การบริโภคเนื้อสุนัข

เกาหลีใต้กำลังจะระงับการบริโภคเนื้อสุนัข! การปฏิบัตินี้แน่นอนว่าไม่เป็นที่พอใจในหลายพื้นที่นอกเอเชีย เพราะสุนัขถูกพิจารณาว่าเป็น “เพื่อนที่ดีที่สุดของมนุษย์” เมื่อเร็วๆ นี้ ประเด็นนี้ได้รับความสนใจจากสื่อหลายแห่งอีกครั้ง เนื่องจากประธานาธิบดีเกาหลีใต้ มุน แจ-อิน ได้พิจารณาความเป็นไปได้ที่จะห้ามการบริโภคเนื้อสุนัข

การบริโภคเนื้อสุนัขมีมานานแล้ว แต่ในกรณีที่แยกออกมา ดังนั้นจึงไม่ใช่สิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชาวเกาหลีใต้ อย่างน้อยหนึ่งล้านตัวของสัตว์เหล่านี้ถูกบริโภคในแต่ละปีในประเทศนี้ แต่เมื่อชาวเกาหลีใต้เริ่มพิจารณาสุนัขมากขึ้นในฐานะสัตว์เลี้ยงมากกว่าแหล่งอาหาร การบริโภคเริ่มลดลงและยังมีนักกิจกรรมที่ปกป้องสัตว์อีกด้วย

การบริโภคเนื้อสุนัขไม่ได้ใหญ่เท่าที่เราคิด แต่เปอร์เซ็นต์เล็กๆ น้อยๆ (เชื่อว่าเพียง 3.9%) ที่ยังคงมีอยู่ทำให้เกิดความสะเทือนใจ และคนรุ่นใหม่ประณามการปฏิบัตินี้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งในความเป็นจริงยังคงมีอยู่เนื่องจากความไม่เท่าเทียมกันทางสังคม

จุดเริ่มต้นของการปฏิบัติ

ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ที่เนื้อสุนัขเริ่มเป็นที่นิยมสำหรับชาวเกาหลีใต้ แต่เชื่อว่าเริ่มบริโภคมากขึ้นตั้งแต่สมัยราชวงศ์โครยอ (ค.ศ. 918 – 1392) ผ่านทางผู้ลี้ภัยคิทัน ในสังคมโชซอนมีกลุ่มคนเร่ร่อนที่เรียกว่าแบกจอง พวกเขาเป็นชนชั้นล่าง กลุ่มแรกของคนขายเนื้อ

คนกลุ่มแรกที่บริโภคเนื้อสุนัขคือลูกหลานของชนชั้นเหล่านี้ พวกเขาเป็นคนยากจน คนชรา และโดยทั่วไปอยู่ในพื้นที่ชนบท รัฐบาลในยุคโชซอนได้มอบหมายให้แบกจองแก้ปัญหาสัตว์ดุร้าย ทำให้สัตว์เหล่านี้กลายเป็นอาหารสำหรับคนยากจน แต่ในยุคเดียวกันก็มีคนต่อต้านการบริโภคแบบนี้อยู่แล้ว

หนังสือที่เขียนโดยนักวิชาการเกาหลี ฮง ซอก-โม ในปี ค.ศ. 1849 มีสูตรสำหรับซุปชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมหลักคือเนื้อสุนัขต้ม (บอซินทัง) ปรุงรสด้วยต้นหอมและพริกป่น กล่าวกันว่าจานนี้ช่วยเพิ่มความเป็นชาย

สุนัขที่ใช้

สุนัขที่มักใช้สำหรับบริโภคเนื้อคือพันธุ์นูเรียงกิ (누렁이) ซึ่งเป็นสุนัขไม่มีสายพันธุ์ที่มีสีเหลือง และพันธุ์เช่นลาบราดอร์ รีทรีฟเวอร์ และค็อกเกอร์สเปเนียล ข้อมูลนี้มาจาก The Korea Observer สุนัขที่ถูกฆ่าเป็นสัตว์เลี้ยงเก่าหรือถูกเลี้ยงมาเพื่อวัตถุประสงค์นี้โดยเฉพาะ

วิธีการฆ่าคือการช็อตไฟฟ้า แขวนคอ หรือตีที่ศีรษะก่อนการเชือด สิ่งสำคัญที่ต้องเน้นคือการปฏิบัติเช่นนี้มีน้อยลงเรื่อยๆ เนื่องจากกฎหมายคุ้มครองสัตว์ ในปี ค.ศ. 2015 มีรายงานว่าเมื่อรีทรีฟเวอร์ถูกขายเป็นสุนัขสำหรับเนื้อ พวกมันมีราคาเกิน 200,000 วอนเกาหลี

ประเภทของจานที่ทำจากเนื้อสุนัข

บอซินทัง (보신탕; 補 身 湯) – สตูว์ที่ทำจากเนื้อสุนัขต้มและผัก

แกกอกิ จองออล (개고기 전골) – หม้อไฟเนื้อสุนัขในหม้อใหญ่จองออล

แก ซูยุก (개 수육; 개 水 肉) – เนื้อสุนัขต้ม

แกกอกิ มูชิม (개고기 무침) – เนื้อสุนัขนึ่งกับต้นหอมเกาหลี ผัก และเครื่องเทศ

แกโซจู (개소주; 개 燒酒) – เครื่องดื่มยาจีนที่มีเนื้อสุนัข ขิง เกาลัด และพุทราจีน

กฎหมายห้าม

ในเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 1991 เกาหลีใต้ได้บังคับใช้กฎหมายคุ้มครองสัตว์ฉบับแรก ในมาตรา 7 ไม่ได้ห้ามการบริโภคเนื้อสุนัขโดยชัดเจน แต่ห้ามฆ่าสัตว์อย่างโหดร้าย ยังห้ามฆ่าสัตว์ในพื้นที่เปิด

ดังนั้นจึงไม่มีกฎหมายเกี่ยวกับการฆ่าสัตว์เหล่านี้อย่างมนุษยธรรม แต่วิธีการที่สัตว์เหล่านี้ถูกฆ่ายังคงอยู่ภายใต้การวิเคราะห์ของกฎหมาย ในปี ค.ศ. 2008 รัฐบาลโซลได้ร้องขอให้สุนัขถูกฆ่าตามข้อบังคับของกฎหมาย แต่ถูกโจมตีจากกลุ่มนักกิจกรรม

10 ปีต่อมา ศาลเทศบาลเมืองบูชอนตัดสินว่าการฆ่าสุนัขเพื่อเอาเนื้อนั้นผิดกฎหมาย ในปี ค.ศ. 2021 ประธานาธิบดีเกาหลีใต้ มุน แจ-อิน กล่าวว่าต้องการยุติการบริโภคเนื้อสุนัขโดยสิ้นเชิง

การบริโภคเนื้อสุนัขในปัจจุบัน

จำนวนคนที่ยังบริโภคเนื้อสุนัขในเกาหลีใต้คิดเป็น 3.9% ของประชากร ตามการสำรวจในปี ค.ศ. 2018 เปอร์เซ็นต์ที่ต่ำนี้เชื่อว่าการใช้เนื้อสุนัขเพื่อประโยชน์ทางการแพทย์ เพื่อปรับปรุงสุขภาพและความเป็นชาย

อย่างไรก็ตาม การเริ่มต้นการบริโภคนี้ถูกทำเครื่องหมายโดยปัญหาของความไม่เท่าเทียมกันทางสังคม เพราะเนื้อสุนัขเข้าถึงได้ง่ายกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ ตัวอย่างเช่น จานเหล่านี้ไม่พบได้ง่ายในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

ในปี ค.ศ. 2019 ตลาดเนื้อสุนัขในกูโป เกาหลีใต้ ปิดประตูและสร้างสวนสาธารณะแทนที่ ตลาดถือเป็นหนึ่งในตลาดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ในปีเดียวกันมีร้านอาหารอย่างน้อย 100 แห่งที่ให้บริการจานนี้ แต่ก็ลดลงเรื่อยๆ

หลังจากการเจรจานานหลายเดือน เจ้าหน้าที่เกาหลีได้บรรลุข้อตกลงกับผู้ขายเนื้อสุนัข 19 รายที่ดำเนินการในพื้นที่ ตลาดกูโปเป็นที่รู้จักในการเก็บสัตว์ไว้ในกรงเพื่อการฆ่าและให้บริการเนื้อสุนัขสด ในปี ค.ศ. 2021 ตลาดสุดท้ายในสาขานี้ปิดตัวลง โรงฆ่าสัตว์ก็ถูกปิดเช่นกัน

ปัจจุบันชาวเกาหลีใต้จำนวนมากเลี้ยงสุนัขเป็นสัตว์เลี้ยง และหลายคนต่อต้านการบริโภคแบบนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะมีการประท้วงเพื่อปกป้องสุนัขและยกเลิกเนื้อสุนัขโดยถาวร

ยังมีอคติต่อชาวเกาหลีใต้เนื่องจากเนื้อสุนัข แต่สิ่งที่ไม่รู้คือการปฏิบัตินี้เป็นของกลุ่มน้อยที่เก่าแก่และเกาหลีใต้ไม่ใช่ประเทศเดียวที่บริโภคเนื้อสุนัข ประเทศอื่นๆ ก็กินเนื้อสุนัขเช่น จีน เวียดนาม และไนจีเรีย