Calpico และ Calpis – เครื่องดื่มนมหมักของญี่ปุ่น

Calpico หรือ Calpis ที่รู้จักกันในชื่อ Calpis ในญี่ปุ่น เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและดึงดูดผู้คนนับพันทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประวัติศาสตร์ที่น่าทึ่ง Calpico คือตำนานที่แท้จริงในโลกของเครื่องดื่มญี่ปุ่น ร่วมเดินทางไปกับเราในรสชาติที่อร่อยนี้ และค้นพบทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับความอร่อยนี้!

Calpis เป็นเครื่องดื่มญี่ปุ่นที่ทำจากนมหมักในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ไปจนถึงเครื่องดื่มชูกำลัง ในตะวันตกเรียกว่า Calpico เพื่อไม่ให้ฟังเหมือน “cow piss” ซึ่งหมายถึงปัสสาวะวัว

เราแนะนำให้อ่านเพิ่มเติม:

• เครื่องดื่มภาษาญี่ปุ่น – รายการคำศัพท์
• เกาหลี: รู้จักเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในประเทศ
• 5 เครื่องดื่มจากญี่ปุ่นที่ทำจากข้าว

ประวัติและที่มาของ Calpico

Calpico ถูกสร้างขึ้นในปี 1919 โดยนักธุรกิจญี่ปุ่น Kaiun Mishima หลังจากเดินทางไปมองโกเลีย Mishima ได้รับแรงบันดาลใจจาก Kumis ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหมักที่ทำจากนมม้า เขาตัดสินใจสร้างเวอร์ชันที่อ่อนโยนและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ปรับให้เข้ากับรสนิยมของญี่ปุ่น และนั่นคือที่มาของ Calpis ซึ่งต่อมาได้รับการตั้งชื่อใหม่เป็น Calpico สำหรับตลาดต่างประเทศ

ความลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Calpis อยู่ที่สูตรพิเศษของมัน เครื่องดื่มนี้ทำจากการหมักแลคโตสและกรดแลคติก ผสมกับนมไขมันต่ำและน้ำ หลังจากนั้นของเหลวจะถูกกรองและผสมกับน้ำตาล น้ำเชื่อมกลูโคส และรสชาติจากธรรมชาติ เช่น วานิลลาและกรดซิตริก ผลลัพธ์คือเครื่องดื่มที่นุ่มละมุน เปรี้ยวเล็กน้อย และหวาน

Calpico เริ่มขยายตัวสู่ตลาดต่างประเทศในทศวรรษที่ 1980 โดยเริ่มจากสหรัฐอเมริกาก่อน แล้วจึงไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ยุโรป และลาตินอเมริกา เพื่อตอบสนองรสนิยมที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มได้เปิดตัวในรสชาติที่หลากหลาย เช่น สตรอว์เบอร์รี องุ่น พีช และลิ้นจี่ ปัจจุบัน Calpico ถูกบริโภคในมากกว่า 30 ประเทศและยังคงพิชิตหัวใจและรสนิยมของผู้คน

ประโยชน์ของ Calpis ต่อสุขภาพ

Calpis แบบดั้งเดิมอาจทำให้นึกถึงน้ำอัดลมมากเพราะมีการหมัก แต่แตกต่างจากน้ำอัดลมแบบดั้งเดิม Calpis มักไม่ทำร้ายสุขภาพมากนัก

ด้วยกระบวนการหมัก Calpis จึงมีแลคโตบาซิลลัสที่มีชีวิต ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร โพรไบโอติกเหล่านี้ช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร และอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น

Calpico ทำจากนมไขมันต่ำ ซึ่งหมายความว่ามีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ทำจากนม ทำให้เป็นตัวเลือกที่เบาและมีแคลอรีน้อยกว่าสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการบริโภคไขมันและแคลอรี

แม้ว่า Calpico จะไม่ใช่แหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ก็ยังให้แคลเซียมในปริมาณปานกลางและแร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ เช่น วิตามินดีและฟอสฟอรัส แคลเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและฟัน ในขณะที่วิตามินดีช่วยในการดูดซับแร่ธาตุนี้

การผสมผสานระหว่างน้ำและน้ำตาลใน Calpico สามารถช่วยในการให้ความชุ่มชื้นและเติมเต็มอิเล็กโทรไลต์ โดยเฉพาะในวันที่ร้อนหรือหลังจากกิจกรรมทางกายภาพที่หนักหน่วง อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าเครื่องดื่มนี้ก็มีน้ำตาลและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ประเภทต่างๆ ของเครื่องดื่ม Calpis

Calpico ต้นฉบับไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีก๊าซ เป็นเครื่องดื่มไม่อัดก๊าซที่ทำจากนมหมัก มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและเปรี้ยวเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มีการเปลี่ยนแปลงของ Calpico ที่อาจมีก๊าซ เช่น เครื่องดื่มผสมกับน้ำอัดลมหรือโซดา ในกรณีเหล่านี้ ก๊าซจะถูกเติมระหว่างการผสม ทำให้เกิดเครื่องดื่มที่มีฟองฟู่

Calpis Soda เป็นเวอร์ชันที่มีก๊าซของเครื่องดื่มต้นฉบับ ซึ่งผสมผสานความนุ่มละมุนและรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยของ Calpis เข้ากับความฟู่ของน้ำอัดลม เครื่องดื่มนี้มีให้เลือกหลายรสชาติ เช่นเดียวกับ Calpico ต้นฉบับ และสามารถหาซื้อได้ทั้งขวดและกระป๋อง

อีกแบรนด์หนึ่งที่เป็นผู้บุกเบิกเครื่องดื่มนมที่มีก๊าซคือ Skal ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นคู่แข่งรายใหญ่ของ Calpis แน่นอนว่า Calpis มีคู่แข่งมากมายเมื่อพูดถึงธุรกิจเครื่องดื่มที่ทำจากนม

นอกจากน้ำอัดลมแล้ว ยังสามารถหาเครื่องดื่มผสมของ Calpis ที่มีรสชาติผลไม้และรสชาติอื่นๆ ได้หลากหลาย ดูรายการประเภทต่างๆ ของเครื่องดื่ม Calpis ด้านล่างนี้:

1. Calpico Original (Calpis Water): เวอร์ชันคลาสสิกของเครื่องดื่ม ด้วยรสชาติที่นุ่มละมุนและเปรี้ยวเล็กน้อยจากนมหมัก
2. Calpico Concentrate (Calpis Concentrate): เวอร์ชันเข้มข้นของเครื่องดื่มที่สามารถเจือจางด้วยน้ำหรือใช้ในสูตรและค็อกเทล
3. Calpico Mango: เครื่องดื่มรสมะม่วง
4. Calpico Strawberry: เครื่องดื่มรสสตรอว์เบอร์รี
5. Calpico White Peach: เครื่องดื่มรสพีชขาว
6. Calpico Lychee: เครื่องดื่มรสลิ้นจี่
7. Calpico Grape: เครื่องดื่มรสองุ่น
8. Calpico Melon: เครื่องดื่มรสเมลอน

Calpico ในวัฒนธรรมป๊อปญี่ปุ่น

Calpico มีการปรากฏตัวที่โดดเด่นในโซเชียลมีเดีย โดยมักถูกใช้เป็นองค์ประกอบทางสุนทรีย์ในรูปภาพและวิดีโอ ด้วยบรรจุภัณฑ์สีสันสดใสและดีไซน์ที่สร้างสรรค์ เครื่องดื่มจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของสไตล์และวัฒนธรรมญี่ปุ่น ได้รับความนิยมในหมู่บล็อกเกอร์ อินฟลูเอนเซอร์ และผู้ที่ชื่นชอบวัฒนธรรมป๊อป

Calpico ยังปรากฏในอนิเมะญี่ปุ่นหลายเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นในฉากปิกนิกหรือช่วงเวลาที่ผ่อนคลายระหว่างตัวละคร เครื่องดื่มก็มีบทบาทในฐานะสัญลักษณ์ของความสดชื่นและรสชาติ ซึ่งช่วยเสริมความนิยมและความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นสมัยใหม่

คุณรู้หรือไม่ว่าวันหนึ่งถูกอุทิศให้กับ Calpico? ในญี่ปุ่น วันที่ 7 กรกฎาคมเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “Calpis no Hi” (วัน Calpis) วันที่นี้ถูกเลือกเพราะนอกจากจะเป็นวันเปิดตัวเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการในปี 1919 แล้ว ยังเป็นวันของ Tanabata Matsuri ด้วย

เราแนะนำให้อ่าน: Tanabata Matsuri – เทศกาลดาวของ Orihime และ Hikoboshi