日本の有名なオムレツをご存知ですか？日本では玉子焼き（たまごやき）、つまり文字通り「焼いた卵」と呼ばれています。また、その形状とレシピに含まれるだしのために、出し巻き卵（だしまきたまご）とも呼ばれることがあります。この記事では、有名な日本のオムレツについて、よく異なるものや人気のあるものについて少しお話しします。
日本のオムレツは、異なる層の卵を焼いてから巻かれたものです。特定の形をした長方形のフライパン「まきやきなべ」で調理されることが多いです。たまご焼きには無限のバリエーションがあり、卵、生だし、米酢、醤油、そして日本酒などの組み合わせが作られます。好みに応じて、塩や甘い食材で詰められることが一般的です。
お弁当 (marmita) に使うことが多いですが、たまご焼きは他の料理とも一緒に提供されることが一般的で、朝食や食事としても人気があります。このレシピは非常にシンプルで、好きな調味料や具材を追加することができます。大きな難しさは、出汁を使ったオムレツを作ることですが、食感が薄くて脆くなるため、非常に美味しくなります。
目次
いろいろな種類のオムレツ
卵焼きやその他の日本のオムレツには、何千もの異なるバリエーションと種類があります。以下にその一部を見てみましょう。
いりたまご - これらは、通常、他の料理のトッピングとして使用されるフレーク状のスクランブルエッグです。
うすやきたまご - 包みによく使われる葉っぱの形をしたオムレツ 手まり寿司 または、切り取って作成することもできます。 錦糸卵、麺に似たおろし卵の一種で、寿司や他の料理のトッピングとしてもよく使用されます。
Omuraisu - 揚げたオムレツにチャーハンを詰め、通常はケチャップをトッピングした料理。で大人気 メイドカフェレストラン。
卵焼きには他にもたくさんの種類があり、材料、厚さ、調理方法に応じて定義されています。通常、それらには組成物の成分の名前が付いています。
レシピ - 卵焼きの作り方は？
- 卵 3個
- みりん酒 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2。
- 砂糖大さじ1。
- だし 大さじ3。
- 油大さじ1/2。
- フィリングおよびその他のオプションの材料。
最初に卵を酒、しょうゆ、だしと混ぜます。フライパンを油で熱し、卵液の少量を流し込んで薄いパンケーキのようにします。オムレツを端から端へ優しく巻き、フライパンの端に置きます。次に、次の卵液を巻かれたオムレツの下に流し込み、次のオムレツを巻かれたオムレツの上に巻きます（お箸やヘラを使ってすべて行うことができます）。
すべてのオムレツを作って丸めたら、竹マットの上に置くと、よりよく巻け、よりしっかりしたものになります。あとは冷めるのを待って、いくつかに切って食べましょう！以下の最後のビデオを見ると、卵焼きを作る全プロセスとさまざまな方法を確認できます。
こちらもお読みください： なぜ日本人は生卵を食べるのでしょうか？何か危険はありますか？