완두콩과 그 이점을 발견하십시오

일본인이 꼬투리에서 직접 콩을 먹는다는 것을 알고 계셨습니까? 완두콩은 아시아 대륙의 일부 국가, 특히 일본에서 널리 소비되는 채소로,이 기사에서는 몇 가지 호기심, 품종, 이점 및 준비를 살펴볼 것입니다.

완두콩은 녹색 콩 꼬투리 또는 블랙은 데친, 찜 또는 전자 레인지에 상관없이 널리 소비됩니다. 그들은 보통 약간의 소금과 섞여서 애피타이저 또는 스타터로 제공됩니다.

이 기사에서는이 야채, 성장 과정, 준비 방법 및 에다마메를 식사의 일부로 만드는 것을 고려해야하는 이유에 대해 자세히 알아볼 것입니다.

에다무라 마코토
마코토 에다 무라

Edamame은 또한 사람들의 이름을 언급 할 수 있습니다. 그들은 저를 어리석은 이름이라고 부릅니다.

완두콩의 성장

O nome edamame (枝豆) significa “ramo de feijão”. Seu nome provavelmente faz referência ao fato de ser colhido com seus ramos.

꼬투리는 완두콩과 비슷하지만 더 단단하고 바깥쪽에 잔털이 있습니다. 일반적으로 꼬투리에는 2 ~ 3 개의 곡물이 있습니다.

6 월부터 8 월까지의 계절이 있으며 아직 미성숙 기, 즉 숙성 대두가 될 정도로 숙성되지 않은 상태에서 수확합니다.

완두콩의 각 줄기는 약 100 개의 과일을 생산할 수 있습니다. 그러나 줄기 꽃의 약 70% ~ 80%가 떨어지고 약 30% ~ 20%의 꽃만 열매를 맺게됩니다.

녹색 꼬투리가 과일을 둘러싸고있어 과일을 보호합니다. 꼬투리의 또 다른 기능은 광합성을 수행하여 열매가 자라서 튼튼하고 건강해 지도록하는 것입니다.

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완두콩의 종류

콩 종자 라인에 제한이 없으므로 여러 종류의 완두콩이 있으며, 노란 콩, 풋 콩, 차 콩 및 검은 콩을 사용할 수 있습니다.

이 다양성으로 인해 여러 가지 색상의 씨앗 껍질을 가질 수 있으며 노란색, 녹색, 갈색 및 검은 색의 네 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

이들 중 일부는 "검은 콩 탐바 ", 일본 단바 지방의 명물입니다. '검은 단바 콩'의 가장 큰 특징은 콩의 크기로 일반 콩보다 3 배 더 무겁습니다.

"다다 차 콩", 야마가타 현 쓰루 오카시 외곽의 시라 야마 지역 출신. 꼬투리에서 자라는 갈색 털이 특징 인 종입니다.

"코이 토 출신" 치바 지방 고유의 콩입니다. 기 미쓰의 고 이토 강 유역에서 주로 재배 된 양질의 대두이기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 늦게 성숙하는 품종입니다. 

야채는 일본 전역에서 생산되지만 가장 인기있는 것은 일본 최대의 완두콩 생산지 중 하나 인 치바 지방에있는 노 다시에서 생산됩니다. 녹두 재배는 1950 년경 노 다시에서 시작되었습니다.

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완두콩을 보존하는 방법

완두콩의 특징은 수확 후 시간이 지남에 따라 설탕 함량과 풍미가 떨어지기 시작한다는 것입니다. 따라서 원시로 저장하지 않는 것이 좋습니다.

가장 좋은 방법은 구입 당일에 먹는 것입니다. 또 다른 옵션은 건조를 방지하기 위해 냉장고에 신문이나 플라스틱 필름으로 보관하는 것입니다.

그러나 며칠 더 보관할 계획이라면 끓인 다음 플라스틱 보관 봉투와 같은 용기에 넣어 냉동실에 넣는 것이 좋습니다.

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완두콩을 준비하는 방법

이미 언급했듯이 야채는 매우 빨리 맛을 잃는 경향이 있으므로 구입 후 빨리 끓이는 것이 중요합니다.

그 전에 완두콩에서 가지를 자르고 물로 잘 씻으십시오. 그런 다음 꼬투리 껍질에서 머리카락을 제거해야합니다. 이렇게하는 한 가지 방법은 위에 소금을 뿌리고 문지르는 것입니다 (가공 된 제품은 머리카락이 없을 것입니다).

완두콩을 씻은 후 요리 과정은 매우 간단합니다. 물을 끓여서 콩을 넣고 부드러워 질 때까지 (약 5 분) 익힌 다음 콩을 빼고 찬물로 헹굽니다.

그 후에 그들은 준비되고 반찬으로 또는 함께 전채로 제공 될 수 있습니다. 알코올 음료.

이 간단한 조리법 외에도 튀김, 젤리 또는 일반적으로 과자와 같은 완두콩을 준비하는 다른 많은 방법이 있습니다. YouTube에서 다른 많은 조합과 준비 방법을 찾을 수 있습니다.

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완두콩의 장점

에다마메는 손쉬운 준비와 손쉬운 취급과 같은 많은 장점을 가지고 있지만 그 주요 장점은 건강에 유익하며 단백질, 칼륨, 칼슘, 비타민, 미네랄 및 섬유질과 같은 많은 영양소를 가지고 있습니다.

그중에서도 성숙한 대두보다 녹두에 더 풍부한 비타민 K와 엽산이 있습니다. 100g의 녹두에서 발견되는 엽산의 양은 일일 권장 섭취량의 거의 80%를 공급합니다.

이 야채는 정말 인상적이며 그 소비는 많은 이점을 가져옵니다. 여기에 귀하의 건강을위한 적어도 5 가지 이점을 나열 할 수 있습니다.

  1. 기분 조절에 도움이됩니다.. 꼬투리에는 엽산이 포함되어있어 우울증을 완화하고 뇌의 세로토닌과 도파민 호르몬을 조절하는 데 도움이됩니다. 그들은 기분, 식욕 및 수면의 질을 조절합니다.
  2. 근육량 증가. Edamame은 고품질 단백질과 아미노산의 훌륭한 공급원입니다. 155g 컵에는 약 18.5g의 식물성 단백질이 들어 있습니다.
  3. 식욕 조절에 도움이됩니다. 녹두는 혈당 지수가 낮은 식품이며 탄수화물이 적어 배고픔을 조절하는 데 도움이됩니다.
  4. 부종을 줄이는 데 도움이됩니다. 에다마메의 높은 칼륨 함량은 신체에서 과도한 나트륨을 제거하여 체액 저류를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
  5. 콜레스테롤 감소에 도움이됩니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 콩 단백질이 심장 질환과 고지혈증을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 인식하고 있습니다.

녹두는 많은 사람들이 좋아하는 간식입니다. 맛과 영양가, 고단백 성분으로 인해 체중 감량이나 건강 관리를 원하는 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이 야채를 알고 싶습니까? 완두콩에 대해 어떻게 생각하는지 아래에 코멘트하십시오.

이미지 Depositphotos

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