Wakame [若布]는 일본과 아시아에서 널리 소비되는 식용 다시마의 일종입니다. 이 글에서 우리는에서 경향과 의료 혜택은 무엇 어떤 음식이 해초 어떻게가 소비에 대해 모두 이야기 할 것입니다.
미역이란?
Wakame [WA カメ] 보통 가타카나로 쓰여진 학명은 운다 리아 핀 나티 피다. 그것은 가족의 녹색 또는 갈색 해초입니다 Chigaisoidae [若布], [和布] 및 [稚海藻].
보통 해초는 남쪽의 성장 홋카이도 큐슈 홋카이도 남서부 태평양 연안에 일본의 바다 측에 닫습니다 썰 라인에 한반도의 남쪽 부분에 모두 해안에.
미국에서는 종종 바다 겨자라고합니다. 그것은 바위 준수 2 미터까지의 길이에 도달 할 수 있습니다. 해초는 건조하기 쉽고 운반이 가볍기 때문에 수천 년 동안 많은 양을 소비합니다.
그것은 일반적으로 소금 판매 및 포장 건조하지만 시즌 동안 신선한 및 원료 찾을 수 있습니다. 영형 미역 시중에서 판매하는 그것은 녹색이다, 그러나 그것의 실제 색상은 갈색이며, 건조 및 가열 된 후에는 녹색으로 바뀝니다.
한반도 먹는다 일본보다 더 미역, 한국 국민에 의한 다시마의 연간 평균 소비량은 세 배 이상 일본보다 말한다.
Wakame을 섭취하는 방법?
미역은 다양한 당신의 부엌에 쉽게 추가 할 맛입니다. 그것은 조리법의 다양한에서 사용할 수 있습니다. 그것은 일반적으로 건조 판매와 샐러드와 같은 일식 요리에 추가 할 패키지되어 missochiro 수프 과 라면.
물에서 수영을 사용하는 경우, 소금 또는 재수를 제거합니다. 그들은 일반적으로 삶거나 건조시킨 후 다진된다. 미역은 종종 스프의 재료로 사용, 식초, 샐러드, 튀김 요리 음식과 음식.
그만큼 해초 혼자 소비 할 때 더 달콤한 맛이있다. 이 같은 경우 많은 사람들이 궁금해 할 수있다 김 해초 스시에 사용? 해초를 눌러의 기술은 다른 조류와 함께 사용할 수 있지만, 일반적으로 노리 그것은 홍조류로 구성된다.
Wakame의 역사
다음을 포함한 해초 잔해 미역, 조몬 시대의 유적에서 발견되었으므로 그들의 소비는 천년입니다. 과거에는 식용 해초를 일반적으로 "나"라고 불렀습니다.
미역 포함 엔키-시키 (927), 많은 해조류에 따르면, 신성에 전념하고는 Shokurain 문서에 따르면, 또한 사용 하였다 봉급.
단어의 가장 오래된 모습 중 하나 미역 그것은 "만요 슈”759 년의 시집. 해초는 식초와 수프의 재료 인 음식으로 사용되었으며 풍작을위한기도 의식에도 사용되었습니다.
일본의 해양 농민들은 나라 시대부터이 해초를 재배하고있다. Wakame 그것은 다시마의 다른 유형을 참조하는 데 사용 된 표현이었다. 시간에, 해초는 kajime, 다시마, 와이어 등 신흥와 구별하기 시작했다.
서양 문서의 첫 번째 모습 일보 Jisho (1603)에 있으며 Vacame라고합니다. 그것은 해초 널리 주로 스시 바에서, 미국과 다른 서방 국가에서 사용 된 것을 1960 년에 만했다.
일본과 한국 해양 농민들은 수세기 동안 재배 미역이 여전히 주요 생산자와 소비자 있습니다. 일본 다시마도 1983 년부터 프랑스에서 재배되었습니다.
Wakame의 건강상의 이점
미역은 칼로리가 낮고 영양분이 풍부합니다. 소량의 요오드, 마그네슘, 엽산, 칼슘, 망간 등의 미네랄 인제 도움에 충분하다. 또한 비타민 A, C, E 및 K, 철, 구리 및 인을 포함합니다.
요오드의 높은 함량은 갑상선 기능 저하증과 같은 질병을 방지하여 갑상선을 할 수 있습니다. 미역은 고혈압과 다른 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 심장 건강에 도움 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.
해초는 항암 특성을 가지고, 연구 결과는 암세포의 성장을 차단하고 콜론과 신장 암 세포의 성장을 억제 할 수 있다는 것을 보여줍니다. 다른 사람은 해초 머리의 치료에 도움이된다고 주장한다.
미역은 혈당을 낮추는 인슐린 저항성을 개선한다. 당신의 낮은 칼로리는 또한 체중을 잃게하는 데 도움이 언급 할 필요가 없을 것입니다. 일본 초는 지방 조직과 허리 둘레를 감소시킬 수있는 항 비만 효과를 갖는다.
Wakame는 또한 조기 노화그것은 산화 방지제, 비타민과 베타 카로틴이 풍부하기 때문이다. 이 콜린이 풍부하기 때문에 그것은 또한 이유입니다, 두뇌 건강에 도움 일본 똑똑?
일본 다시마의 장점 요약 :
- 낮은 칼로리;
- 영양분이 풍부;
- 풍부한 비타민;
- 미네랄이 풍부;
- 갑상선을 피합니다.
- 콜레스테롤을 감소;
- 혈당을 감소시킵니다.
- 체중 감소;
- 암세포를 감소시킵니다.
- 뇌 건강에 기여합니다.
미역 섭취의 위험
장점에도 불구하고, 초과하는 모든 종류의 식품 소비의 위험성도 있습니다. 사실 그 미역 요오드가 풍부하면 하루에 20g을 넘지 않도록주의를 기울여야합니다.
요오드를 줄이려면 미역 일반적으로 요오드를 흡수한다는 브로콜리, 케일과 콩과 함께 먹을 수 있습니다. 과도한 양의 섭취 갑상선에 여전히 발열, 복통, 구토, 설사 등의 증상 원인 반대 영향을 미칠 수 있습니다.
말린 미역이 될 수 있습니다 나트륨 함량이 높음당신이 압력 문제가 그렇다면 신중하게 소비한다. 일부는 중금속을 포함하지만, 걱정없이 낮은 금액입니다 수 있습니다.
사실 당신은 어떤을의 의견을 사용하지 않는, 미역을 먹고에 대해 너무 걱정할 필요가 없습니다,하지만 그들은 어떤 음식과 같은 경고입니다. 우리는 어떤 식 으로든 귀하의 소비를 억제하고 싶지 않습니다. 그것은 의학 전단지를 읽고 드문 부작용을 보는 것과 같다.
Wakame을 어디에서 사나?
일본어 다시마를 구입하려는 경우, 우리는 아래에 판매하는 일부 사이트를 떠날 것이다 :
브라질 본점
미역의 영양 정보
아래의 100g의 영양 정보 테이블입니다 미역 조잡한:
| 에너지 | 188 ; KJ (45 KBS) |
| 탄수화물 | 9.14 g |
| 설탕 | 0.65 g |
| 식이 섬유 | 0.5 g |
| 지방 | 0.64 g |
| 포화 지방산 | 0.13 g |
| 불포화 1가 | 0.058 g |
| 불포화 다가 | 0.218 g |
| 단백질 | 3.03 g |
| 트립토판 | 0.035 g |
| 트레오닌 | 0.165 g |
| 이소류신 | 0.087 g |
| 로신 | 0.257 g |
| 리신 | 0.112 g |
| 메티오닌 | 0.063 g |
| Cistin | 0.028 g |
| 페닐알라닌 | 0.112 g |
| 티로신 | 0.049 g |
| 바린 | 0.209 g |
| 아르기닌 | 0.092 g |
| 히스 티진 | 0.015 g |
| 알라닌 | 0.136 g |
| 아스파라긴산 | 0.179 g |
| 글루탐산 | 0.199 g |
| 글리신 | 0.112 g |
| 프롤린 | 0.092 g |
| 카나리아 | 0.078 g |
| 비타민 A 상당 | 2% |
| 베타 카로틴 | (2%) 216 mcg |
| 루테인으로 | 2% |
| 제아잔틴 | 2% |
| 티아민 (B1) | (5%) 0.06 mg |
| 리보플라빈 (B2) | (19%) 0.23 mg |
| 나이아신 (B3) | (11%) 1.6 mg |
| 판토텐산 (B5) | (14%) 0.697 mg |
| 비타민 B6 | (0%) 0.002 mg |
| 엽산 (B9) | (49%) 196 µg |
| 언덕 | (3%) 13.9 mg |
| 비타민 C | (4%) 3 mg |
| 비타민 D | (0 %) 0 UI |
| 비타민 E | (7%) 1 mg |
| 비타민 K | (5%) 5.3 µg |
| 나트륨 | (58%) 872 mg |
| 칼륨 | (1%) 50 mg |
| 칼슘 | (15%) 150 mg |
| 마그네슘 | (30%) 107 mg |
| 인광 물질 | (11%) 80 mg |
| 철 | (17%) 2.18 mg |
| 아연 | (4%) 0.38 mg |
| 구리 | (14%) 0.284 mg |
| 망간 | (67%) 1.4 mg |
| 셀렌 | (1%) 0.7 µg |
미역 미역에 대한 비디오
이 기사를 마치기 위해이 해초, 그 이점 및 조리법에 대해 좀 더 설명하는 비디오를 남길 것입니다.
제작 서-미역 미역 샐러드
해초 샐러드 재료
- 말린 미역 해초 1/2 컵;
- 1 개 강판 당근;
- 참깨 3 큰술;
- 참기름 3 큰술;
- 간장 1 큰술;
- 강판 마늘 1 개 향;
- 맛볼 소금;
해초 샐러드 준비
15 분 동안 물 1 컵에 다시마를 수화물. 물을 빼십시오. 냄비에 참깨를 굽습니다. 씨앗이 뿌려지기 시작하면 식히십시오. 프라이팬에 마늘을 살짝 굽고 강판에 볶습니다. , 참기름을 추가 몇 초 동안 혼합, 열을 끄고 냉각 할 수 있습니다. 모든 재료를 섞어 제공하십시오.
맛있게 만들기위한 팁입니다 미소 시로와 미역. 기사를 재미있게 보셨 으면 좋겠습니다. 친구와 공유하고 댓글을 남기는 것도 잊지 마세요. 감사!