Tempura di gamberi Onigiri (Tenmusu) - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Tempura di gamberi Onigiri (Tenmusu) conosciuto anche come Tenmusu.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Tenmusu

Il piatto giapponese Tenmusu, anche conosciuto come Prawn Tempura Onigiri, è un piatto popolare in Giappone, composto da una combinazione di riso, gamberi fritti e alga nori. Questa prelibatezza è un'opzione gustosa e pratica per coloro che desiderano gustare un pasto tradizionale giapponese. Il Tenmusu è composto da tre ingredienti principali: riso, gamberi e alga nori. Il riso utilizzato è il classico riso giapponese, conosciuto come gohan, che viene cotto e condito con aceto di riso, zucchero e sale. Il gambero utilizzato è il gambero fritto, immerso in una pastella tempura e fritto in olio caldo fino a diventare croccante e dorato. L'alga nori è utilizzata per avvolgere il riso e il gambero, conferendo al piatto un sapore caratteristico e una consistenza croccante. La preparazione del Tenmusu è piuttosto semplice. Prima si cuoce e si condisce il riso. Successivamente, si frigge il gambero in olio caldo fino a renderlo croccante. Poi si taglia l'alga nori in pezzi rettangolari e si modella il riso a forma di triangolo. Il gambero fritto viene posizionato sulla parte superiore del riso e avvolto con l'alga nori. Il Tenmusu può essere servito caldo o freddo ed è spesso trovato nei negozi di convenienza, bancarelle di strada e ristoranti in Giappone. È una scelta popolare per uno spuntino veloce o da portare come pranzo al lavoro o a scuola. Oltre ad essere un'opzione gustosa e pratica, il Tenmusu è anche una fonte di importanti nutrienti. I gamberi sono ricchi di proteine e omega-3, mentre il riso fornisce carboidrati complessi e l'alga nori è ricca di vitamine e minerali. In conclusione, il Tenmusu è un delizioso e versatile piatto giapponese, che unisce riso, gamberi e alga nori in un pasto equilibrato e gustoso. Se avete l'opportunità di assaggiare questa prelibatezza tradizionale giapponese, non esitate a farlo!

Origine e storia di Tempura de camarão Onigiri (Tenmusu)

Il piatto Tenmusu è originario della regione di Aichi, in Giappone. La sua storia risale al XIX secolo, quando i pescatori locali hanno iniziato a utilizzare il riso per conservare il gambero, creando così l'onigiri. Nel corso del tempo, la ricetta è stata perfezionata e ha preso il nome di Tenmusu, che significa "gambero celeste" in giapponese. Oggi è un piatto molto popolare e apprezzato in tutto il paese e può essere trovato in diverse versioni, compresa quella al tempura, che aggiunge un tocco croccante e gustoso al piatto.

Sulla Ricetta

Nome del piatto: Tempura di gamberi Onigiri (Tenmusu)
Nome del piatto in inglese: Prawn tempura onigiri (Tenmusu)
Nome del piatto in giapponese: 天むす
Nome do Piatto Romanizzato: Tenmusu

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: SIMPLE
Si addice: 2 le persone
Occasioni: Autunno, primavera, estate, inverno, pasti principali, spuntini, contorni

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Tempura di gamberi Onigiri (Tenmusu)Sentitevi liberi di improvvisare!

Tempura di gamberi Onigiri (Tenmusu)
260g di riso giapponese cotto
2 gamberi di taglia media
1/2 cucchiaio di olio vegetale per friggere
1/2 cucchiaio da tavola di cucina
2 cucchiai di farina per tempura
2 cucchiai di acqua fredda
1 cucchiaio di Tsuyu - diluito con 3 cucchiai d'acqua
1/2 foglio di alga nori - tagliare a metà
Pizzicotto di sale e pepe
Ingredienti opzionali:
1 cucchiaio da tavola di aceto di riso
1 cucchiaio da tavola di zucchero
1 cucchiaio di salsa di soia
1/2 tazza d'acqua per cuocere il riso

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Tempura di gamberi Onigiri (Tenmusu). , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Cucina il riso:

Prima di tutto, prepara il riso giapponese seguendo la ricetta tradizionale del Japan Center. Cuoci 260g di riso giapponese finché non risulti morbido e sciolto.

2. Condire i gamberi:

Mentre il riso sta cuocendo, condisci le gamberi. Sgusciare 2 gamberi, lasciando la coda intatta, e asciugarli con carta assorbente. Condire con sale, pepe e ½ cucchiaio di sake da cucina. Lasciare marinare in frigorifero mentre si prepara la pastella tempura.

Preparare la pastella per tempura:

In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di farina per tempura con 2 cucchiai di acqua fredda. Aggiungete cubetti di ghiaccio, se necessario. Più fredda sarà l'impasto e gli ingredienti, più croccante sarà la tempura.

Riscalda l'olio:

In una pentola a fondo pesante, riscalda l'olio vegetale a una temperatura di 170°C. Per verificare la temperatura, metti un po' di impasto di tempura nella pentola. Se frigge e non affonda immediatamente, l'olio è pronto per la frittura.

Friggere i gamberi:

Passa i gamberi nella farina per tempura e immergili nella miscela per l'impasto. Friggili nell'olio caldo per circa 1 minuto da ogni lato, finché non diventano dorati. Toglili dalla padella e immergili nel tsuyu per un sapore aggiuntivo.

Modellare gli onigiri:

Con le mani bagnate, prendi un po' di riso cotto e modellalo in una frittella piatta. Metti il gambero al centro e chiudi il riso intorno, formando una palla di Onigiri. Puoi fare diverse forme, come triangoli o palle.

Rotolare con Nori

Per aggiungere sapore e mantenere la forma, avvolgi una striscia di alga nori intorno all'Onigiri. Il riso non deve essere completamente coperto.

Suggerimenti: