Gelatina Matcha Anmitsu Sobersert - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Gelatina Matcha Anmitsu Sobersert conosciuto anche come Matcha Anmitsu.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Matcha Anmitsu

Il Matcha anmitsu è un tradizionale dessert giapponese composto da una combinazione di gelatina, frutta, fagioli dolci e un particolare tipo di tè verde in polvere chiamato matcha. È un piatto popolare in estate, grazie alla sua consistenza rinfrescante e al suo sapore dolce. Il dessert è fatto con una base di gelatina fatta di agar-agar, un tipo di alga marina che rappresenta un'alternativa salutare alla gelatina comune. La gelatina viene tagliata a cubetti e servita con una varietà di frutta, come arance, fragole, melone e pesche. Inoltre, viene aggiunto un tipo di fagiolo dolce chiamato azuki, che viene cotto e dolcificato con zucchero. L'ingrediente principale del Matcha anmitsu è il matcha, un tè verde in polvere noto per i suoi benefici per la salute e il suo sapore unico. Il matcha viene mescolato con acqua calda per creare una pasta spessa e poi viene aggiunto al dessert per conferire un sapore amaro e terroso. Oltre agli ingredienti di base, il Matcha anmitsu può anche essere servito con altri accompagnamenti, come mochi (palline di riso), shiratama dango (palline di riso glutinoso), kinako (farina di soia tostata) e persino gelato al matcha. Questi accompagnamenti aggiungono ulteriore consistenza e sapore al dessert, rendendolo ancora più delizioso. Il Matcha anmitsu è un dessert che non solo è gustoso, ma ha anche benefici per la salute. Il matcha è ricco di antiossidanti e contiene caffeina naturale, rendendolo ottimo per darti una spinta di energia. Inoltre, i fagioli azuki sono una buona fonte di fibre e proteine. In Giappone, il Matcha anmitsu viene spesso servito in case da tè e ristoranti specializzati in dessert giapponesi. Tuttavia, con la crescente popolarità della cucina giapponese in tutto il mondo, è possibile trovare questo dessert in molti ristoranti giapponesi al di fuori del paese. In breve, il Matcha anmitsu è un dessert delizioso e rinfrescante che combina una varietà di ingredienti salutari per creare un'esperienza gastronomica unica. Se sei un appassionato di tè verde e dessert giapponesi, non perderti l'occasione di assaggiare questo piatto tradizionale durante la tua prossima visita in un ristorante giapponese.

Origine e storia di Matcha Anmitsu Gelatin Sobersert

Il Matcha Anmitsu è un tradizionale dolce giapponese, che ha le sue origini nell'era Edo (1603-1868). È fatto con gelatina di agar-agar, cubetti di anko (pasta di fagioli azuki), frutta come arancia, fragola, melone, pesca, pera, kiwi e uva, oltre a essere coperto da uno strato di Matcha (tè verde in polvere) e sciroppo di zucchero.

La storia del piatto risale al periodo Edo, quando i templi buddisti iniziarono a servire l'Anmitsu come un dolce sacro in offerta agli dei. Nel tempo, la ricetta si è diffusa e è diventata un dessert comune nei ristoranti e nei caffè in Giappone.

Il Matcha Anmitsu è considerato un dessert rinfrescante e nutriente, ideale da consumare durante l'estate giapponese. Inoltre, il tè verde utilizzato nella ricetta è noto per i suoi benefici per la salute, essendo ricco di antiossidanti e vitamine.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Gelatina Matcha Anmitsu Sobersert
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Matcha anmitsu gelatin dessert
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 抹茶あんみつ
Nome do Piatto Romanizzato: Matcha Anmitsu

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 140 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 1-5 le persone
Occasioni:

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Gelatina Matcha Anmitsu SobersertSentitevi liberi di improvvisare!

4g di agar agar in polvere
400ml d'acqua
1 cucchiaino di polvere di Matcha
3 cucchiai di zucchero
1-2 cucchiai di pasta di fagioli azuki spessa
Per lo sciroppo:
2 cucchiai di zucchero
50-80 ml di acqua
Gelatina Sobersert
Matcha Anmitsu

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Gelatina Matcha Anmitsu Sobersert. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Mix di zucchero Matcha per Gelatina di Matcha Anmitsu

Preparare una miscela di zucchero matcha:

In una ciotola piccola o in un bicchiere, mescolare 1 cucchiaino di polvere di matcha e 3 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Combinare gli ingredienti:

In una pentola, mettere 400 ml di acqua, 4g di agar agar in polvere e il mix di zucchero al matcha. Portare a fuoco medio e mescolare bene fino a ebollizione. Cuocere per alcuni minuti finché tutto si sia sciolto.

Raffreddare la miscela.

Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti.

Versa in un recipiente:

Versare il composto in un contenitore e metterlo in frigorifero per 2-3 ore affinché si solidifichi.

Preparare lo sciroppo:

In una pentola, mescolare 2 cucchiai di zucchero e 50-80 ml d'acqua. Scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare lo sciroppo.

Taglia il gelato al tè matcha a cubetti.

Rimuovere la gelatina dal frigorifero e tagliarla a cubetti. Metterli in una ciotola e coprirli con la pasta di fagioli rossi azuki.

Servire.

Versa lo sciroppo sulla gelatina al tè matcha e sulla pasta di fagioli. Servi in una giornata calda come un dessert rinfrescante. Buon appetito!