Durante il grande caldo dell'estate in Giappone, i giapponesi tendono a gustare vari piatti freddi, tra questi ci sono alcuni tipi di noodles, proprio così! Tagliatelle!
Esistono diversi tipi di pasta che vengono consumati freddi, come il somen, soba e altri. Nell'articolo di oggi parleremo del Hiyashi Chuka (冷やし中華) che significa semplicemente pasta fredda di origine cinese.
Si dice che questo piatto di origine cinese sia stato portato in Giappone durante la seconda guerra mondiale. Il piatto consiste in noodle coperti con diverse cose come fette di crepe, tamagoyaki, carote, cetriolo, zenzero, granchio, gamberi, prosciutto, pollo, maiale, ecc. La salsa di soia, tare o salsa a base di sesamo viene versata sui noodle e sulle guarnizioni.
Indice dei contenuti
Ricetta semplice di Hiyashi Chuka
Sotto abbiamo il video della nostra amica Santana Fonseca che insegna la ricetta di Hiyashi Chuka, sotto il video hai un elenco di tutti gli ingredienti e i consigli per la preparazione.
ingredienti
- Spaghetti ramen o soba;
- Frittata o crepe Tamagoyaki (grattugiata)
- Carota grattugiata
- cetriolo grattugiato
- prosciutto grattugiato
- erba cipollina grattugiata
- Salsa pronta Hiyashi Chuka
- Kanikama desfiado
Per preparare la salsa Hiyashi Chuka
- 2 cucchiai (zuppa) di olio di sesamo
- ½ tazza di brodo di pollo
- 3 cucchiai (zuppa) di aceto (di riso)
- 3 cucchiai (zuppa) di shoyu
- ½ cucchiaio (zuppa) di zucchero
Ricorda di tagliare tutto a strisce o grattugiare gli ingredienti; per fare il brodo basta frullare nel liquidificatore.
Alcuni ingredienti sono facoltativi, i noodles possono essere farciti come preferisci. Sentiti libero di cambiare la ricetta, aggiungere e rimuovere qualcosa. Per la preparazione basta versare i sughi nella pasta e poi ricoprire con gli altri ingredienti.
Ricordando che il Hiyashi Chuka non deve essere necessariamente servito freddo, può essere servito appena pronto, è solo consigliato che gli ingredienti siano freddi o gelati. Se ti è piaciuta questa ricetta, condividila con gli amici e lascia i tuoi commenti!