당신은 "우나기"(うなぎ)를 시도해본 적이 있습니까? 이것은 일본어로 민물장어를 의미합니다. 이 재료는 일본 요리에서 매우 일반적이며, 우리는 이 민물장어, 다양한 요리 및 일본 요리에서 준비 방식에 대해 조금 이야기할 것입니다. 이들은 '명탐정 코난'의 겐타와 같은 캐릭터가 매우 좋아합니다. 바다장어의 경우 그 이름은 아나고(穴子)입니다.
장어는 멀리 이주하는 경향이 있으며 최대 30년까지 살 수 있습니다. 단수슬이라 불리지만, 강으로 이주하기 전에 바다에서 많은 시간을 보냅니다. 일본 장어 생산은 낮고 대부분 중국과 대만 같은 국가에서 수입됩니다. Unagi는 단백질, 비타민 A, B1, 칼슘이 풍부하며, 여름에는 그 단백질이 피로에 대항하는 믿음 때문에 인기 있는 요리입니다.
어떤 사람들에게는 점액 때문에 장어를 좋아하기 어려울 수 있습니다. 다행히 일본 사람들은 우나기를 다른 요리와 마찬가지로 맛있게 준비할 수 있습니다. 이 장어를 먹는 다양한 방법이 있으며, 가장 인기 있는 것 중 하나는 특별한 소스로 구운 꼬치구이입니다. 장어는 입에서 녹고 독특한 감각을 일으키며 맛과 질감으로 놀라움을 주는데, 서양인들이 우나기를 경험하는 또 다른 일반적인 방법은 초밥을 통해 입니다.
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장어를 먹는 다양한 방법
우나기의 구운 버전에 대해 이야기했습니다. 일반적으로 피클과 밥과 함께 제공됩니다. 우나기를 즐기는 또 다른 매우 인기 있는 방법은 "우나돈"인데, 이는 우나기로 덮인 밥이 담긴 그릇을 의미합니다. 우나기는 흔히 소금으로 먹히지 않습니다. 달래물이 고기가 신선하게 생으로 먹히지 않기 때문입니다. "우나규"라는 용어는 삶은 우나기와 오이로 만든 초밥을 가리킵니다.
다양한 우나기 조리 및 조리 기술이 있습니다. 우나기가 썰려서 뼈를 제거하고 구워지면 카바야키로 불립니다. 소스 없이 소금만 이용하여 조리되면 시라야키로 알려져 있습니다. 또 다른 인기있는 조리법으로는 우마키가 있으며, 우나기 조각을 달걀말이로 말아 만든 음식입니다.
일본인들은 'Hone Senbei'라고 불리는 음식에서 장어 뼈까지 소비합니다. 우나기의 긴 척추를 사용하여 바삭하고 가벼우며 짭짤한 것을 만들 수 있습니다. 또한 그들은 굽힌 장어 간을 즐기는데, 이를 키모야키라고 하며, 또는 수프 형태인 키모수이로도 즐깁니다.
장어를 전문적으로 또는 다른 요리의 재료로 먹는 수천 가지 다른 방법이 있습니다. 지역적 차이는 말할 것도 없습니다!
일본 장어에 대한 호기심
장어는 종종 밥 위에 나오고 값이 비싼 것으로 유명합니다. 지갑에 부담 없이 매일 먹을 수 있는 것은 아닌데, 아마도 장어를 찾고 준비하는 것이 까다로운 것 때문일 것입니다. 단순히 시장에 가서 신선한 장어를 사다가 요리할 수는 없습니다. 요리 경험이 없는 한요.
Unagi는 주로 여름에 소비되는 특별한 음식입니다. "土用丑の日"라 불리는 특별한 날도 있습니다. 이 날은 토요일에 맞춰지며 일본 사람들은 에도 시대부터 장어를 먹는 전통이 있습니다.
Unazen은 Unagi에 특화된 인기있는 레스토랑으로, 신선한 뱀장어를 주문에 맞게 요리합니다. 도쿄의 다른 인기있는 레스토랑으로는 Ishibashi, Ikeunagi no mise, Godaime Nodaiwa, Unagi Uomasa 및 Miyoshi가 있습니다.
일본에 계시다면이 일본 민물 장어를 맛볼 기회가 있습니다! 이미 시도한 경우 아래에 댓글을 달고 친구와 공유하십시오. 또한 다음을 읽는 것이 좋습니다