Mochi dolce ai fagioli rossi e fragole (Ichigo Daifuku) - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Mochi dolce ai fagioli rossi e fragole (Ichigo Daifuku) conosciuto anche come Ichigo Daifuku.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Ichigo Daifuku
Lo ichigo daifuku, anche conosciuto come mochi alla fragola e fagioli dolci, è un famoso piatto giapponese che ha conquistato il palato delle persone in tutto il mondo. Con un aspetto delicato e un sapore unico, questo dessert è una vera delizia per gli amanti della cucina giapponese.
Il piatto consiste in un mochi, che è una pallina di riso glutinoso, ripiena con una crema di fagioli azuki dolce e una fragola intera. Il mochi è fatto con farina di riso macinato e acqua, che è modellata in una pasta elastica e morbida. Mentre, il ripieno è fatto con fagioli azuki, che sono cotti e schiacciati fino a formare una pasta dolce e cremosa.
Questa combinazione di texture e sapori è ciò che rende l'ichigo daifuku così speciale. Al mordere il mochi, la consistenza gelatinosa e morbida si mescola con il ripieno dolce e la fragola fresca, creando un'esplosione di sapori in bocca. Inoltre, la presentazione del piatto è uno spettacolo visivo, con la fragola rossa che contrasta con il bianco del mochi.
Lo ichigo daifuku è un dessert tradizionalmente servito durante il festival di primavera in Giappone, noto come Hina Matsuri. Tuttavia, oggi può essere trovato in vari negozi e ristoranti durante tutto l'anno. Inoltre, è un piatto molto popolare in occasioni festive come matrimoni e compleanni.
Nonostante sia un dessert semplice, l'ichigo daifuku richiede molta abilità e tecnica per essere preparato correttamente. Il mochi deve essere modellato con precisione in modo da non essere troppo sottile o spesso, e il ripieno deve equilibrare il sapore dolce con la consistenza cremosa.
In sintesi, l'ichigo daifuku è un piatto giapponese che conquista non solo per il suo sapore, ma anche per la sua bellezza e tradizione. Se hai l'opportunità di assaggiarlo, non perdere l'occasione di gustare questo delizioso dessert che rappresenta così bene la cultura e la cucina del Giappone.
Origine e storia di Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku)
Il mochi alla fragola con fagioli dolci (ichigo daifuku) è un dolce tradizionale giapponese che unisce la morbidezza del mochi al gusto dolce e acidulo della fragola e al sapore dolce dei fagioli rossi. È emerso durante il periodo Edo (1603-1868) in Giappone, dove era considerato un alimento sacro e utilizzato in cerimonie religiose. Nel corso del tempo, il mochi alla fragola con fagioli dolci è diventato popolare ed è consumato in varie occasioni speciali, come il Capodanno e San Valentino. Oggi è possibile trovare questa prelibatezza in numerose negozi e ristoranti giapponesi in tutto il mondo.Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Mochi dolce ai fagioli rossi e fragole (Ichigo Daifuku)
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Strawberry and sweet red bean mochi (ichigo daifuku)
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) いちご大福
- Nome do Piatto Romanizzato: Ichigo Daifuku
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Difficoltà: SIMPLE
- Si addice: 3 le persone
- Occasioni:
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Mochi dolce ai fagioli rossi e fragole (Ichigo Daifuku)Sentitevi liberi di improvvisare!
- 80g di farina di riso Shiratama
- 120 ml di acqua
- 180g di pasta di fagioli rossi
- 20g di zucchero
- 6 fragole medie
- 2 cucchiai di fecola di Katakuri Ko
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Mochi dolce ai fagioli rossi e fragole (Ichigo Daifuku). , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
Inizia preparando le fragole, rimuovendo i gambi e sciacquandole. Successivamente, asciugale con un canovaccio da cucina e fai 6 piccole palline con la pasta di fagioli rossi, ciascuna del peso di circa 25g.
Tagliare le palle di fagioli rossi e avvolgere ogni fragola con esse, lasciando un'apertura in cima.
In una ciotola, mescolate 80g di farina di riso Shiratama con 120 ml di acqua e 20g di zucchero. Mettete il composto in una ciotola per microonde, coprite con pellicola trasparente e scaldate per 2 minuti.
Mescola l'impasto con una spatola e, se è troppo solido, aggiungi un cucchiaino d'acqua. Metti in microonde per altri 1 minuto.
Spolverare un po' di fecola di patate katakuriko su un piatto e sulle mani per evitare che l'impasto si attacchi. Dividere l'impasto in 6 pezzi uguali e appiattirli.
Usa ogni pezzo di pasta per coprire la pasta di fagioli rossi e le fragole, modellandoli in una palla pari. Schiaccia la base per creare una forma uniforme.
Il tuo Ichigo Daifuku è pronto per essere servito! Goditi questa delizia tradizionale giapponese.
