どんぶり - 18品の日本料理

Donburi [丼]は文字通り「ボウル」を意味し、「ドン」とも略され、丼で提供される料理の接尾語として使用されます。一般的には、 donburi 魚、肉、野菜などの具材を炊き込んでご飯の上に盛り付けます。

丼ものは通常、大きな丼で提供され、丼とも呼ばれます。区別する必要がある場合、丼を丼鉢、皿を丼物と呼びます。

丼ものは「甘めのシチュー」「ご飯に乗っておいしい」などと呼ばれることもあります。煮るタレは季節、食材、地域、味によって異なります。典型的なソースは、醤油とみりんで味付けしただし汁で構成されます。

丼は余った食材を含むほぼすべての食材で作ることができます。この記事では、20種類の日本の丼料理を紹介します。一般的にファーストフード店、例えば吉野家やすき家で見つけることができます。

牛丼 – 肉丼

Gyūdon 「牛丼」とは文字通り「肉丼」を意味します。日本料理ご飯に肉と玉ねぎを甘じょっぱな出汁、醤油、みりんで煮込んだボウルが一般的です。

しらたきが入っていることも多く、生卵や半熟卵（温泉卵）がトッピングされることもあります。とろけるチーズが入った料理はすでに見つけましたが、味噌汁など他のものと一緒に食べることもできます。シンプルなのに完成度が高い！

レストランチェーンの松屋は、牛めし [牛めし]という料理を提供しています。試してみたい場合は、大きなSPではこれらの料理が日本のレストランチェーン、特に前述のファーストフード店で見つかります。

牛丼と同様に、この料理では牛肉の代わりに豚肉が使用されます。豚丼は北海道に由来していますが、現在は日本全国で楽しまれています。

名前が示すように、今回はウナギのスライスが入っています。最初は抑制的でしたが、試してみると美味しいことがわかり、今ではゲンタがウナギをそんなに好きな理由が理解できます。

ご飯は、かば焼きと呼ばれるスタイルでグリルしたうなぎ（うなぎ）のフィレで覆われています。フィレは、たれと呼ばれる甘い醤油ベースのソースでグレーズされており、炭火でキャラメライズされるのが理想です。

フィレは皮を剥かず、皮の灰色の面を下にして置きます。うな丼は、江戸時代後期、文化年間（1804～1818年）に発明された最初の丼ものです。

今回は、天ぷらがかかっている料理で、天玉丼 [天玉丼]と呼ばれる似た料理があり、これは卵が入った天ぷらです。

Oyakodon 『親子丼』は、大盛りのご飯の上にゆで鶏、卵、ネギのスライスがのっています。として知られるバリエーションとして、牛肉や豚肉の代わりに鶏肉が使用されることもあります。 Tanindon.

コノハドン 「木の葉丼」は親子丼に似ていますが、木の葉の切れ端を使用しています。 かまぼこ 鶏肉の代わりに薄切りにします。関西圏で人気。

別の料理に名付けられた Tamagodon [玉子丼] は、卵焼きを甘いどんぶりソースと混ぜてご飯の上にのせた料理です。本記事で紹介する他のさまざまなレシピにも、材料として卵が含まれている場合があります。

Katsudon 「カツ丼」は、パン粉をまぶして揚げたポークチョップ（tonkatsu）と玉ねぎを弱火で煮て溶き卵と混ぜてご飯のトッピングにします。日本でも地域によって多少の違いはあります。

ソースカツ丼 「ソースカツ丼」はカツ丼に似ていますが、卵の代わりにキャベツの千切りと香味ソースが入っています。

海鮮丼 『海鮮丼』は、薄くスライスした刺身をご飯の上に乗せたものです。魚卵を入れることも可能です。

ホッカイドウ 『北海丼』は、薄くスライスした生鮭をご飯の上に乗せたものです。

ネギトロドン 『トロネギ丼』は、角切りにしたトロとネギをご飯の上に乗せたものです。

テカドン 【鉄火丼】薄くスライスした生マグロをご飯の上に乗せたものです。スパイシーな鉄火丼は、スパイシーな材料、スパイシーなオレンジソース、またはその両方を混ぜ合わせたもので作られます（通常はニラが含まれます）。

カレードン 『カレー丼』はカレー風味のだしをご飯にとろみを加えたものです。うどんカレーや南蛮カレー（そば料理）から派生したものです。そば屋やうどん屋などで販売されています。

中華丼 「中華丼」は、ご飯の上に野菜、玉ねぎ、キノコ、薄切りの肉を炒めたものを乗せたものです。この料理は次のものに似ています チョップスイ 日本の安価な中華料理店で販売されています。

天津丼または天津飯 [天津丼/天津飯]は、カニ肉のオムレツをご飯に乗せた中華日本料理です。この料理は天津市にちなんで名付けられました。

イカ丼 イクラをご飯の上に乗せた『いくら丼』。