Macarons Yuzu - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Macarons Yuzu juga dikenal sebagai Yuzumakaron.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Yuzumakaron

Macaron yuzu adalah hidangan penutup Jepang yang lezat dan semakin populer di seluruh dunia. Terbuat dari adonan almond yang ringan dan renyah, kue manis ini diisi dengan ganache krim yuzu, buah sitrus khas Jepang.

Yuzu adalah buah yang mirip dengan jeruk kecil, tetapi dengan rasa yang lebih pekat dan asam. Ini banyak digunakan dalam masakan Jepang, terutama dalam hidangan gurih seperti saus dan marinade. Tetapi dalam beberapa tahun terakhir, yuzu telah semakin digunakan dalam hidangan penutup, seperti yang terjadi dengan macaron.

Untuk membuat macarons yuzu, diperlukan keahlian dan kesabaran yang besar. Adonan terbuat dari putih telur, gula bubuk, tepung almond, dan gula pasir. Rahasia untuk mendapatkan tekstur yang sempurna adalah mengocok putih telur hingga kaku dan memasukkan bahan lainnya dengan lembut.

Setelah dipanggang, macaron diisi dengan ganache yuzu yang terbuat dari cokelat putih, krim kental, dan jus yuzu. Hasilnya adalah kombinasi sempurna antara kelembutan adonan dan intensitas rasa sitrus.

Selain lezat, macaron yuzu juga sangat cantik dan berwarna-warni, sehingga membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk pesta dan acara khusus. Mereka dapat ditemukan dalam berbagai warna, karena banyak koki menggunakan pewarna alami untuk memberikan sentuhan istimewa pada kreasi mereka.

Di Jepang, macaron yuzu adalah hidangan penutup yang sangat dihargai, dan bisa ditemukan di toko kue dan restoran haute cuisine. Namun saat ini, hidangan ini dapat ditemukan di berbagai negara di seluruh dunia, terutama di kota-kota yang dipengaruhi oleh budaya Jepang.

Jika Anda penggemar permen dan suka mencoba rasa baru, jangan lewatkan untuk mencicipi macaron yuzu. Selain menjadi pengalaman gastronomi yang unik, mereka juga merupakan cara untuk mengetahui sedikit lebih banyak tentang kuliner Jepang yang kaya dan beragam.

Asal dan Sejarah dari Macarons Yuzu

Macaron Yuzu adalah variasi dari makanan manis tradisional Prancis, macaron. Yuzu adalah buah jeruk yang berasal dari Asia, tepatnya Jepang dan Cina. Di Jepang, yuzu banyak digunakan dalam masakan dan merupakan bahan yang umum digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Dipercaya bahwa macaron yuzu berasal dari Prancis sebagai cara untuk menggabungkan rasa jeruk eksotis yuzu ke dalam macaron tradisional. Seiring dengan popularitas yuzu yang semakin mendunia, makaron yuzu telah menjadi pilihan yang lezat dan berkelas bagi para pencinta makanan manis.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Macarons Yuzu
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Yuzu macarons
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 柚子マカロン
• Nama Masakan dalam Romanisasi: Yuzumakaron

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 30 menit
• Waktu Memasak: 15 menit
• Kesulitan: COMPLEX
• Cocok: 2-3 rakyat
• Acara:

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Macarons Yuzu. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

• Kulit Macaron:
• 70g tepung almond
• 65g bubuk gula
• 1,5 putih telur
• 55 gram gula
• Pewarna makanan kuning
• Krim Yuzu:
• 40 gram gula pasir
• 0,5 sendok teh tepung jagung
• 1 telur
• 30ml jus yuzu
• 60g mentega
• 1 sendok teh parutan kulit jeruk nipis
• Bahan-bahan opsional:
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sendok makan krim kental

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Macarons Yuzu. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Cara Membuat

Persiapan isi Yuzu:

• Sehari sebelum memanggang macaron, mulailah dengan menyiapkan isian Yuzu.
• Potong 60g mentega menjadi dadu dan biarkan mencapai suhu ruangan.
• Dalam panci, campurkan parutan yuzu dan 40g gula.
• Tambahkan 0,5 sendok teh tepung maizena, 1 telur, dan 30 ml jus yuzu.
• Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
• Biarkan mendingin, lalu aduk dengan mentega hingga merata.
• Biarkan campuran di dalam lemari es semalaman.

Persiapan kulit macaron:

• Dalam mangkuk, ayak 65g gula bubuk dan 70g tepung almond.
• Di dalam mangkuk lain, campurkan 1,5 putih telur.
• Tambahkan secara bertahap gula pasir ke putih telur dan aduk hingga membentuk puncak lembut.
• Hati-hati, tambahkan campuran gula dan tepung ke dalam mangkuk dengan putih telur dan tambahkan pewarna makanan.
• Hati-hati jangan terlalu banyak mencampur dan hindari alat-alat makan dari logam.

Panaskan oven hingga 150 ° C.

Alasi loyang dengan kertas roti. Dengan kantong semprot kue, buat lingkaran di atas kertas, sisakan ruang di antara mereka untuk adonan menyebar.

Panggang macaron:

Pukul daun di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara dan biarkan istirahat selama 10 menit hingga membentuk lapisan tipis di atas macarons. Kemudian, panggang selama 15 menit.

Biarkan dingin sebelum melepaskan dari kertas.

Gunting kulit jeruk dan masukkan isian yuzu ke dalam masing-masing sebelum menyatukannya dengan hati-hati.

Kiat:

• Jika Anda lebih suka macaron berbentuk hati, cukup buat bentuk V daripada lingkaran.
• Jika adonan terlalu melebar, gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang kecil di tengahnya dan memberi penampilan hati setelah dipanggang.

Resep Lainnya