Ganmodoki-Tofu-Pastetchen mit Daikon-Sauce - Einnahmen und Kuriositäten
Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Ganmodoki-Tofu-Pastetchen mit Daikon-Sauce auch bekannt als ganmodoki no daikonoroshi so-su.
Inhaltsverzeichnis - Über - Herkunft - Informationen - Zutaten - Vorbereitung - Verwandt
Alles über ganmodoki no daikonoroshi so-su
Ganmodoki ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus Tofu-Küchen besteht, die mit Rizinus-Sauce serviert werden. Es ist ein ziemlich beliebtes Gericht in Japan und kann in verschiedenen Restaurants und Lebensmittelmärkten gefunden werden.
Der Hauptbestandteil von Ganmodoki ist Tofu, der eine Art feste und weiße Sojabohne ist. Tofu ist eine sehr gesunde und nahrhafte Nahrung, die reich an Proteinen, Kalzium, Eisen und anderen Vitaminen und Mineralien ist, die für unseren Körper wichtig sind.
Um Ganmodoki vorzubereiten, wird Tofu gebraten und mit anderen Zutaten wie Karotten, Pilzen, Zwiebeln und Ingwer gemischt. Die Mischung wird dann in Form von kleinen Kuchen geformt und in heißem Öl gebraten, bis sie draußen golden und kräftig sind.
Die Rizinus-Sauce, auch bekannt als Daikon, wird aus dem japanischen weißen Rizinus hergestellt, der geröstet und mit Shoyu, Reisessig und Zucker gemischt wird. Die Sauce wird als Begleitung für Tofu-Küchen serviert und fügt dem Teller einen süßen und erfrischenden Geschmack hinzu.
Ganmodoki ist ein sehr vielseitiges Gericht und kann auf vielfältige Weise serviert werden. Neben einer großartigen Begleitung für andere Gerichte wie Reis und Suppe kann es auch als Aperitif oder sogar als Füllung für Sandwiches und Wraps serviert werden.
Neben einer köstlichen Wahl für Vegetarier ist Ganmodoki auch eine großartige Alternative für diejenigen, die eine gesündere und ausgewogene Ernährung suchen. Da es hauptsächlich aus Tofu und Gemüse besteht, ist es ein Gericht mit wenig Fett und Kalorien, aber immer noch sehr lecker und nahrhaft.
Kurz gesagt, Ganmodoki ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit und seines Nährwertes begeistert. Wenn Sie die Gelegenheit haben, es zu probieren, versuchen Sie nicht, diesen Genuss zu probieren und werden Sie von der perfekten Kombination von Tofu und Rapsos überrascht.
Herkunft und Geschichte von Ganmodoki tofu rissóis com molho Daikon
Die Ganmodoki sind ein traditionelles japanisches Gericht, das aus gebratenen Tofu-Küchen besteht, die als Aperitif oder Begleiter serviert werden können. Ihr Ursprung reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als buddhistische Mönche begannen, Tofu zu verwenden, um das Fleisch in ihrer vegetarischen Ernährung zu ersetzen. Der Name "Ganmodoki" bedeutet buchstäblich "eine hartnäckige Sache", da Tofu ein Inhaltsstoff ist, der in verschiedenen Formen geformt werden kann, aber seine Konsistenz behält. Begleitet von einer leckeren und leichten Raben-Sauce (daikon), wurde das Gericht in Japan ziemlich beliebt und wird bis heute geschätzt.Über das Rezept
- Gerichtsname: Ganmodoki-Tofu-Pastetchen mit Daikon-Sauce
- Plattenname auf Englisch: Ganmodoki tofu patties with daikon sauce
- Name des Gerichts auf Japanisch: がんもどきの大根おろしソース
- Romanisierter Gerichtsname: ganmodoki no daikonoroshi so-su
Vorbereitungsinformationen
- Vorbereitungszeit: 25 Protokoll
- Kochzeit: Protokoll
- Schwierigkeit: COMPLEX
- Es passt: 2 Menschen
- Anlässe: Sommer, Herbst, Frühling, Winter, Hauptmahlzeiten, Seiten
Rezept - Zutaten
Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Ganmodoki-Tofu-Pastetchen mit Daikon-SauceFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!
Zutaten:
- 1 Tasse Tofu fest
- 5g Hijiki Trocken von Meeresalgen
- 20 g EDAMAMAME (grüne Sojabohnen)
- 2 Zwiebeln des Frühlings
- 1/4 Karotten
- 20g Panko
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel weißer Miso
- 1 Teelöffel Kelp (Algenpulver)
- 1 Esslöffel pflanzliches Öl
Die Sauce Daikon:
- 20g Ingwer
- 120 g Daikon
- 20 ml Soja Sauce
Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:
Rezept - Vorbereitungsmodus
Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Ganmodoki-Tofu-Pastetchen mit Daikon-Sauce. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.
Vorbereitungsmethode:
1. Beginnen Sie, indem Sie den Inhalt von 1 Fest Tofu-Paket erschöpfen:
2. Verwenden Sie Papierhandtücher, um überschüssiges Wasser zu absorbieren.
3. Teilen Sie den Tofu in kleinere Stücke:
4. Drücken Sie den Tofu mit den Handtüchern, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
5. Bereiten Sie Hikiji Algen mit Hikiji 5G vor:
6. Tauchen Sie die Algen für 10 Minuten in 500 ml Wasser ein, damit sie hydratisiert werden.
7. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke:
8. Zerkleinern Sie fein 2 Frühlingszwiebeln und 1/4 Karotten. Schälen Sie und reiben Sie 20g Ingwer.
9. Machen Sie den Tofu mit Ihren Händen in einer großen Schüssel:
10. Fügen Sie 1 Esslöffel weißer Miso, 1 Esslöffel Kelp-Algenpulver, 1 großes Ei, Zwiebel und 1 Esslöffel geriebenen Ingwer hinzu - reservieren Sie den Rest des Ingwer zum Servieren. Mischen Sie alle Zutaten gut. Wenn sie kombiniert sind, fügen Sie die Hijiki-Algen, Karotten und 20g Edamame hinzu. Mischen Sie sanft, bis alles gut eingebettet ist.
Modellieren Sie die Tofu-Hamburger:
12. Befeuchten Sie leicht Ihre Hände und formen Sie 10 Platten gleicher Größe mit etwa 2 cm Dicke mit der Tofu-Mischung.
13. Erwärmen Sie einen antiadhesiven Herd auf mittlerem Feuer:
14. Fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und geben Sie jeden Tofu-Hamburger für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Drehen Sie vorsichtig mit einem Spatel und geben Sie die andere Seite für weitere 2-3 Minuten. Bedecken Sie mit einem Deckel, um gleichmäßig zu kochen zu helfen.
15. Schälen und grillen Sie 120g Daikon fein:
16. Gießen Sie jede überschüssige Flüssigkeit aus dem Daikon in eine dünne Schere. Fügen Sie den Daikon und den reservierten Ingwer zu einem kleinen Teller hinzu und würzen Sie ihn mit Soja-Sauce.
17. Servieren und genießen Sie:
18. Servieren Sie die heißen Burger mit der Daikon-Sauce.
