Hishi Mochi - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Hishi Mochi conosciuto anche come Sanshoku Mochi.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Sanshoku Mochi

Il hishi mochi è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste in piccoli panini di riso a forma di diamante, noti come tricoloured diamond shaped hishi mochi. Questa prelibatezza è una variante del tradizionale mochi, un dolce fatto di riso glutinoso macinato e modellato in diverse forme.

Il hishi mochi è fatto mescolando tre tipi di riso: bianco, rosa e verde. Ogni tipo viene cotto separatamente, poi impastato e modellato in piccoli triangoli, che vengono poi uniti per formare la forma di un diamante. Questa tecnica di modellatura è conosciuta come "hishi", che significa diamante in giapponese.

Oltre alla forma particolare, l'hishi mochi è anche conosciuto per il suo colore vibrante e allegro, ottenuto attraverso l'uso di coloranti naturali come la polvere di fiore di ciliegio per il rosa e la polvere di tè matcha per il verde. Questi ingredienti non solo conferiscono colore ai dolcetti, ma aggiungono anche un sapore unico e delicato.

Lo hishi mochi è un dessert molto apprezzato in Giappone, specialmente durante il Capodanno, quando è considerato un simbolo di buona fortuna e prosperità. Inoltre, è comune trovarlo in festival ed eventi tradizionali, dove viene venduto nelle bancarelle per strada.

Per essere fatto con ingredienti semplici e naturali, l'hishi mochi è un piatto sano e nutriente. Il riso glutinoso utilizzato nella sua preparazione è ricco di carboidrati e proteine, oltre ad essere privo di glutine, rendendolo un'opzione ideale per le persone con restrizioni alimentari.

In breve, l'hishi mochi è un piatto tradizionale e popolare della cucina giapponese, che affascina non solo per il suo sapore e la sua consistenza, ma anche per la sua presentazione visiva. Se hai l'opportunità di assaggiarlo, non perdere l'occasione di provare questa delizia che rappresenta la cultura e la tradizione del Giappone.

Origine e storia di Hishi Mochi

Il piatto Tricoloured diamond shaped hishi mochi ha origini giapponesi ed è un dessert tradizionale del paese. È fatto con tre strati di pasta di riso glutinoso colorata, di solito in rosso, bianco e verde, e ripieno di pasta dolce di fagioli azuki. Si crede che la forma a diamante dell'hishi mochi rappresenti prosperità e fortuna, ed è spesso servito in celebrazioni e festival in Giappone. La sua storia risale al periodo Heian (794-1185), quando veniva offerto come un'offerta agli dei shintoisti, ma nel corso degli anni è diventato un piatto popolare tra la popolazione in generale.

Sulla Ricetta

Nome del piatto: Hishi Mochi
Nome del piatto in inglese: Tricoloured diamond shaped hishi mochi
Nome del piatto in giapponese: 三色菱餅
Nome do Piatto Romanizzato: Sanshoku Mochi

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 3-4 le persone
Occasioni:

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Hishi MochiSentitevi liberi di improvvisare!

Strato verde:
Farina di riso 50g
40G zucchero
75 ml di acqua
1-3 cucchiai di polvere di matcha, a piacere
Strato bianco:
Farina di riso 50g
40G zucchero
75 ml di acqua
Strato rosa:
Farina di riso 50g
40G zucchero
75 ml di acqua
Colorante alimentare rosso, quanto basta per ottenere il colore desiderato
Amido di patate in polvere, per spolverare

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Hishi Mochi. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Inizia preparando il livello verde:

In una ciotola, mescola 50g di farina di riso, 40g di zucchero, 75 ml di acqua e 1-3 cucchiai di polvere di matcha.
Mescola finché il composto diventi omogeneo e i pezzi di farina di riso siano spezzati.
Copri la ciotola con della pellicola trasparente e mettila nel microonde a potenza massima per 2 minuti.
Cautamente, mescola la miscela (che sarà calda) e rimetti nel microonde per altri 1 minuto.
Mescola di nuovo e metti da parte.

Aggiungi lo strato verde in un vassoio.

Rivesti una teglia quadrata di 8x8 pollici con un po' di amido di patate.
Con attenzione, stendi lo strato verde sul vassoio, usando un matterello se necessario, finché non risulti uniforme e copra il fondo del vassoio.

Prepara uno strato bianco e rosa:

Ripeti il processo della fase 1 per preparare gli strati bianco e rosa.
Aggiungi ogni strato uno sopra l'altro, cominciando con quello bianco e poi quello rosa.

Spolverare con fecola di patate:

Cospargere un po' di amido di patate sulla parte superiore del mochi.

Tagliare il mochi:

Lasciare riposare il mochi per 30 minuti.
Con un coltello affilato, taglia il mochi a forma di diamante per un tocco tradizionale o a quadrati, se preferisci.

Servi e goditi: