마카롱 유즈 - 레시피 및 흥미로운 사실

이 페이지에서는 일본 요리에 대한 레시피와 몇 가지 정보를 배울 수 있습니다 마카롱 유즈 유명한 것으로도 알려져 있습니다 Yuzumakaron.

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모든 것 Yuzumakaron

유즈 마카롱은 전 세계적으로 점점 더 인기를 얻고있는 일본의 맛있는 디저트입니다. 가벼우면서 바삭바삭한 아몬드 반죽으로 만들어진 이 달콤한 디저트는 유즈 간나쉬로 채워져 있습니다. 유즈는 일본 특산의 과일로, 산뜻한 시트러스 향이 특징입니다.

유즈는 작은 귤과 비슷하나 보다 진한 산미를 가진 과일입니다. 일본 요리에서 널리 사용되는데, 특히 소스나 양념과 같은 짠 음식에 많이 쓰입니다. 그러나 최근 몇 년간 유즈는 마카롱과 같은 디저트에서도 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

유즈 마카롱을 준비하려면 많은 기술과 인내심이 필요합니다. 반죽은 달걀 흰자, 쇼가르 설탕, 아몬드 가루, 설탕으로 만들어집니다. 완벽한 질감을 얻기 위한 비밀은 달걀 흰자를 꼬오 매우 단단하게 노크고 다른 재료를 부드럽게 접목하는 것입니다.

베이킹 후, 마카롱은 화이트 초콜릿, 헬륨과 유즈 주스로 만든 유즈 가나슈로 충전됩니다. 결과물은 반죽의 가벼움과 시트러스 향의 강도를 완벽하게 조화시킨 조합입니다.

유즈 마카롱은 맛뿐만 아니라 아름답고 다채로운 모습으로도 유명합니다. 이로 인해 특별한 행사나 이벤트를 위한 완벽한 선택이 됩니다. 많은 제과사들이 자연 색소를 사용하여 다양한 색상으로 유즈 마카롱을 만들어내므로, 다양한 색상의 마카롱을 찾아볼 수 있습니다.

일본에서는 유즈 마카롱이 매우 인기 있는 디저트로, 고급 레스토랑과 제과점에서 찾아볼 수 있습니다. 그러나 요즈마가 주변지역, 특히 일본 문화에 큰 영향을 받는 도시들에서도 이 미식품을 찾을 수 있습니다.

당신이 달콤한 것을 좋아하고 새로운 맛을 경험하는 걸 좋아한다면 유즈 마카롱을 놓치지 마십시오. 그것들은 독특한 식품 경험이며, 또한 다채로운 일식 요리에 대해 좀 더 알아보는 방법이기도 합니다.


마카롱 유자

원산지와 역사 Macarons Yuzu

유즈 향 마카롱은 프랑스의 전통적인 디저트, 마카롱의 변형판입니다. 유즈는 아시아에서 온 과일로, 일본과 중국에서 기원합니다. 일본에서는 유즈가 널리 사용되며, 달콤하고 짭짤한 요리에 흔히 사용됩니다. 유즈 향 마카롱은 유즈의 엑조틱하고 시트러스한 맛을 전통적인 마카롱에 녹여내기 위해 프랑스에서 탄생했다고 여겨집니다. 유즈의 세계적인 인기 증가로 유즈 향 마카롱은 달콤한 디저트를 좋아하는 이들에게 맛있고 세련된 선택지가 되었습니다.

수입에 관하여

  • 요리 이름: 마카롱 유즈
  • 음식명: Yuzu macarons
  • 일본어 음식 이름: 柚子マカロン
  • Prato Romanizado: 요리명 Yuzumakaron

준비 정보

  • 준비 시간: 30 의사록
  • 조리 시간: 15 의사록
  • 어려움: COMPLEX
  • 딱 맞다: 2-3 사람들
  • 용무:

레시피 - 재료

다음은 요리할 때 필요한 필수 및 선택적 재료입니다 마카롱 유즈편안하게 즉흥적으로 움직이세요!

  • 마카롱 껍질:
  • 70g의 아몬드 가루
  • 65g의 분말 설탕
  • 1.5 계란 흰자
  • 설탕 55그램
  • 식용 황색 염료
  • 유즈 크림:
  • 설탕 40g
  • 0.5 작은 숟가락의 콘스타치
  • 달걀 1 개
  • 유자 주스 30ml
  • 버터 60g
  • 1작은 스푼 레몬 껍질조각
  • 옵션 재료:
  • 바닐라 추출물 1 작은 숟가락
  • 스푼 하나의 휘핑 크림

동영상 레시피를 보세요.

조리법 - 요리 순서

이제 당신은 조리법을 만드는 데 필요한 재료를 알고 있습니다 마카롱 유즈. , 아래의 지침을 따르세요.

준비 방법

유즈 필링 준비:

  • 전날 마카롱을 굽기 전에 유즈 리조를 준비하기 시작하세요.
  • 버터 60g을 작은 조각으로 잘라 실온에 두세요.
  • 팬에 유즈 껍질과 설탕 40g을 섞어주세요.
  • 0.5작은숟가락의 콘스타치, 1개의 계란, 30ml의 유즈주스를 넣어주세요.
  • 약한 불에서 가열하고 끓을 때까지 저어가면서 끓인다.
  • 식혀서 그 다음에 버터와 섞어 통일되게 섞어주세요.
  • 혼합물을 밤 동안 냉장고에 두십시오.

마카롱 껍질 준비:

  • 그릇에 가루 설탕 65g과 아몬드 가루 70g을 체에 거르세요.
  • 다른 그릇에 1.5개의 달걀 흰자를 섞어주세요.
  • 부드러운 빨갛게 된 이미지가 형성될 때까지 달콤하게 그라뉴화된 설탕을 서서히 흐르게하고 섞으세요.
  • 매우 조심스럽게 설탕과 밀가루 혼합물을 달걀 흰자가 있는 그릇에 넣고 식품용 염료를 넣으세요.
  • 주의하여 섞지 마시고 금속용품을 피하십시오.

오븐을 150°C로 예열하세요.

유리반에 오븐 용지를 깔아주세요. 레이싱 파이프로 종이 위에 동그라미 모양으로 고기품을 짜주세요. 고기품 사이에 공간을 남겨주세요.

마카롱을 굽다:

밀어서 기포를 제거하고 10분 동안 대기하여 마카롱에 얇은 층이 생길 때까지 대기하십시오. 그런 다음 15분 동안 굽습니다.

종이에서 제거하기 전에 식혀 주세요.

껍질을 뒤집고 각각에 유자 필링을 넣은 후 부드럽게 이어붙이세요.

팁:

  • 마카롱을 하트 모양으로 원하신다면, 동그라미 대신 V자 모양을 만들면 됩니다.
  • 만약 반죽이 너무 퍼졌다면, 작은 구멍을 만들기 위해 이삭을 사용하고 구워낸 후 하트 형태로 만들어주세요.