสามารถทำอาหารได้และสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ในปลาได้ ถึงกระนั้นคุณอาจต้องระมัดระวังเพราะไม่รู้ว่าเซวิเชเตรียมอย่างไร

ยังไงก็ระวังกันด้วยนะครับ การหมักปลาดิบในน้ำส้มหรือน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับในเซวิเช่ไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและปรสิตทั้งหมด Ceviche สามารถอยู่ในซอสได้นานขึ้นและปลอดภัยกว่าเล็กน้อย แต่ระวังอาหารอย่าง Tataki และ Carpaccio

ปลาที่มีสารปรอท

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงปลาด้านล่างเนื่องจากมีสารปรอท:

• ฉลาม.
• ปลานาก
• ปลาแมคเคอเรล
• ปลาไทล์ฟิช.
• ปลาทูน่าตาโต (พบในซูชิ)
• มาร์ลิน.
• ปลานาฬิกา.