Asagohan - إفطار ياباني

لدى اليابانيين طرق مختلفة لشرب القهوة ، يتبع الكثيرون الطريقة الغربية في تناول الخبز أو أي شيء خفيف ، لأنه سريع ورخيص. لكن الفطور الياباني تقليديًا هو قائمة طعام مغذية كبيرة ، شبيهة بوجبة غداء. الإفطار في اليابان يسمى "Asagohan".

كلمة Asagohan [朝 ご 飯] لا تعني الإفطار كما هو الحال في البرازيل. Asahogan تعني حرفيا "أرز الصباح". هذا الاسم منطقي تمامًا لأنه من الشائع في اليابان تناول الأرز على الإفطار. 

الأطعمة التي تتكون منها القهوة اليابانية التقليدية هي عمليا نفس الأطعمة الموجودة في الغداء المسماة Hirugohan [昼 ご 飯] والعشاء المسمى Bangohan [晩 ご 飯]. في هذه المقالة ، سنرى قليلاً عن أنواع الإفطار الياباني.

Asahogan - الإفطار الياباني التقليدي

تتكون وجبة الإفطار التقليدية الصغيرة من الأرز المطهو على البخار وحساء ميسو وأطباق مختلفة مثل السمك المشوي وتاماغوياكي (أومليت) وتسوكيمونو (محميات) والمخللات على الطريقة اليابانية (مثل تاكوان أو أوميبوشي) ، نوري (أعشاب بحرية مجففة) ، ناتو و الآخرين.

عادة ما تكون المشروبات الحليب والقهوة والشاي الأخضر والشاي الإنجليزي وعصير البرتقال. يمكنك تجربة القهوة اليابانية التقليدية في معظم المطاعم اليابانية المفتوحة في الصباح.

المكونات الأخرى التي عادة ما تصاحب الإفطار الياباني التقليدي هي:

• لحم خنزير مقلي بالزنجبيل.
• حساء الخضار
• سونومونو - سلطة الخيار الحلو والحامض.
• أوياكودون - دجاج وبيض على أرز مع حساء ميسو ؛
• السردين.
• حسنًا - عصيدة الأرز؛
• لحم الخنزير المقدد والسجق واللحوم الأخرى.
• بعض الخبز المحمص؛
• دجاج مقلي مع الكاري.
• شوربة الذرة؛
• شوربة التوفو المقلية والميسو واكامي.
• أوزوني - حساء مع موتشي.
• مخلل الفلفل.
• ملفوف مطبوخ في الزبدة.
• تانوكي أودون

يمكن خلط بعض المكونات المذكورة بسهولة في وجبة إفطار مخصصة.

إذا كنت ترغب في تجربة وجبة إفطار يابانية تقليدية ، يمكنك الإقامة في نزل تقليدي مثل ريوكان. إنهم يقدمون قهوة تقليدية كاملة. تميل بعض الفنادق الغربية إلى تقديم مزيج من القهوة الغربية والتقليدية.

اقرأ أيضا: ريوكان - نزل ياباني ساحر

الإفطار في شوارع اليابان

في المتاجر ، يمكنك شراء وجبات خفيفة متنوعة لقهوتك ، على سبيل المثال: نيكومان, أونيغيري, كاراج و أودين. ناهيك عن المنتجات الصناعية مثل الوجبات الخفيفة المختلفة والخبز الغربي وحتى خبز الياكيسوبا غير العادي.

في طريقك إلى العمل ، يمكنك التوقف عند آلة البيع وتناول مشروبًا ساخنًا أو باردًا. عادة ما أتناول الشوكولاتة مع الحليب والقهوة ، كما تناولت بعض الفيتامينات الجيدة ومشروبات الطاقة لأعطي هذا الدور.

نرى أيضا: Jihanki Shokudo - مطعم للآلات الآلية

يُطلق على الخبز الأكثر استهلاكًا في اليابان اسم Shokupan على غرار رغيف الخبز. تعتبر المخابز في اليابان مذهلة ، فبعضها يقدم كل ما يمكنك تناوله ، وخيارات تناول الطعام ، و "الخدمة الذاتية" حيث تختار ما تريد ، وأنواع لا حصر لها من الخبز والحلويات.

نوصي بقراءة: مخابز يابانية وخبز ياباني

عادة ما تتكيف بعض المطاعم مع الجدول الزمني لتقديم الطعام من قائمة الطعام الخاصة بهم. يمكن سرد الوجبات اليابانية النموذجية على النحو التالي:

• وجبة افطار: حساء ميسو ، أرز على البخار ، ناتو وسلطة الأعشاب البحرية ؛
• غداء: نودلز سوبا في مرق داشي ، تونة مشوية ، سلطة كالي وخضروات مسلوقة ؛
• وجبة عشاء: حساء أودون المعكرونة ، كرات السمك ، ادامامي والخضروات المتبلة بالخل ؛

الإفطار الغربي في اليابان

كما هو الحال في الغرب ، غالبًا ما يأكل الأطفال اليابانيون الحبوب مع الحليب والشوكولاتة الساخنة وعصير الفاكهة.عادةً ما يأكل اليابانيون البالغون (وخاصة الأصغر سنًا) الخبز المحمص مع الزبدة أو المربى والبيض وشرائح الخضار ويشربون القهوة أو العصائر.

المكونات الأخرى التي عادة ما تصاحب الإفطار الياباني على النمط الغربي هي:

• الفاكهة؛
• خبز الكنبيني
• زبادي؛
• خبز بالجبن وكريمة.
• عجة مع السبانخ
• أونيغيري.

عندما مكثت في المنزل الياباني ، قاموا بعمل وليمة كبيرة على إفطار واحد. كانت هناك فواكه وقلي بعض النقانق وكان هناك العديد من الخبز ولحم الخنزير وجبن الموزاريلا واللبن والعصير والشاي والقهوة. كان هناك أيضا ميسوشيرو.

نوصي بقراءة: ميسوشيرو - حساء الشوربة اليابانية اللذيذة

اليابانيون الذين عادة ما يتناولون وجبة إفطار غربية أو مخصصة ، لا يحتاجون إلى عناء للقيام بذلك ، فهم يذهبون مباشرة إلى كونبيني أو مطعم ، وهذا يجعل الخيارات لا تنتهي.

إذا كان الياباني يريد أن يأكل كوب المعكرونة ، وجبة خفيفة ، أ نيكومان أو كرة أرز (شائعة جدًا) فقط قم بشرائها. إذا أراد الشخص الياباني ، يمكنه أن يأكل شيئًا مختلفًا كل يوم.

وانت من تعيش في اليابان؟ ماذا تاكل عادة على الفطور؟