Sushi à Kyoto Temari Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Sushi à Kyoto Temari connu aussi comme Kyōfū temari sushi.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Kyōfū temari sushi

Le sushi temari est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine japonaise et est originaire de la région de Kyoto. Il est considéré comme une véritable œuvre d'art gastronomique car sa présentation est aussi belle que son goût.

Le sushi temari est fabriqué de manière similaire au sushi traditionnel, mais avec une touche spéciale de la région de Kyoto. Dans celui-ci, le riz est moulé en forme ronde, comme une boule, et recouvert d'une fine tranche de poisson ou de fruits de mer. Cette technique de moulage du riz est connue sous le nom de temari, qui signifie "boule de main" en japonais.

Le sushi temari est servi en portions individuelles, ce qui le rend parfait pour être dégusté lors d'occasions spéciales ou même comme une collation rapide. En outre, la variété d'ingrédients utilisés est très large et peut être trouvée des poissons et des fruits de mer aux légumes et aux fruits.

L'une des caractéristiques les plus marquantes du temari sushi est l'harmonie entre les couleurs et les saveurs. Les chefs japonais prennent très au sérieux la présentation des plats et, dans le cas du temari sushi, il est possible de trouver des combinaisons de couleurs qui représentent les saisons de l'année, comme la rose du saumon qui fait référence au printemps et l'orange du thon qui représente l'été.

En outre, le sushi temari est servi avec des sauces et des épices spéciales, telles que le wasabi et le shoyu, qui donnent une touche unique au plat. Et pour ceux qui préfèrent une option végétarienne, il existe également la version avec du tofu, des légumes et des champignons.

Le sushi temari est une véritable expérience gastronomique qui implique non seulement le goût, mais aussi les yeux. Sa forme délicate et la combinaison d'ingrédients frais et savoureux font de ce plat une véritable œuvre d'art de la cuisine japonaise. Si vous avez l'occasion, n'hésitez pas à essayer le sushi temari lors de votre prochaine visite à Kyoto ou dans un restaurant japonais de votre ville.

Origine et histoire du Kyoto Style Temari Sushi

Le sushi temari est un plat japonais originaire de Kyoto, composé de petits bols de riz en forme de boule recouverts de différents types de poissons, de fruits de mer et de légumes. On pense que son origine est liée à la tradition d'offrir des aliments sacrés aux dieux lors de festivals religieux. Au fil du temps, le plat est devenu populaire et est devenu consommé à des occasions spéciales telles que des mariages et des célébrations. Aujourd'hui, le sushi temari est apprécié dans le monde entier, étant l'une des spécialités les plus célèbres de la cuisine japonaise.

A propos de la recette

• Nom du plat : Sushi à Kyoto Temari
• Nom du plat en anglais : Kyoto style temari sushi
• Nom du plat en japonais : 京風手まり寿司
• Nom du plat romain : Kyōfū temari sushi

Informations de préparation

• Temps de préparation : 50 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Difficulté: MEDIUM
• Il convient: 2-3 personnes
• Occasions : Accompagnements pour les plats principaux, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Sushi à Kyoto TemariLa volonté d’improviser!

• 660g de riz japonais cuit pour sushi
• 50ml de vinaigre de sushi

Pour le sushi :

• Tissus de poisson sashimi ou votre choix de couverture
• 1/2 cuillère à café de wasabi
• 1 cuillère à soupe de sauce à soja, pour servir

Suggestions de couverture :

• Poisson Sashimi
• Caméra cuite
• Le saumon fumé
• Poulet cuit
• Rôti de bœuf
• jambon
• Salami
• Legumes
• Queijo
• Etc.

Suggestions de décoration :

• Endro
• Shiso
• Manjericão
• Cebolinha
• citron
• Agitação
• Gingibre ralé
• Rabanete
• Concombre
• Carotte
• Avocat
• Quiabo
• Feuilles de salade
• Etc.

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Sushi à Kyoto Temari. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Mâchez le riz cuit pour éliminer l'excès d'humidité.

Humidifiez l'intérieur d'un bol de riz de sushi ou d'un grand bol pour empêcher le riz de griller.

Ajouter le vinaigre de sushi au riz cuit dans le bol.

Mélangez soigneusement le vinaigre dans le riz à l'aide d'une paille de riz jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Laissez le riz refroidir à la température ambiante et recouvrir d'une serviette à thé humide pour éviter qu'il ne sèche.

Préparez les couvertures en tranches fines.

6. Assemblez le sushi en plaçant une feuille de film en plastique dans la main, suivie d'un morceau de poisson tranché ou de la couverture de votre choix. Ajoutez une petite quantité de wasabi et couvrez avec 30g de riz de sushi.

Fermez fermement l'emballage en tournant le film plastique pour former une boule uniforme.

Retirez le sushi Temari du film plastique et servez-le avec de la sauce à soja. Si vous le souhaitez, décorez-le avec d'autres aliments ou de petits légumes avant de servir.

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