الفول السوداني الياباني - هل هو حقا من اليابان؟

[ADS] إعلان

الفول السوداني من النوع الياباني معروف جيدًا ويحظى بالتقدير في البرازيل وفي العديد من البلدان الأخرى. ومع ذلك ، فإن ما لا يعرفه الكثيرون هو أنه من المفارقات أن الفول السوداني الياباني مصدره المكسيك وليس اليابان. وهي تُعرف أيضًا باسم ماني ياباني أو كاكواتس اليابانية بالإسبانية.

ولكن من كانت لديه الفكرة الرائعة لصنع مثل هذه المقبلات اللذيذة؟ كان ذلك في حوالي عام 1945 ، عندما أحدث مهاجر ياباني يعيش في المكسيك ، يُدعى يوشيجي ناكاتاني ، ثورة في المطبخ الذي يحتوي على الفول السوداني.

منذ ذلك الحين ، استمرت شعبية يوشيجي التي تسبب الإدمان في النمو في كل من المكسيك وهنا في البرازيل ، حتى يومنا هذا. في عام 2011 وحده ، صنعت المكسيك أكثر من 27 طنًا من الفول السوداني الياباني.

الفول السوداني الياباني ليس مقبلات شائعة

لماذا الفول السوداني الياباني ليس مجرد مقبلات شائعة؟ لأنها وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من فول سوداني كامل ومغطاة بقشرة مقرمشة للغاية ومنكهة بلمسة من صلصة الصويا.

من المعروف أن صلصة الصويا (Shoyu) هي مكون نموذجي في المطبخ الياباني ، ولكن هذا ليس السبب في أن هذا النوع من الفول السوداني يعرف باليابانية. نيشيكاوا هي واحدة من أشهر ماركات الفول السوداني اليابانية التي نتجت عن الهجرة في المكسيك.

بدأت الهجرة اليابانية إلى المكسيك في أواخر القرن التاسع عشر في عصر ميجي بين التعاون مع إمبراطور اليابان والرئيس بورفيريو دياز. على الأرجح بسبب منشئ الفول السوداني أنشأت نفسها على أنها يابانية.

الفول السوداني الياباني - هل هو حقا من اليابان؟

Yoshigei Nakatani &nbsp؛ الذي هاجر من اليابان وتزوج من امرأة مكسيكية واستقر في حي ياباني في العاصمة. &Nbsp؛ اخترع هذه الوجبة الخفيفة وباعها في السوق تحت العلامة التجارية نيبون الذي يعني اليابان.

الفول السوداني الياباني في اليابان

على الرغم من أن الفول السوداني الياباني الذي نعرفه ليس شائعًا في اليابان كما تخيلنا ، يمكننا بسهولة العثور على الفول السوداني والحبوب الأخرى ، حتى الفول ، مع طبقة مقرمشة حلوة أو مالحة تُباع كفاتح للشهية أو وجبات خفيفة في اليابان.

يُطلقعلىأقربأنواعالفولالسودانياليابانيالموجودفيالياباناسمماميغاشي [豆菓子] والذييتكونمنبعضالحبوبمثلفولالصوياأوالفولالسودانيأوالفولالمغلفبطبقةحلوةأومالحة. ربماكانهذاهوالسببفيأناليابانيينخطرتلهمفكرةابتكارالفولالسودانياليابانيالثوري.

الفول السوداني الياباني - هل هو حقا من اليابان؟

في حين أن النوع الذي يتم بيعه في البرازيل والمكسيك يعتمد على صلصة الصويا ، فإن تلك الموجودة في اليابان يمكن أن يكون لها نكهات مختلفة وذوق أومامي قوي. يمكن أن تتنوع قوامها وتتكون من الأعشاب البحرية والفلفل والأسماك ونكهات أخرى.

الفول السوداني الياباني في البرازيل

الفول السوداني هو نبات أصله من أمريكا الجنوبية (التي تشمل البرازيل وبعض البلدان المجاورة ، مثل: باراغواي وبوليفيا وشمال الأرجنتين).

يتم استهلاك الفول السوداني الأكثر شيوعًا بالطرق التالية: مثل زبدة الفول السوداني (في السندويشات أو الحلويات أو الاستهلاك النقي) أو المحمص أو المطبوخ أو الخام. يستخدم على نطاق واسع كحشوة أو مكون من الشوكولاتة والحلويات. 

الفول السوداني الياباني - هل هو حقا من اليابان؟

في البرازيل ، تعتمد العديد من المنتجات الغذائية على الفول السوداني ، مثل الفول السوداني paçoca ، وساق الفول السوداني ، ومربى الفول السوداني ، وغيرها. كما أنه يُستهلك على نطاق واسع كمكون رئيسي في الكعك والآيس كريم والآيس كريم.

الفول السوداني الياباني مفيد للصحة

يمكن استخدام الفول السوداني اللذيذ لتوفير احتياجات البروتين اليومية التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك ، من الضروري دمجه مع الأطعمة الأخرى ، مثل: الحبوب الكاملة (التي توفر نقص الميثيونين) ، والخضروات (التي توفر نقص الليسين والثريونين) أو خميرة البيرة (التي توفر نقص الميثيونين والثريونين).

عادة ما يتم تناوله مع الأطعمة الأخرى ، لأن الفول السوداني يحتوي على نسبة منخفضة من الميثيونين والليسين والثريونين. لكن هذا لا يعني أنه طعام ضعيف. في الواقع ، الفول السوداني غني جدًا بالدهون والبروتينات ويحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، تمامًا مثل معظم المكسرات. 

الفول السوداني الياباني - هل هو حقا من اليابان؟

من الأهمية بمكان معرفة أن الفول السوداني لا يحتوي على الكوليسترول ، أي خبر سار جدًا لمحبي المقبلات. لا تزال غنية بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامينات E و B والنحاس والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والحديد والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.

ولكن الآن الجزء الأفضل. كيف تصنع فول سوداني ياباني لذيذ؟

وصفة الفول السوداني الياباني

المكونات المستخدمة هي:

* للشراب الأول:

  • 1/2 كوب (شاي) من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة (شوربة ضحلة) من الملح؛
  • 1 ملعقة (قهوة) من صودا الخبز؛
  • 1 كوب (شاي) من السكر المكرر؛
  • 1 كجم من الفول السوداني الخام مع القشرة الحمراء و
  • 3 1/2 أكواب (شاي) دقيق القمح ؛

* للشراب الثاني:

  • 1/2 كوب (نوع أمريكي) من صلصة الصويا الخفيفة (صلصة الصويا) ؛
  • 1/3 كوب (شاي) من الماء ؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الجلوتامات أحادية الصوديوم و 
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير الفول السوداني الياباني:

* أول شراب:

في وعاء ، ضعي نصف كوب (شاي) من الماء وملعقة كبيرة (شوربة ضحلة) من الملح وملعقة (قهوة) من صودا الخبز وكوب (شاي) من السكر المكرر واخلطيهم جيدًا. الاحتياطي.

الفول السوداني:

في طبق كبير للخبز ، ضعي 1 كغم من الفول السوداني الخام مع قشر أحمر ورطّيه تدريجيًا بالشراب (المحجوز أعلاه) حتى يصبح رطبًا جيدًا. رشي 3 1/2 أكواب (شاي) من دقيق القمح على الفول السوداني تدريجيًا ، وضعيه في مصفاة ورجيه حتى يتخلص من الدقيق الزائد. كرر هذه العملية 3 مرات أخرى (إجمالي 4 مرات).

في طبق خبز آخر ، ضعي الفول السوداني جيداً ، ضعيه في فرن معتدل ، مسخن مسبقاً حتى 250 درجة حتى يجف (أكثر أو أقل من 25 دقيقة) ، مع التحريك من وقت لآخر ، لتجفيف جميع الجوانب. نخرجه من الفرن عندما يصبح لونه بني فاتح ومقرمش. الاحتياطي.

* الشراب الثاني:

في قدر ، ضعي 1/2 كوب (نوع أمريكي) من صلصة الصويا الخفيفة (صلصة الصويا) ، 1/3 كوب (النوع الأمريكي) من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة ، 1/2 ملعقة صغيرة من أحادي الصوديوم. غلوتامات ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويخلط جيدا. يُغلى المزيج. ضعي الفول السوداني (المغطى والمحمص) في المقلاة واخلطيهم واتركيهم على النار حتى يجف قاع المقلاة. ضع الفول السوداني مرة أخرى في المقلاة وافرده جيدًا. تُخبز في الفرن حتى تجف مع التحريك من حين لآخر حتى تجف بالتساوي (حوالي 10 دقائق). أخرجيها من الفرن وانتظريها حتى تبرد وتقدمي.

  • نصيحة: ضعها في حاويات أو أكياس محكمة الإغلاق؛
  • نصيحة: لتلوين الفول السوداني ، استبدل صلصة الصويا (شويو) بـ:
  • الأصفر: ملعقة واحدة (قهوة كاملة) من الزعفران مع ملعقتين كبيرتين (قهوة مليئة بالكاري)؛
  • الأحمر: ملعقتان (قهوة كاملة) من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة (قهوة) من الفلفل الحار؛
  • الأخضر: يُمزج في الخلاط كوبًا واحدًا (شاي) من الماء مع 1/2 علبة بقدونس واستخدم 1/3 كوب (شاي) من الماء ؛
  • هناك ، ما عليك سوى الذهاب إليها والاستياء من هذه المقبلات اللذيذة. 

أرجو أن تتمتع هذه المادة. إذا أعجبك المقال ، فاترك تعليقاتك وشاركه مع الأصدقاء. كتب هذا المقال صديقي باولو بايفا. لاستكمال المقال سأترك وصفة أخرى على الفيديو:

حصة هذه المادة: