Pão de porco para churrasco no vapor - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Pão de porco para churrasco no vapor conhecido também como Chāshūbanzu.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Chāshūbanzu
O steamed BBQ pork bun é um prato típico da culinária japonesa que tem conquistado cada vez mais paladares ao redor do mundo. Também conhecido como "char siu bao", este prato consiste em um pãozinho cozido no vapor, recheado com carne de porco marinada e suculenta.
A preparação deste prato é um verdadeiro trabalho de arte, pois exige atenção aos detalhes e técnicas específicas. Primeiramente, a massa do pão é feita com farinha de trigo, açúcar, fermento, água e gordura. Ela é deixada descansar por algumas horas, para que possa crescer e ficar macia.
Enquanto isso, a carne de porco é marinada em um molho especial à base de shoyu, açúcar, óleo de gergelim e outros temperos. Após algumas horas de marinada, a carne é cozida no vapor até ficar macia e suculenta.
Quando a carne e a massa estão prontas, é chegada a hora de montar o steamed BBQ pork bun. A massa é aberta e recheada com a carne de porco, que é envolta pela massa e fechada em formato de trouxinha. Em seguida, os pãezinhos são colocados em uma cesta própria para cozimento a vapor e deixados por cerca de 15 minutos.
O resultado final é um pãozinho quentinho e macio, recheado com uma carne saborosa e suculenta. O contraste de texturas entre a massa macia e o recheio suculento é uma das características que tornam este prato tão apreciado.
O steamed BBQ pork bun pode ser encontrado em vários restaurantes japoneses ao redor do mundo, e também pode ser feito em casa. Além disso, é possível encontrar variações deste prato, como o "char siu bao" frito, que é uma versão frita do pãozinho cozido no vapor.
Em resumo, o steamed BBQ pork bun é um prato que combina técnica, sabor e tradição da culinária japonesa. Se você ainda não experimentou, não perca a oportunidade de provar esta delícia e se deliciar com cada mordida.
Origem e História do Pão de porco para churrasco no vapor
O Steamed BBQ pork bun é um prato típico da culinária chinesa, originário da cidade de Guangzhou, na China. Também conhecido como Char Siu Bao, sua história remonta à época da Dinastia Tang, por volta do século III a.C.
Acredita-se que a origem deste prato está relacionada com a necessidade dos chineses de criar uma forma de armazenar e transportar a carne de porco de maneira prática e saborosa. Assim, surgiu a ideia de cozinhar a carne de porco com molho de churrasco (BBQ) e envolvê-la em uma massa cozida no vapor, criando o famoso pãozinho recheado com carne de porco.
Com o passar dos anos, o Steamed BBQ pork bun se tornou um prato muito popular na culinária chinesa, sendo encontrado em diversos restaurantes e barracas de comida de rua. Além disso, é comum que cada região da China tenha sua própria versão do prato, variando os temperos e ingredientes utilizados no recheio.
Hoje em dia, o Steamed BBQ pork bun é um prato apreciado em todo o mundo, sendo possível encontrar versões adaptadas em restaurantes chineses e até mesmo em outros países. Sua história e tradição continuam vivas, tornando esse pãozinho recheado um verdadeiro símbolo da culinária chinesa.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Pão de porco para churrasco no vapor
- Nome do Prato em Inglês: Steamed BBQ pork bun
- Nome do Prato em Japonês: チャーシューバンズ
- Nome do Prato Romanizado: Chāshūbanzu
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 2 pessoas
- Ocasiões: Acompanhamentos lanches, outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Pão de porco para churrasco no vapor. Sinta-se a vontade para improvisar!
- Pão de porco para churrasco no vapor
- Kit Shoryu DIY - inclui:
- 4 pães Hirata
- 4 fatias de churrasco de porco
- Alface
- Pepino
- Maionese
- Molho picante para porco
- Ingredientes opcionais:
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Pão de porco para churrasco no vapor. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
1. Corte a barriga de porco em 4 fatias e doure suavemente cada lado em uma frigideira antiaderente.
2. Enquanto a carne grelha, corte os pepinos.
3. Para vaporizar os pães, coloque papel manteiga no fundo do vapor e adicione os pães. Certifique-se de que a água não toque o fundo do vapor.
4. Se estiver usando uma peneira, repita o mesmo processo, mas com a peneira em vez do vapor.
5. Deixe os pães vaporizarem por cerca de 5 minutos.
6. Monte os pães adicionando alface, pepino e carne de porco.
7. Cubra com molho picante e maionese QP.
8. Sirva e aproveite seu pão de porco churrasco no vapor.
