La producción de arroz en Japón es una de las más importantes del país, el arroz es una parte vital de la dieta japonesa, incluso en el desayuno. Hasta hace poco, Japón producía más de 4,63 millones de hectáreas, pero está disminuyendo porque la mayoría de los agricultores tienen más de 65 años.
Pero el arroz todavía se cultiva ampliamente en Japón.Los arrozales ocupan una gran parte del interior, llanuras aluviales, laderas, humedales, bahías costeras e incluso ciudades. Japón se encuentra entre los 10 mayores productores del mundo, produciendo hasta 10 millones de toneladas por año.
¿Cómo se cultiva el arroz en Japón?
El arroz se cultiva en Japón desde hace más de 3000 años. En el período Edo, la producción era una medida de riqueza para un hombre. Actualmente hay 1,8 millones de familias que cultivan arroz en Japón, Hokkaido es la región que más produce en todo el país.
Para ser cultivado con éxito, el cereal necesita mucha agua para mantener la temperatura ambiente dentro de los intervalos adecuados, por eso en Japón se cultiva en terrazas o pequeños campos llenos de agua que sigue moviéndose. El grano se cosecha cuando está dorado y seco y cuando la planta y el suelo han drenado completamente el agua.
El propósito del artículo es hablar un poco sobre la plantación o cereal. El grano es un tema muy amplio, con el que se pueden hacer harinas, mochi, onigiri, sushi, bebidas como el sake y varias cosas más. La mayoría de las recetas del menú japonés necesitan este famoso grano.
Campos de arroz
Los Hani del sur de Japón evitan hacer ruido cuando están en los campos, porque creen que los espíritus de los arrozales se asustan fácilmente y, cuando huyen, pueden provocar la infertilidad de la tierra. Desde los días del antiguo Japón, arrojar arroz a los recién casados es un acto que representa votos de sobra para la nueva pareja; esta costumbre pasó posteriormente a Occidente, siendo hoy muy común en Portugal. (Fuente: wikipedia)
Los campos son hermosos y dan cierto encanto a la ciudad y al campo. El video de nuestra amiga Santana muestra un poco de la producción de arroz y los hermosos campos, desde el inicio hasta la cosecha:
