팬과 소스에 고기와 음식을 담그는 일본 요리법을 알고 계십니까? 이 기사에서는 중국에서 유래했지만 일본인이 채택하고 채택한 샤브샤브에 대해 이야기할 것입니다.
영형 샤브샤브 (しゃぶしゃぶ) 일본어는 특정 냄비에서 만들어집니다. 재료는 생으로 식탁에 가져와 식사 중에 조리됩니다. 기본적으로 요리는 얇게 썬 고기와 신선한 야채를 함께 조리합니다. 일본에서 소개 된 요리는 제 2 차 세계 대전. 일본에 온 군인과 중국인 모두에게 인기가 있습니다.
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샤브샤브 정보
샤브샤브라는 이름은 레스토랑 주인 인 스에 히로가 만들었습니다 오사카. 그는 직원 중 한 명이 대야를 사용하여 수건을 씻는 것을 보았습니다. 그래서 그는 이것을 뜨거운 물에 고기를 담그는 움직임과 연관 시켰습니다. 따라서 튀는 물의 의성어 때문에 샤브샤브 요리의 이름을 지정합니다.
그것을 준비하는 데 사용되는 포트가 포함 된 굴뚝. 그래서 나오는 열이 고기를 요리하는 사람의 손을 태우지 않습니다. 지역에 따라 다양한 종류의 고기와 야채를 사용할 수 있습니다.
샤브샤브에는 돼지 고기, 소고기, 닭고기, 양파, 배추, 버섯, 미즈나 (겨자), 두부, 모찌, 쿠즈 키리 (파스타) 등 다양한 재료를 사용하여 다양한 소스에 담근다.
일본에는 유명한 나베와 같은 소스로 요리하여 음식을 준비하는 다른 개념과 방법이 있습니다 스키야키, 그러나 각각에는 차이점이 있으며 이 기사의 끝 부분에서도 볼 수 있습니다. 이제 더 이상 고민하지 않고 샤브샤브 레시피로 가자.
조리법 - 샤브샤브 준비 방법
말했듯이이 요리에는 지역과 개인의 취향에 따라 변경 및 수정할 수있는 다양한 변형이 있습니다. 우리는 이러한 변형 중 하나를 가르 칠 것입니다.
성분 :
(국물 스튜)
⦁ 2리터의 물;
2 마리의 말린 살구돔(다시코);
⦁ 500g의 두부;
⦁ 상추 5잎;
⦁ 10 다진 파 줄기;
⦁ 7 개의 전체 표고 버섯;
버터 빈 생콩웃고래 100g;
⦁ 300g의 채끝 안심 스테이크;
1개의 물고기 다시 다시 한 패키지 (홈다시);
⦁ 200 그램 시메지 버섯;
⦁ 쑥 10 줌;
1 잎의 콤부 해초;
DO SHABU SHABU 준비 방법
야채, 버섯 및 싹을 씻으십시오;
셀러리 잎, 프랑스 파 줄기 및 두부를 작은 정사각형 모양으로 자르십시오.
샤이테이케 버섯 줄기를 자르다;
4. 물냉이는 작은 조각으로 잘라야 합니다.
5. 믹스 야채, 버섯, 콩나물, 접시에 두부;
국물 6., 반 다시마 잎, 냄비에 물을 넣어.
천둥광장 하나와 말린 니시나 통 알고 있습니까?
성분을 물에 넣고 요리를 시작하세요;
비등하면 제 국물 강하게 될 때까지 약간의 열을 낮추는;
10. 국물을 떼어내어 퐁듀처럼 강한 불 아래에 두십시오.
기사는 아직 반 정도밖에 되지 않았지만 이미 읽어 보길 권장합니다:
O SHABU SHABU와 함께 제공되는 소스
성분 :
⦁ 100ml 빼다;
⦁ 50ml 간장;
⦁ 50밀리리터의 식초;
⦁ 설탕을 볶지 않은 4큰 숟가락;
⦁ 된장 200g;
⦁ 아지노모토의 반 숟가락;
⦁ 샤부 샤부 물고기 국물 100ml;
준비 모드 :
모든 재료를 그릇에 섞으십시오.
2. 샤부샤부 냉탕어 육수와 섞어 페이스트 모양이 될 때까지 섞어주세요;
3. 손님이 고기에 양념 할 때 사용할 수 있도록 소스를 그릇에 나눕니다.
샤브샤브 제공 방법
생선 국물은 고기를 조리하기 위해 고온의 퐁듀 팬에 넣어야합니다. 각자 자신의 젓가락을 사용하여 선호하는 품목을 골라 국물에 선택한 재료를 담가야합니다. 준비가되었다고 생각되면 제거하십시오.
두부는 수분을 공급하고 가열 할 때까지 기다리면 제거 할 수 있습니다. 각 사람은 소스 한 그릇과 함께 밥을 받아야합니다. 음식을 다 먹은 후 남은 국물에 밥,라멘, 우동을 섞는 것을 '시메'라고합니다.
샤브샤브 레스토랑을 방문하는 것을 선호한다면 작업이 훨씬 수월할 것입니다. 때로는 둘로 나눌 수 있는 큰 냄비가 제공됩니다. 원하는 소스와 고기, 야채를 선택하고 짧은 시간 동안 담그십시오.
고기를 젓가락으로 빼서 다른 소스에 찍어먹어야 비로소 완성됩니다. 팬에서 조리한 모든 야채나 고기를 두 번째 소스에 담글 필요는 없습니다. 때로는 선택할 소스에 대한 기본적인 이해가 있는 것이 좋습니다.
Shabu Shabu와 SukiyaKI의 차이점은 무엇입니까?
Nabe와 Shabu Shabu는 모두 팬에 고기와 야채를 얇게 썰어 요리하는 것인데 Shabu Shabu와 Sukiyaki의 차이점은 무엇입니까? 스키야키는 일본 요리로 샤브샤브와 달리 고기를 완전히 익히고 때로는 소스에 찍어 먹기도 합니다.
둘 다 소스에 담근하지만 주요 차이점은 샤브샤브는 소스와 외모 가득한 냄비 동안 스키야키 보통, 프라이팬 스타일 요리와 간장과 설탕으로 맛을 풍부한 맛을 제공합니다 것입니다 수 있습니다 수프와 더 비슷합니다.
유사성은 두 가지 요리법을 준비하는 방법에 따라 크거나 작을 수있다. 모두 조리법은 여러 지역의 다양한 버전을 가지고 가치가 기억하는 것입니다. 두 조리법을 구별하는 가장 좋은 방법은 다른 중국 요리에서 적응하는 동안 하나가 일본에서 완전히 만들어진 것입니다.
나베와 샤브샤브의 차이점은 무엇인가요?
단어 나베 스키야키와 샤브샤브 모두 오뎅, 곱창 전골, yodofu, yosenabe, 장코 나베와 다른 이들처럼 냄비에 조리 식품의 범주에 해당하므로 그대로 냄비를 의미한다.
나베는 일반적으로 냄비에 요리 어떤 요리를 의미하지만, 우리는 팬에 moyashi 쌀, 국수, 만두, 고기 등의 야채를 넣어 곳 샤브샤브와는 달리 용어 나베는 단순한 전통 식사가 될 수 있습니다.
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