일본의 유명한 오믈렛을 아시나요? 일본에서는 그것을 tamagoyaki (卵焼き 또는 玉子焼き)라고 부르며, 이는 문자 그대로 구운 달걀을 의미합니다. 또한 그 형태와 레시피의 다시(dashi) 때문에 dashimaki tamago (出し巻き卵)라고도 불릴 수 있습니다. 이 기사에서는 매우 다르고 큰 인기를 끌고 있는 일본의 유명한 오믈렛에 대해 조금 이야기해 보겠습니다.
일본식 오믈렛은 여러 겹으로 튀긴 계란으로 구성되어 있으며, 그 후 말아냅니다. 일반적으로 '마키야키나베'라는 직사각형 모양의 특정 프라이팬에서 조리됩니다. 타마고야키에는 계란, 다시, 쌀식초, 간장, 심지어 사케를 조합하여 다양한 종류가 있습니다. 일반적으로 사람들의 취향에 따라 짭짤한 것부터 달콤한 것까지 다양한 속재료가 들어갑니다.
타마고야키는 다른 요리와 함께 제공되는 경우가 많지만, 아침 식사로도 인기가 있습니다. 일부는 오벤토(도시락) 준비에 사용하기도 하며, 여러 조합을 통해 요리 예술을 만들어내는 데 도움을 줍니다. 이 레시피는 매우 간단하며 원하는 양념이나 속재료를 추가할 수 있습니다. 큰 어려움은 다시(dashi)로 오믈렛을 만드는 것이며, 그 이유는 질감이 더 얇고 부서지기 쉬워지지만, 훨씬 더 맛있게 됩니다.
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다양한 종류의 일본식 오믈렛
수천 가지 변형과 다양한 유형의 타마 고 야키 또는 기타 일본식 오믈렛이 있습니다. 아래에서 몇 가지를 보겠습니다
이리 타마 -다른 요리를 덮는 데 사용되는 조각을 형성하는 스크램블 에그입니다.
Usuyaki Tamago -포장에 자주 사용되는 조리 된 시트 모양의 오믈렛 테마리 초밥 나 또한 잘라내어을 만들 수 있습니다 긴시 타마 고, 파스타와 비슷한 종류의 오믈렛으로 초밥이나 다른 요리의 토핑에도 자주 사용됩니다.
오무라이스 -오믈렛 볶음밥에 볶음밥을 채우고 보통 케첩을 얹은 요리. 매우 인기있는 메이드 카페 레스토랑.
자신의 재료, 두께 및 준비의 형태에 따라 정의된다 계란말이의 많은 다른 종류가 있습니다. 그들은 일반적으로 조성물 중의 성분의 이름을 곰.
레시피 - 타마고야키 만드는 법?
- 3 계란
- 찻숟가락의 미린 사케;
- 간 소금 함량의 반 / 찻술 간장 (간장 소스);
- 1큰 숟가락의 설탕
- 다시 3큰 술;
- 1/2 대 숟가락 식용유;
- 충전과 기타 선택적 재료;
먼저 계란을 사케, 간장 및 다시와 함께 휘저습니다. 기름을 두른 논스틱 팬을 예열하고 얇은 팬케이크를 만들기 위해 조금의 풀어놓은 계란을 붓습니다. 오믈렛을 각 방향으로 부드럽게 말아서 팬의 한쪽에 놓습니다. 이제 다음 반죽이 이미 말린 오믈렛 아래로 들어가도록 같은 과정을 반복합니다. 다음 오믈렛을 이미 말린 오믈렛 위에 말아줍니다(젓가락이나 주걱을 사용하여 모든 작업을 할 수 있습니다).
당신이 만든 모든 오믈렛을 포장 한 후에는 더 잘 마무리하고 더 확고한 만들기 위해 대나무 매트에 넣을 수 있습니다. 그것은, 냉각 여러 부분에서 잘라 먹고 지금 그냥 기다려! 아래의 최종 영상을 통해 타마 고 야키를 만드는 전체 과정과 다양한 방법을 볼 수 있습니다
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