Wakame [若布]는 일본과 아시아에서 널리 소비되는 식용 다시마의 일종입니다. 이 글에서 우리는에서 경향과 의료 혜택은 무엇 어떤 음식이 해초 어떻게가 소비에 대해 모두 이야기 할 것입니다.
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미역이란 무엇인가요?
Wakame [WA カメ] 보통 가타카나로 쓰여진 학명은 운다 리아 핀 나티 피다. 그것은 가족의 녹색 또는 갈색 해초입니다 Chigaisoidae 큐 처리기라고도 쓰입니다若布], [和布] 및 [稚海藻].
일반적으로 해조류는 홋카이도의 일본 해 쪽, 홋카이도의 남서쪽 태평양 해안에서 규슈까지, 그리고 한국반도의 남부 부분의 양쪽 가장자리에 조수선 근처에서 자랍니다.
미국에서는 종종 바다 겨자라고합니다. 그것은 바위 준수 2 미터까지의 길이에 도달 할 수 있습니다. 해초는 건조하기 쉽고 운반이 가볍기 때문에 수천 년 동안 많은 양을 소비합니다.
일반적으로 소금에 절여지고 건조된 포장 형태로 판매되지만, 제철에는 신선하고 생 것으로도 찾을 수 있습니다. 상업적으로 판매되는 wakame는 녹색이지만, 실제 색상은 갈색이며, 건조하고 끓이면 녹색이 됩니다.
한반도 먹는다 일본보다 더 미역, 한국 국민에 의한 다시마의 연간 평균 소비량은 세 배 이상 일본보다 말한다.
Wakame을 섭취하는 방법?
와카메는 다재다능하고 맛있으며 주방에 쉽게 추가할 수 있습니다. 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 일반적으로 건조되어 포장되어 샐러드와 미소시루와 라멘과 같은 일본 요리에 추가됩니다.
물에서 수영을 사용하는 경우, 소금 또는 재수를 제거합니다. 그들은 일반적으로 삶거나 건조시킨 후 다진된다. 미역은 종종 스프의 재료로 사용, 식초, 샐러드, 튀김 요리 음식과 음식.
해조류는 혼자서 먹을 때 더 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 많은 사람들이 이것이 스시에서 사용되는 노리 해조류와 같은 것인지 궁금해 할 수 있습니다. 해조류를 압착하는 기술은 다양한 해조류에 사용될 수 있지만, 일반적으로 노리는 붉은 해조류로 만들어집니다.
Wakame의 역사
해초의 잔여물, 특히 wakame가 조몬 시대의 유물에서 발견되었으며, 그 소비는 수천 년에 걸친 역사를 가지고 있습니다. 과거에는 식용해초를 일반적으로 "me"라고 불렀습니다.
Enki-shiki (927)에 따르면, wakame를 포함한 많은 해조류가 신들에게 바쳐졌으며, Shokurain 문서에 따르면 급여로도 사용되었다.
wakame라는 단어의 가장 오래된 출현 중 하나는 759년에 작성된 시집 "Manyoshu"에서 발견됩니다. 이 해조류는 음식, 식초와 수프의 재료로 사용되었으며, 좋은 수확을 기원하는 의식에도 사용되었습니다.
일본의 해양 농부들은 나라 시대부터 이 해조류를 재배해 왔습니다. 와카메는 다양한 해양 해조류를 지칭하는 데 사용되었던 고대 표현이었습니다. 시간이 지나면서 해조류들이 구분되기 시작했으며, 카지메, 곰부, 아라메 등이 등장했습니다.
서양 문서의 첫 번째 모습 일보 Jisho (1603)에 있으며 Vacame라고합니다. 그것은 해초 널리 주로 스시 바에서, 미국과 다른 서방 국가에서 사용 된 것을 1960 년에 만했다.
일본과 한국 해양 농민들은 수세기 동안 재배 미역이 여전히 주요 생산자와 소비자 있습니다. 일본 다시마도 1983 년부터 프랑스에서 재배되었습니다.
Wakame의 건강상의 이점
와카메는 저칼로리이며 영양소가 풍부합니다. 소량으로도 요오드, 마그네슘, 엽산, 칼슘 및 망간과 같은 미네랄 섭취에 도움이 됩니다. 또한 비타민 A, C, E 및 K, 철, 구리 및 인이 포함되어 있습니다.
요오드의 높은 함량은 갑상선 기능 저하증과 같은 질병을 방지하여 갑상선을 할 수 있습니다. 미역은 고혈압과 다른 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 심장 건강에 도움 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.
해초는 항암 특성을 가지고, 연구 결과는 암세포의 성장을 차단하고 콜론과 신장 암 세포의 성장을 억제 할 수 있다는 것을 보여줍니다. 다른 사람은 해초 머리의 치료에 도움이된다고 주장한다.
미역은 혈당을 낮추는 인슐린 저항성을 개선한다. 당신의 낮은 칼로리는 또한 체중을 잃게하는 데 도움이 언급 할 필요가 없을 것입니다. 일본 초는 지방 조직과 허리 둘레를 감소시킬 수있는 항 비만 효과를 갖는다.
와카메는 조기 노화를 방지하는 데도 도움을 줍니다. 항산화제, 비타민 및 베타카로틴이 풍부하기 때문입니다. 콜린이 풍부하여 뇌 건강에도 도움을 주니, 일본인이 똑똑한 이유일까요?
일본 다시마의 장점 요약 :
- 낮은 칼로리;
- 영양소가 풍부한;
- 비타민이 풍부한;
- 광물이 풍부합니다;
- 피하십시오;
- 콜레스테롤을 낮춥니다;
- 혈당을 낮춥니다;
- 무게를 줄여주세요;
- 암 세포를 줄입니다;
- 뇌 건강에 도움이 됩니다;
미역 섭취의 위험
과도한 음식 소비에는 이점이 있지만 위험도 존재합니다. wakame가 요오드가 풍부하다는 사실은 하루 20그램을 초과하지 않도록 조심해야 함을 의미합니다.
wakame의 아이오드를 줄이기 위해 브로콜리, 케일 및 대두와 함께 먹으면 아이오드를 흡수하는 데 도움이 됩니다. 과도하게 섭취하면 갑상선에 역효과를 미치고 발열, 복통, 메스꺼움 및 설사와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
탈수된 미역은 나트륨이 풍부할 수 있으므로 고혈압이 있는 경우 주의해서 섭취하세요. 일부는 중금속을 포함할 수 있지만, 걱정할 필요 없는 낮은 양입니다.
사실 당신은 어떤을의 의견을 사용하지 않는, 미역을 먹고에 대해 너무 걱정할 필요가 없습니다,하지만 그들은 어떤 음식과 같은 경고입니다. 우리는 어떤 식 으로든 귀하의 소비를 억제하고 싶지 않습니다. 그것은 의학 전단지를 읽고 드문 부작용을 보는 것과 같다.
Wakame을 어디에서 사나?
일본어 다시마를 구입하려는 경우, 우리는 아래에 판매하는 일부 사이트를 떠날 것이다 :
미역의 영양 정보
아래에는 100그램의 wakame 생의 영양 정보가 포함된 표가 있습니다:
응답 테이블: 손가락으로 테이블을 옆으로 밀어주세요 >>
| 에너지 | 188kJ(45kcal) |
| 탄수화물 | 9.14 g |
| 설탕 | 0.65 g |
| 식이 섬유 | 0.5 g |
| Gordura | 0.64 g |
| 포화 지방산 | 0.13 g |
| 불포화 1가 | 0.058 g |
| 불포화 다가 | 0.218 g |
| 단백질 | 3.03 g |
| 트립토판 | 0.035 g |
| 트레오닌 | 0.165 g |
| 이소류신 | 0.087 g |
| 로신 | 0.257 g |
| 리신 | 0.112 g |
| 메티오닌 | 0.063 g |
| Cistin | 0.028 g |
| 페닐알라닌 | 0.112 g |
| 티로신 | 0.049 g |
| 바린 | 0.209 g |
| 아르기닌 | 0.092 g |
| 히스 티진 | 0.015 g |
| 알라닌 | 0.136 g |
| 아스파라긴산 | 0.179 g |
| 글루탐산 | 0.199 g |
| 글리신 | 0.112 g |
| 프롤린 | 0.092 g |
| 카나리아 | 0.078 g |
| 비타민 A 상당 | 2% |
| 베타 카로틴 | 216 마이크로그램 |
| 루테인으로 | 2% |
| 제아잔틴 | 2% |
| Tiamina (B1) | (5%) 0.06 mg |
| 리보플라빈 (B2) | (19%) 0.23 mg |
| 나이아신 (B3) | (11%) 1.6 mg |
| 판토텐산 (B5) | (14%) 0.697 mg |
| 비타민 B6 | (0%) 0.002 mg |
| 엽산 (B9) | (49%) 196 µg |
| 언덕 | (3%) 13.9 mg |
| 비타민 C | (4%) 3 mg |
| 비타민 D | (0%) 0 IU |
| 비타민 E | (7%) 1 mg |
| 비타민 K | (5%) 5.3 µg |
| 나트륨 | (58%) 872 mg |
| 칼륨 | (1%) 50 mg |
| 칼슘 | (15%) 150 mg |
| 마그네슘 | (30%) 107 mg |
| 인광 물질 | (11%) 80 mg |
| 철 | (17%) 2.18 mg |
| 아연 | (4%) 0.38 mg |
| 구리 | (14%) 0.284 mg |
| 망간 | (67%) 1.4 mg |
| 셀렌 | (1%) 0.7 µg |
미역 미역에 대한 비디오
이 기사를 마치기 위해이 해초, 그 이점 및 조리법에 대해 좀 더 설명하는 비디오를 남길 것입니다
레시피 - 미역 샐러드
해초 샐러드 재료
- 1/2 컵의 건조된 와카메 해초 조각;
- 1 다진 당근;
- 3 큰 수저의 흑임자씨
- 3 스푼 참기름.
- 1 큰 숟가락 간장;
- 다진 마늘 한쪽;
- 소금을 맛대로.
해초 샐러드 준비
해조를 1컵의 물에 15분 동안 삶아주세요. 물을 버리세요. 팬에 참깨씨를 볶아주세요. 씨들이 튀기기 시작하면 식히세요. 프라이팬에 다진 마늘을 가볍게 볶아주세요. 참깨 오일을 넣고 몇 초 섞은 뒤 불을 끄고 식혀주세요. 모든 재료를 섞고 내놓으세요.
맛있는 미소시루와 와카메를 만들어 보시길 추천드립니다. 기사가 마음에 드셨다면, 친구들과 공유하고 댓글도 남기는 것을 잊지 마세요. 감사합니다!