Tataki Daging Sapi - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Tataki Daging Sapi juga dikenal sebagai Gyūniku no tataki.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Gyūniku no tataki

Beef tataki adalah hidangan tradisional dari masakan Jepang, yang telah menarik hati pencinta kuliner di seluruh dunia. Dengan penampilan yang lembut dan rasa yang unik, hidangan ini adalah ledakan sejati rasa dan tekstur.

Rahasia dari beef tataki terletak pada cara dagingnya disiapkan. Daging, biasanya fillet mignon, sedikit dipanggang di atas wajan panas, hanya untuk menutupi bagian luar dan mempertahankan bagian dalamnya yang lembut dan juicy. Kemudian, segera direndam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mengawet tekstur daging.

Setelah perubahan suhu tiba-tiba, daging dipotong tipis dan disajikan dengan saus kedelai, jahe parut, dan daun bawang. Hasilnya adalah kombinasi rasa yang sempurna, dengan daging sedikit garing di luar dan lembut di dalam, dan saus kedelai memberikan sentuhan gurih dan manis pada hidangan tersebut.

Beef tataki bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama, disertai dengan nasi Jepang dan sayuran tumis. Selain itu, umumnya dapat ditemukan variasi hidangan, seperti beef tataki dengan saus wasabi atau dengan bawang putih goreng.

Selain lezat, beef tataki juga merupakan pilihan sehat karena dagingnya cepat dimasak dan tetap mempertahankan kandungan gizinya. Selain itu, masakan Jepang dikenal menggunakan bahan-bahan segar dan sehat dalam persiapannya.

Jika Anda penggemar kuliner Jepang atau sedang mencari rasa baru, jangan lewatkan untuk mencoba beef tataki. Pasti akan menjadi pengalaman gastronomi yang unik dan lezat.

Asal dan Sejarah dari Tataki de carne bovina

Tataki daging sapi adalah hidangan asal Jepang yang terdiri dari irisan tipis daging sapi yang dipanggang dengan kecap asin dan jahe. Sejarahnya berawal dari zaman Edo di Jepang, ketika para samurai biasa menyiapkan daging di ujung pedang mereka di medan perang. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini menjadi populer dan disiapkan di restoran-restoran, dan dianggap sebagai salah satu kelezatan masakan Jepang.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Tataki Daging Sapi
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Beef tataki
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 牛肉のたたき
• Nama Masakan dalam Romanisasi: Gyūniku no tataki

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 10 menit
• Waktu Memasak: 5 menit
• Kesulitan: SIMPLE
• Cocok: 3 rakyat
• Acara: Musim panas, pelengkap

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Tataki Daging Sapi. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

• Marinado:
• 30 ml kecap manis
• 45 ml cuka masak
• 30 ml mirin
• 1 bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis

• Ikan daging:
• 300g daging fillet
• Sejumput garam dan merica
• Minyak wijen

• Saus
• 30 ml saus kedelai bumbu ponzu dengan citrus
• Beberapa tetes air jeruk nipis, jika diinginkan

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Tataki Daging Sapi. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

Siapkan marinade:

• Dalam mangkuk kecil, campur 30 ml kecap, 45 ml cuka masak, dan 30 ml mirin.
• Tuangkan campuran ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama beberapa menit.
• Tambahkan 1 bawang bombay cincang dan 2 siung bawang putih, lalu biarkan dingin.

Bumbui 300g daging sapi dengan garam dan merica dan biarkan selama 10 menit di suhu ruangan.

3. Di piringan tengah, panaskan sedikit minyak wijen di atas api sedang dan tumis daging selama sekitar 1 menit setiap sisi, sehingga bagian dalamnya masih setengah matang.

Angkat daging dari wajan dan biarkan istirahat selama 5 menit di atas papan pemotong.

Potong daging fillet menjadi irisan tipis dan letakkan di atas piring panjang. Tuangkan saus marinasi ke atas daging dan sajikan dengan mangkuk kecil saus soya Ponzu.

Anda dapat menutup dan membiarkan daging beristirahat di lemari es jika Anda lebih suka menyajikannya dingin, dengan marinasi yang lebih banyak.

Kiat:

• Sebuah alternatif untuk memarinasi daging adalah dengan meletakkannya dalam kantong plastik bersama dengan bumbu marinasi (setelah disegel dan sebelum dipotong) dan biarkan di dalam lemari es selama 2 jam.

Resep Lainnya