Curry de poulet katsu Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Curry de poulet katsu connu aussi comme chikinkatsukaree.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur chikinkatsukaree

Le chicken katsu curry est un plat japonais qui a conquis de plus en plus de goûts dans le monde entier. Avec une combinaison parfaite de saveurs et de textures, ce plat est une véritable explosion de goût.

Le plat est composé de morceaux de poulet empanadés et frits, servis avec une délicieuse sauce curry et du riz. L'origine du poulet empanadé, connu sous le nom de katsu, vient de la cuisine occidentale, mais a été adaptée par les Japonais pour devenir un plat typique du pays.

Le poulet est coupé en petits morceaux et immergé dans un mélange de farine, d'œufs et de panko, qui est une sorte de farine de rosca japonaise. Il est ensuite frité dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne croustillant à l'extérieur et doux à l'intérieur.

La sauce curry, à son tour, est faite avec un mélange d'épices, de légumes et de bouillon de viande. Il a un goût unique et frappant, qui s'intègre parfaitement au poulet empanado. Le riz, qui est un aliment de base de la cuisine japonaise, sert d'accompagnement et aide à équilibrer les saveurs du plat.

Le chicken katsu curry est un plat très populaire au Japon et peut être trouvé dans de nombreux restaurants et même dans les cafés de rue. En outre, il est courant de le trouver dans des versions végétariennes, remplaçant le poulet par des légumes empanés.

Avec un mélange d'influences occidentales et orientales, le chicken katsu curry est devenu un plat unique et savoureux, qui plaît à tous les types de goûts. Si vous n'avez pas encore essayé, ne manquez pas l'occasion de goûter à cette délicatesse japonaise et de profiter de cette explosion de saveurs.

Origine et histoire du Curry Katsu de frango

Le Chicken Katsu Curry est un plat d'origine japonaise qui est devenu très populaire au Royaume-Uni. Il se compose d'une combinaison de poulet frité (chicken katsu) avec le curry japonais (kare). On pense que la recette a été créée à la fin du XIXe siècle par des cuisiniers japonais qui travaillaient sur des navires de la marine britannique. Au fil des ans, le plat s'est adapté et a gagné différentes versions, mais en gardant toujours la combinaison de poulet cru avec de la sauce curry. Aujourd'hui, le chicken katsu curry est un plat très apprécié dans le monde entier et est l'un des plats les plus populaires dans les restaurants japonais au Royaume-Uni.

A propos de la recette

Nom du plat : Curry de poulet katsu
Nom du plat en anglais : Chicken katsu curry
Nom du plat en japonais : チキンカツカレー
Nom du plat romain : chikinkatsukaree

Informations de préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 4 personnes
Occasions : Repas principaux, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Curry de poulet katsuLa volonté d’improviser!

- Poulet Katsu Curry - Sauce à curry: - 4-5 cubes de curry japonais - 1 gros oignon - 1 grande pomme de terre - 1 carotte - 800 ml d'eau - Poulet Katsu: - 4 poitrines de poulet - 80 g de panko - 4 cuillères à soupe de farine de blé - 1 œuf battu - Huile végétale pour la friture - Servir: - 400 g de riz japonais cuit - Sauce Tonkatsu - Fukujinzuke (rabanet en conserve) - Oeufs cuits - Ginger en conserve (facultatif)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Curry de poulet katsu. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Instructions:

Couper les légumes en petits morceaux, y compris 1 gros oignon, 1 pomme de terre et 1 carotte, et les ajouter à une casserole d'eau bouillante.

Cuire le riz séparément dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.

Ajouter 4-5 blocs de curry Roux à la casserole avec les légumes et laisser bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse.

Pendant ce temps, tempérez les morceaux de poitrine de poulet avec du sel et du poivre, couvrez-les avec de la farine, des œufs et des morceaux de pain panko.

Réchauffez l'huile dans une casserole séparée à 180 °C et frottez le poulet jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Couper le poulet en bandes et servir sur un lit de riz, recouvert de la sauce curry.

Décorez avec du raisin en conserve, de la sauce tonkatsu et de la moitié de l'œuf cuit avant de servir.