คาลปิโกและคาลพิส – เครื่องดื่มนมเปรี้ยวของญี่ปุ่น

คาลปิโก หรือคาลพิสที่รู้จักกันในญี่ปุ่น เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่สร้างความสุขให้กับผู้คนนับพันทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประวัติศาสตร์อันน่าทึ่ง คาลปิโกคือตำนานที่แท้จริงในโลกของเครื่องดื่มญี่ปุ่น เริ่มต้นการผจญภัยแสนอร่อยนี้ไปกับเรา และค้นพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับความสุขนี้!

Calpis เป็นเครื่องดื่มนมหมักสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรูปแบบหลากหลาย ตั้งแต่น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ไปจนถึงเครื่องดื่มชูกำลัง ทางตะวันตกเรียกว่า Calpico ซึ่งฟังดูไม่เหมือน "cow piss" ซึ่งแปลว่าปัสสาวะวัว

เราขอแนะนำให้อ่าน:

• เครื่องดื่มในภาษาญี่ปุ่น – รายการคำศัพท์
• เกาหลี: ค้นพบเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดในประเทศ 
• เครื่องดื่มญี่ปุ่น 5 ชนิดที่ได้จากข้าว

ประวัติและที่มาของคาลปิโก

Calpico ก่อตั้งขึ้นในปี 1919 โดย Kaiun Mishima ผู้ประกอบการชาวญี่ปุ่น หลังจากไปเที่ยวมองโกเลีย มิชิมะได้รับแรงบันดาลใจจากคูมิส เครื่องดื่มหมักที่ทำจากน้ำนมของแมร์ เขาตัดสินใจสร้างเวอร์ชันที่นุ่มนวลและเข้าถึงได้มากขึ้นซึ่งปรับให้เหมาะกับเพดานปากของชาวญี่ปุ่น และด้วยเหตุนี้ Calpis จึงถือกำเนิดขึ้น ซึ่งต่อมาจะเปลี่ยนชื่อเป็น Calpico สำหรับตลาดต่างประเทศ

เคล็ดลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ Calpis อยู่ที่สูตรพิเศษ เครื่องดื่มนี้เกิดจากการหมักแลคโตสและกรดแลคติกรวมกับนมพร่องมันเนยและน้ำ หลังจากนั้น ของเหลวจะถูกกรองและผสมกับน้ำตาล น้ำเชื่อมกลูโคส และรสธรรมชาติ เช่น วานิลลาและกรดซิตริก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและหวาน

Calpico เริ่มขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศในช่วงทศวรรษที่ 1980 โดยมาถึงสหรัฐอเมริกาก่อน จากนั้นจึงขยายไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ยุโรป และละตินอเมริกา เพื่อตอบสนองรสนิยมที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มจึงเปิดตัวในรสชาติต่างๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ องุ่น พีช และลิ้นจี่ ปัจจุบัน Calpico ถูกบริโภคในกว่า 30 ประเทศและยังคงครองใจและรับปากอย่างต่อเนื่อง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของคาลพิส

การ Calpis แบบดั้งเดิมอาจทำให้เกิดความทรงจำถึงเครื่องดื่มโซดา เนื่องจากการหมัก แต่ความแตกต่างคือ Calpis มักจะไม่ทำใให้อันตรายต่อสุขภาพเท่าไหร่

ด้วยกระบวนการหมัก Calpis มีแลคโตบาซิลลัสที่มีชีวิต ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร โปรไบโอติกเหล่านี้ช่วยรักษาสมดุลของลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร และอาจช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

Calpico ทำจากนมพร่องมันเนย ซึ่งหมายความว่ามันมีปริมาณไขมันต่ำเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่มีนมเป็นส่วนประกอบอื่นๆ ทำให้เป็นตัวเลือกที่เบากว่าและมีแคลอรีต่ำสำหรับทุกคนที่กังวลเกี่ยวกับปริมาณไขมันและแคลอรี่

แม้ว่าคาลปิโกจะไม่ใช่แหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ แต่ก็ยังให้แคลเซียมในปริมาณปานกลาง แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ เช่น วิตามินดีและฟอสฟอรัส แคลเซียมจำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและฟัน ในขณะที่วิตามินดีช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุนี้

การผสมผสานระหว่างน้ำและน้ำตาลใน Calpico สามารถช่วยเติมน้ำและเติมอิเล็กโทรไลต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อนจัดหรือหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าเครื่องดื่มมีน้ำตาลด้วยและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

เครื่องดื่มคาลพิสประเภทต่างๆ

Calpico ดั้งเดิมไม่ใช่เครื่องดื่มอัดลม เป็นเครื่องดื่มไม่อัดลมที่มีส่วนประกอบของนมหมัก มีเนื้อเนียนและมีกรดเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม Calpico มีหลายรูปแบบที่สามารถอัดลมได้ เช่น เครื่องดื่มผสมกับน้ำอัดลมหรือโซดา ในกรณีเหล่านี้ จะมีการเติมคาร์บอเนตลงไประหว่างการผสม ส่งผลให้เครื่องดื่มมีฟองฟู่

Calpis Soda เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมในรูปแบบอัดลม ซึ่งผสมผสานความนุ่มนวลและรสชาติที่เป็นกรดเล็กน้อยของ Calpis เข้ากับฟองของน้ำอัดลม เครื่องดื่มนี้มีให้เลือกหลายรสชาติเช่นเดียวกับคาลปิโกดั้งเดิม และมีทั้งแบบขวดและกระป๋อง

แบรนด์ผู้บุกเบิกเครื่องดื่มนมอัดลมอีกแบรนด์หนึ่งคือ Skal ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นคู่แข่งตัวฉกาจของ Calpis แน่นอน Calpis มีคู่แข่งหลายรายเมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่มีนมเป็นส่วนผสม

นอกจากน้ำอัดลมแล้ว คุณยังสามารถหาเครื่องดื่มผสมผลไม้และรสชาติอื่น ๆ ของ Calpis ได้อีกด้วย ดูรายการเครื่องดื่มคาลพิสประเภทต่างๆ ด้านล่าง:

1. Calpico Original (น้ำคาลพิส): เครื่องดื่มรุ่นคลาสสิกที่มีรสชาตินุ่มนวลและเปรี้ยวเล็กน้อยจากนมหมัก
2. Calpico Concentrate (คาลพิส คอนเซนเทรต): เครื่องดื่มสูตรเข้มข้นที่สามารถเจือจางด้วยน้ำหรือใช้ในสูตรอาหารและค็อกเทล
3. Calpico Mango เครื่องดื่มรสมะม่วง
4. คาลปิโก สตรอเบอร์รี่ เครื่องดื่มรสสตรอเบอร์รี่
5. คาลปิโก ไวท์ พีช เครื่องดื่มกลิ่นพีชขาว
6. คาลปิโก ลิ้นจี่ เครื่องดื่มรสลิ้นจี่
7. Calpico Grape เครื่องดื่มรสองุ่น
8. Calpico Melon เครื่องดื่มรสเมล่อน

บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:

Calpico ในวัฒนธรรมป๊อปญี่ปุ่น

Calpico มีตัวตนที่แข็งแกร่งบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและมักถูกใช้เป็นองค์ประกอบด้านสุนทรียภาพในภาพถ่ายและวิดีโอ ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันและการออกแบบที่สร้างสรรค์ เครื่องดื่มได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของสไตล์และวัฒนธรรมญี่ปุ่น ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่บล็อกเกอร์ ผู้มีอิทธิพล และผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมป๊อป

คาลปิโกยังปรากฏในอนิเมญี่ปุ่นหลายเรื่อง ซึ่งเป็นอนิเมชื่อดัง ไม่ว่าจะอยู่ในฉากปิกนิกหรือในช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนระหว่างตัวละคร เครื่องดื่มก็เป็นสัญลักษณ์ของความสดชื่นและรสชาติ นี่เป็นเพียงการตอกย้ำความนิยมและความเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นสมัยใหม่เท่านั้น

คุณรู้หรือไม่ว่ามีวันที่อุทิศให้กับ Calpico? ในประเทศญี่ปุ่น วันที่ 7 กรกฎาคมเรียกว่า “คาลพิส โนะ ฮิ” (วันแห่งคาลพิส) วันที่เลือกเพราะนอกจากจะเป็นวันเปิดตัวเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการในปี 1919 แล้ว ยังเป็นวันทานาบาตะมัตสึริอีกด้วย

เราขอแนะนำให้อ่าน: เทศกาลทานาบาตะ – โอริฮิเมะและฮิโกโบชิ สตาร์ เฟสติวัล