Salmão de gergelim com arroz de coco pegajoso - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Salmão de gergelim com arroz de coco pegajoso conhecido também como goma saamon no kokonattsuraisu soe.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre goma saamon no kokonattsuraisu soe

O salmão com gergelim e arroz de coco pegajoso é um prato delicioso e muito popular na culinária japonesa. É uma combinação de sabores únicos e texturas que fazem com que esse prato seja uma experiência gastronômica única.

O salmão é um peixe muito apreciado no Japão, tanto pela sua versatilidade na culinária quanto pelos seus benefícios à saúde. Ele é rico em ômega 3, uma gordura saudável que traz diversos benefícios para o nosso organismo, como a redução do colesterol e a prevenção de doenças cardiovasculares.

O gergelim é um ingrediente bastante utilizado na culinária japonesa, especialmente na forma de óleo. Ele dá um sabor marcante e uma textura crocante ao salmão, tornando-o ainda mais saboroso.

O arroz de coco pegajoso, também conhecido como arroz glutinoso, é um tipo de arroz muito popular no Japão. Ele é diferente do arroz branco comum, pois é mais pegajoso e tem um sabor mais doce. Esse tipo de arroz é usado em diversas receitas japonesas, como sobremesas e pratos salgados, como o nosso salmão com gergelim.

Para preparar esse prato, o salmão é marinado em uma mistura de óleo de gergelim, molho de soja, alho e gengibre. Em seguida, ele é grelhado ou assado até ficar macio e suculento. O arroz de coco é cozido com água de coco, leite de coco e um pouco de açúcar, até ficar bem pegajoso e saboroso.

O resultado final é um prato cheio de sabor e contrastes, com o salmão macio e aromático e o arroz pegajoso e adocicado. Além disso, o gergelim adiciona uma textura crocante e um toque especial ao prato.

Esse prato é uma ótima opção para quem quer experimentar sabores diferentes e conhecer um pouco mais da culinária japonesa. Ele pode ser servido como prato principal ou até mesmo como acompanhamento de outros pratos. É uma receita simples, mas que com certeza vai surpreender o paladar de todos.

Em resumo, o salmão com gergelim e arroz de coco pegajoso é um prato típico da culinária japonesa que combina sabores e texturas únicas. É uma opção deliciosa para quem gosta de peixe e quer experimentar novos pratos. Se você ainda não provou, não perca mais tempo e se delicie com essa delícia japonesa!

Origem e História do Salmão de gergelim com arroz de coco pegajoso

O prato "Sesame salmon with sticky coconut rice" é uma combinação de sabores inspirada na culinária asiática, mais especificamente na cozinha tailandesa. O salmão é um peixe amplamente consumido na região e o gergelim é um ingrediente muito utilizado em diversas receitas asiáticas.

A história do prato remonta à antiguidade, quando o cultivo de arroz e o consumo de peixes eram muito comuns na Ásia. Com o passar dos séculos, esses ingredientes foram sendo combinados de diferentes formas e assim surgiram diversas receitas, como o "Sesame salmon with sticky coconut rice".

O arroz pegajoso, também conhecido como arroz glutinoso, é um tipo de arroz muito utilizado na culinária asiática, principalmente na Tailândia e no Japão. Ele é cozido de uma forma especial, que o deixa bem grudento, o que o torna perfeito para ser saboreado com o salmão e os outros ingredientes desse prato.

O gergelim, por sua vez, é um ingrediente muito antigo e presente em diversas culturas ao redor do mundo. Ele é rico em nutrientes e traz um sabor característico às receitas em que é utilizado. No "Sesame salmon with sticky coconut rice", ele é usado como cobertura do salmão, trazendo um toque crocante e um sabor único ao prato.

Assim, o "Sesame salmon with sticky coconut rice" é uma combinação deliciosa de sabores, que representa a riqueza e a diversidade da culinária asiática e sua história milenar.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Salmão de gergelim com arroz de coco pegajoso
Nome do Prato em Inglês: Sesame salmon with sticky coconut rice
Nome do Prato em Japonês: 胡麻サーモンのココナッツライス添え
Nome do Prato Romanizado: goma saamon no kokonattsuraisu soe

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 4 pessoas
Ocasiões: Refeições principais

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Salmão de gergelim com arroz de coco pegajoso. Sinta-se a vontade para improvisar!

4 filetes de salmão, pele e ossos removidos
1 colher de sopa de mel claro
1/2 colher de sopa de molho de soja
1 pimenta vermelha, fatiada fina
1 botão de gengibre fresco, ralado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim

1/2 pepino, fatiado longamente em fitas
4 colheres de sopa de vinagre de vinho
1 colher de sopa de açúcar refinado
125 ml de água
1/2 colher de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sementes de nigella

400 ml de leite de coco
400 ml de água, fervendo
400g de Akafuji Akitakomachi Rice

120g de Edamame
1 colher de sopa de sementes de gergelim torrado (opcional)
1 punhado de brotos de ervilha (opcional)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Salmão de gergelim com arroz de coco pegajoso. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Preparo:

1. Prepare o pepino em conserva:

Em uma panela pequena, aqueça 4 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de açúcar e 125 ml de água.
Mexa até que o açúcar se dissolva e deixe ferver suavemente.
Retire do fogo e adicione 1/2 colher de chá de coentro e 1/2 colher de chá de sementes de cominho.

2. Apodreça o pepino:

Corte 1/2 pepino em fatias e coloque em uma tigela ou jarra esterilizada.
Adicione 1 colher de chá de sementes de nigella.
Despeje o líquido de conserva sobre o pepino e deixe descansar por 1 a 4 horas.

3. Prepare o arroz pegajoso:

Em uma panela média, despeje uma lata de leite de coco.
Encha a lata vazia com água fervente e adicione à panela.
Adicione uma lata de arroz e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Desligue o fogo, cubra e reserve.

4. Marine o salmão:

Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de mel, 1/2 colher de sopa de molho de soja, 1 pimenta vermelha e 1 botão de gengibre ralado.
Adicione 4 filés de salmão e deixe marinar por 15 minutos.

5. Grelhe o salmão:

Pré-aqueça uma grelha em fogo médio.
Coloque os filés de salmão com a pele virada para baixo em uma assadeira forrada.
Cozinhe por 5 minutos, vire os filés e pincele com mais marinada.
Cozinhe por mais 5 minutos.

6. Cozinhe o edamame: