มีผลไม้ญี่ปุ่นมากมายที่คุณไม่รู้จักเช่น Yuzu, Kinkan, Daidan, Sudachi และอื่น ๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงผลไม้รสเปรี้ยวที่ไม่รู้จักและปลูกในญี่ปุ่น
ผลไม้รสเปรี้ยวคือผลไม้โปรดของฉัน ในญี่ปุ่น คุณสามารถหามะนาว ส้ม และส้มเขียวหวานได้อย่างง่ายดาย ซึ่งมักเป็นพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีขนาดและรสชาติแตกต่างกันไป บางครั้งก็หวานหรือบางครั้งก็เปรี้ยวมากขึ้น
ดัชนีเนื้อหา
Yuzu - มะนาวญี่ปุ่น
Yuzu [柚] เป็นผลไม้รสขมของญี่ปุ่นที่มีรสขม เป็นผลไม้ญี่ปุ่นที่รู้จักกันดีในแถบตะวันตก Yuzu ไม่ค่อยบริโภคเพราะมีรสขมมาก แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารญี่ปุ่น น้ำผลไม้ และเครื่องดื่ม
ต้นกำเนิดเป็นภาษาจีน แต่ถูกระบุว่าเป็นผลไม้ญี่ปุ่น นอกจากรสชาติที่เข้มข้นแล้วยังเป็นเครื่องปรุงรสเข้มข้นที่ใช้ปรุงอาหารไม่ว่าจะเปิดหรือขูด ไม่เป็นกรดมากและคล้ายกับมะนาวและส้มเขียวหวาน
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญผลไม้อื่นๆ เช่น Kabosu, Shikwasa ซึ่งคล้ายกับ Yuzo มาก นอกจากนี้ยังมีผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น บ๊วยและลูกพลัม
เราขอแนะนำให้อ่าน: Kudamono - ชื่อผลไม้ในภาษาญี่ปุ่น
มิคัง - ส้มแมนดารินญี่ปุ่น
Mikan [みかん] เป็นส้มเขียวหวานญี่ปุ่นที่พบได้ทั่วไปมากที่สุด รู้จักกันในชื่อ kan (พันธุ์อื่นๆ ได้แก่ Iyokan และ Ponkan) มิกันปอกได้ง่ายและไม่มีเมล็ด และนิยมรับประทานเป็นของหวานหรืออาหารว่างเมื่ออยู่ในฤดูต้นฤดูหนาว
Mikan ถูกนำมาใช้ในญี่ปุ่นเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้ว โดยทางตะวันตกเรียกว่าส้มเขียวหวาน นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ญี่ปุ่นไม่กี่ชนิดที่ส่งออกนอกประเทศ มีรสชาติที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับส้มเขียวหวานอื่นๆ ที่พบในบราซิล
Kinkan - ส้มญี่ปุ่นขนาดเล็ก
Kinkan [金柑] เป็นผลไม้ที่คล้ายกับส้ม แต่มีขนาดเล็กมาก ใหญ่กว่ามะกอกเล็กน้อย มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Citrus japonica นอกจากนี้ยังสามารถรู้จักกันในชื่อ Xinxim, Kumquat หรือ fortunella
ในประเทศญี่ปุ่นการเพาะปลูกของ Kinkan ตั้งอยู่ส่วนใหญ่บนเกาะ คิวชูผลของมันเติบโตในพุ่มไม้ที่สามารถเข้าถึงได้ถึง 3 เมตรพืชผลไม้ยังเป็นที่นิยมอย่างสูงสำหรับวัตถุประสงค์ในการประดับ . Kinkan สามารถบริโภคได้ทั้ง เปลือกมีรสหวานและมีรสเปรี้ยวนิด ๆ
ส้มคินกันดีในการช่วยสมานแผลและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการสร้างใหม่เช่นลูทีนซีแซนทีนแคโรทีนอยด์และแทนนิน Kinkan ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุช่วยในการลดน้ำหนักและต่อสู้กับอาการไข้หวัดและคอ
Daidai - สัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว
Daidai [橙] เป็นผลไม้ที่อยากรู้อยากเห็นมาก เป็นผลไม้รสเปรี้ยวของญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวในญี่ปุ่น ผลของมันยังคงอยู่บนต้นไม้เป็นเวลาหลายปีโดยไม่กินในฤดูหนาวจะเปลี่ยนเป็นสีส้มในฤดูร้อนจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอีกครั้ง
คำว่าไดไดหมายถึงหลายชั่วอายุคน และสิ่งนี้ยังมีอิทธิพลต่อสีส้มโบราณที่เรียกว่าไดไดอิโระ [橙色] ผลไม้ Daidai มีรสขมมากและไม่ค่อยได้บริโภค บางครั้งใช้ประกอบอาหาร และเปลือกมักใช้เป็นยา
ส้มโอมาจากภูเขาหิมะลิ มันกระจายไปที่ลุ่มน้ำแดงแดงในจีน และก็ทำให้มันเป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่นด้วย มันยังใช้เป็นยาขับเสมหะและยาขับทากากด้วย
Sudachi - มะนาวหรือส้ม?
Sudachi [酢橘] เป็นผลไม้ตระกูลส้มญี่ปุ่นขนาดเล็กที่ดูเหมือนมะนาวธรรมดา แต่เทียบได้กับส้มเล็กน้อยแม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวและมีขนาดเล็ก ซูดาจิเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดโทคุชิมะ ที่ซึ่งการผลิตผลไม้ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่
ปลูกบนเกาะชิโกกุ แต่ไม่ค่อยนิยมรับประทานเป็นผลไม้ ใช้ในอาหารญี่ปุ่น ซูชิ โซบะ ของหวาน และใช้เป็นเครื่องประดับ นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูที่ทำจากซูดาจิ
ผลไม้ชิ้นนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมากมาย ซึ่งรวมถึงอาหารต่างๆ เช่น ปลา โซบะ อุด้ง นาเบะโมโนะ และแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Sudachi พร้อมกับ yuzo และ kabosu เป็นพื้นฐานสำหรับซอส Ponzu
นี่คือผลไม้รสเปรี้ยวจากญี่ปุ่นคุณรู้จักคนอื่น ๆ บ้างไหม? เราหวังว่าจะได้รับฟังความคิดเห็นของคุณและชื่นชมการแบ่งปันของคุณ ขอบคุณที่อ่านบทความสั้น ๆ นี้แล้วพบกันใหม่!
