Shio Koji, lardons et nouilles de chou Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Shio Koji, lardons et nouilles de chou connu aussi comme Shiokoji to beekon to haru kyabetsu no pasuta.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Shiokoji to beekon to haru kyabetsu no pasuta

Le shio koji, le bacon et la pâte au chou de printemps est un plat délicieux et étonnant de la cuisine japonaise. Avec une combinaison de saveurs intenses et de textures variées, ce plat est une véritable explosion de goût pour le goût.

Le shio koji est un ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise, fabriqué à partir de la fermentation du riz et du sel. Il est connu pour ajouter un goût umami, qui est considéré comme le cinquième goût de base, en plus du sucré, salé, acide et amer. Le shio koji est utilisé pour mariner la viande, le poisson et les légumes, et est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats japonais.

Le bacon, à son tour, est un ingrédient très apprécié dans diverses cuisines du monde entier. Il est fabriqué à partir de viande de porc et possède une saveur fumée et salée qui s'intègre parfaitement au shio koji. Le chou de printemps, ou le chou de printemps en anglais, est une variété de chou avec des feuilles plus tendres et un goût plus doux, qui apporte de la fraîcheur et de la croûte au plat.

Pour préparer ce plat, il est nécessaire d'abord de mariner le bacon avec shio koji pendant quelques heures, de sorte que le goût soit absorbé par la viande. Ensuite, le bacon est cuit dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Pendant ce temps, le pâtes est cuit dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il devienne al dente.

Dans une autre boulangerie, le chou de printemps est gonflé avec un peu d'huile d'olive, d'ail et de poivre. Lorsque le chou est doux, on ajoute le bacon déjà croustillant et le pâtes cuites. Tout est mélangé jusqu'à ce que le pâtes soit bien enveloppé par les autres ingrédients.

Le résultat est un plat rempli de saveurs et de textures, avec le bacon salé et fumé, l'umami du shio koji et la crispation et la fraîcheur du chou de printemps. De plus, le pâtes apporte une légèreté et équilibre tous les goûts. C'est une véritable expérience gastronomique japonaise dans chaque tranchée.

Ce plat est une excellente option pour ceux qui veulent essayer de nouveaux goûts et échapper au traditionnel. En outre, c'est un moyen d'incorporer des ingrédients japonais dans les recettes quotidiennes, les rendant encore plus savoureux et nutritifs.

En résumé, le shio koji, le bacon et la pâte au chou de printemps est un plat qui allie les ingrédients traditionnels de la cuisine japonaise de manière étonnante et délicieuse.

Origine et histoire du Shio Koji, bacon e macarrão de repolho

Le plat Shio koji, le bacon et les pâtes de chou de printemps sont d'origine japonaise et ont été créés sur la base de la technique de fermentation du shio koji, une épice traditionnelle japonaise faite à partir de riz fermenté. L'ajout de bacon et de chou de printemps, typiques de la cuisine occidentale, a abouti à un plat de fusion qui combine les saveurs et les influences de différentes cultures. On pense que cette combinaison a été créée pour plaire à la fois au goût oriental et occidental, et est aujourd'hui une option populaire dans les restaurants japonais et dans le monde entier.

A propos de la recette

Nom du plat : Shio Koji, lardons et nouilles de chou
Nom du plat en anglais : Shio koji, bacon and spring cabbage pasta
Nom du plat en japonais : 塩麹とベーコンと春キャベツのパスタ
Nom du plat romain : Shiokoji to beekon to haru kyabetsu no pasuta

Informations de préparation

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 2 personnes
Occasions : Repas principaux, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Shio Koji, lardons et nouilles de chouLa volonté d’improviser!

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 craie d'ail
3G Shio Koji
150g de chou piqué
2 tranches de bacon
Pâtes 200g
100 ml d'eau restant après la cuisson des pâtes

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Shio Koji, lardons et nouilles de chou. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Préparation:

1 – Cuisiner les pâtes :

Mettez-le dans un grand pot avec beaucoup d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit doux.

Frottez la viande et les légumes :

Dans une casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 dents d'ail. Ajouter 150g de chou frisé et 2 tranches de bacon et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent doux.

Mélanger tous les ingrédients :

Ajoutez la pâte cuite à la poêle avec 100 ml d'eau. Mélangez bien et ajoutez 30 g de Shio Koji. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée.