บิสกอี้โตะ มัชฉะ - สูตรและความอยากรู้
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น บิสกอี้โตะ มัชฉะ เรียกว่า Matcha Shotobureddo.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Matcha Shotobureddo
Matcha เป็นชนิดของชาเขียวผงที่นิยมมากในการทำอาหารญี่ปุ่น และหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ใช้ส่วนผสมนี้คือ ขนมบิสกิต matcha shortbread ที่โด่งดังด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอ่อนโยนของมัน
ทำจากผสมของแป้ง, น้ำตาล, เนย และมัตฉะ, ขนมคุกกี้เหล่านี้มี consistency เป็นกรอบและละลายในปาก มัตฉะเพิ่มรสชาติดินและขมเล็กน้อยที่ทดแทนได้เก่งกับความหวานของน้ำตาลและน้ำมันเนย
เพื่อทำโกกี้มัทฉะ จะต้องคั้นแป้งและมัทฉะพร้อมกันเพื่อหลีกเลี่ยงตะกั่วและให้การผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น ควรใช้เนยใส่กับน้ำตาล คนจนเป็นเนย และเพิ่มแป้งและมัทฉะลงสู่ชามทีละน้อยจนเป็นแป้งนุ่ม
แป้งจะถูกเย็นให้เย็นไวๆ หลังจากนั้นจึงเป็นรูปลูกกลิ้งเล็กๆและกดลงด้วยส้อม บิสกิตจะได้รับการอบในเตาที่กำลังทำความร้อนจนกว่าจะเป็นสีทองให้เขตขอบ
บิสก็อต์มัจฉันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเสิร์ฟกับชาหรือกาแฟ หรือแม้กระทั้งที่นำมาทานคนเดียวก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยผงน้ำตาลอิซิงหรือเคลือบด้วยช็อกโกแลตขาวบาง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม
นอกจากที่มันอร่อยแล้ว บิสกิตมัชลายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน เนื่องจากมัชลามีสารต้านอนุมูลอิวและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและเพิ่มพลังงาน นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการอาหารของหวานที่มีคุณค่าโภชนาการมากขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง
ในสรุป, บิสกิตมัจฉาเป็นตัวเลือกของขนมหวานหรือของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และความนิยมของมันก็เพิ่มขึ้นทุกวันทั่วโลก หากคุณยังไม่ได้ลองลิ้มรสชาติของขนมญี่ปุ่นที่เรียกว่ามัจฉา อย่าพลาดเวลาอีกต่อไปและลองชิมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหนุนประสบการณ์ของมัจฉาชนิดเดียว
ต้นกำเนิดและประวัติของ Biscoitos Matcha
Matcha shortbread biscuits คือ ขนมบิสกัวิทที่มีกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น ทำจากชาเขียวประเภทหนึ่งที่บดเป็นผง คิดว่าขนมบิสกัวิทนี้ถูกสร้างขึ้นในยุคเอโด (1603-1868) เมื่อชาเขียวประเภทผงเริ่มถูกนำมาใช้ในสูตรของขนมหวานและของหวานต่างๆ Matcha shortbread biscuits เป็นการผสมผสานของส่วนผสมที่เป็นลักษณะของญี่ปุ่นกับเทคนิคในการทำบิสกัวิทของยุโรป ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหวานอ่อน สมัยนี้ ขนมบิสกัวิทนี้ได้รับความนิยมทั่วโลกเป็นของอร่อยแบบญี่ปุ่น และพบได้ในรูปแบบและรสชาติต่างๆ
เกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: บิสกอี้โตะ มัชฉะ
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Matcha shortbread biscuits
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 抹茶ショートブレッド
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Matcha Shotobureddo
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 25 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 15 นาที
- ความยาก: SIMPLE
- มันเหมาะกับ: 4-6 คน
- โอกาส:
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep บิสกอี้โตะ มัชฉะ. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- Farinha - 245กรัม
- ผงชาเขียวมัทฉะ - 15 กรัม
- เนยไม่เค็ม อุณหภูมิห้อง - 170 กรัม
- นิดหน่อยของเกลือ
- น้ำตาลอ่อน - 130 กรัม
- 2 ไข่แดงขนาดใหญ่
- ส่วนผสมแบบเพิ่มเติม:
- 1 ช้อนโต๊ะของนม
- ช็อคโกแลตขาวละเอียด
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว บิสกอี้โตะ มัชฉะ. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
คำแนะนำ:
คั้น
เริ่มต้มแป้งกับผงมัทฉา เพื่อให้แน่ใจว่าคุ้กกี้จะมีรสชาติและสีที่ดีต่อตา
ผสม
ในเครื่องผสม ค่อยๆผสมเนยจนเนียบและเนียน แล้วใส่เกลือละลูกชิ้นและน้ำตาลอ่อนไปตามลำดับ คนเบาๆเพื่อไม่ทำให้เสียหาย จากนั้นเทใส่ไข่แดงค่อยๆทีละอัน จนเป็นส่วนผสมที่เรียบ ไม่มีก้อน และเข้ากัน
ผสมเข้าด้วยกัน
เพิ่มฉีดๆ แป้งและน้ำชาเข้าไปในส่วนผสมของเนยและไข่ คนจนทั้งหมดเข้ากันอย่างดี
อบ (Moldar a massa)
ห่อแป้งเป็นท่อและห่อด้วยพลาสติกถ้าคุณต้องการทำคุกกี้รูปกลม ปล่อยแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือคุณสามารถเลือกที่จะเก็บแป้งในตู้เย็นและจากนั้นเปิดออกมีความหนาประมาณ 2.5 ซม. และตัดด้วยดอกตัดขนมแช่คุกกี้ในตู้เย็นอีก 1-2 ชั่วโมง
ปรุงอาหารโดยการนึ่งหรืออบ
ก่อนอื่น ให้เราเริ่มด้วยการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส หากคุณกำลังทำบิสกิตรูปกลม ให้ตัดเป็นแผ่นหนา 2.5 ซม. แล้ววางไว้ในพิมเยฟอีกำกัดด้วยกระดาษอบ หากคุณกำลังทำบิสกิตตัดรูป ให้วางลงไปที่เตาอบเลย อบประมาณ 15 นาที หรือจนถึงขอบเริ่มเหลืองเล็กน้อย สังเกตว่าไม่ควรอบมากเกินไป โดยการตรวจสอบบิสกิตอีก 3-4 นาทีก่อนเวลาที่กำหนด หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
ให้เกียรติ
บริการคุกกี้พร้อมชามัทฉาหรือเป็นอาหารว่างอร่อยในเวลาชา
เคล็ดลับ:
- หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกล็ดหรือชิ้นส่วนของถั่วมะกอกหรือช็อกโกเลตขาวลงในแป้งเพื่อรสชาติที่ยิ่งขึ้นอีกนะคะ
- เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่กรอบมากขึ้น ควรให้แป้งพักที่ตู้เย็นนานขึ้นก่อนอบ
- ลองใช้รูปแบบและขนาดต่าง ๆ ของโอ่งทำขนมคุกกี้เพื่อทำให้ขนมคุกกี้เป็นสิ่งสนุกและน่าสนใจมากขึ้น
