ผลไม้ตระกูลส้มจากญี่ปุ่น – Yuzu, Kinkan, Daidan และ Sudachi

เขียนโดย

เรียนภาษาญี่ปุ่นกับอนิเมะคลิกเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม!

มีผลไม้ญี่ปุ่นมากมายที่คุณไม่รู้จักเช่น Yuzu, Kinkan, Daidan, Sudachi และอื่น ๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงผลไม้รสเปรี้ยวที่ไม่รู้จักและปลูกในญี่ปุ่น

ผลไม้เช่นมะนาวเป็นรายการโปรดของฉัน ในญี่ปุ่นคุณสามารถหาเลมอนส้มและส้มเขียวหวานได้โดยง่ายซึ่งส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีขนาดและรสชาติแตกต่างกันไป บางทีก็หวานหรือบางทีก็เปรี้ยว

Yuzu -   มะนาวญี่ปุ่น

Yuzu [柚] เป็นขมผลไม้ส้มญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักมากที่สุดผลไม้ญี่ปุ่นในเวสต์ ยูซุมีการบริโภคไม่ค่อยเพราะมันเป็นรสขมมาก แต่มันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารญี่ปุ่น, น้ำผลไม้และเครื่องดื่ม

ต้นกำเนิดเป็นภาษาจีน แต่ถูกระบุว่าเป็นผลไม้ญี่ปุ่น นอกจากรสชาติที่เข้มข้นแล้วยังเป็นเครื่องปรุงรสเข้มข้นที่ใช้ปรุงอาหารไม่ว่าจะเปิดหรือขูด ไม่เป็นกรดมากและคล้ายกับมะนาวและส้มเขียวหวาน

Frutas cítricas do japão - yuzu, kinkan, daidan e sudachi

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงผลไม้อื่น ๆ เช่น kabosu, Shikwasa ซึ่งคล้ายกับ ยูโซ. นอกจากนี้ยังมีผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่น“ อุเมะ” และลูกพลัม คุณอาจต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไฟล์ ผลไม้ภาษาญี่ปุ่น.

mikan - ส้มเขียวหวานญี่ปุ่น

มิคัง [みかん] เป็นส้มเขียวหวานชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อคัง (พันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ อิโยคังและพอนคัง) มิคังปอกเปลือกง่ายไม่มีเมล็ดและนิยมรับประทานเป็นของหวานหรือของว่างเมื่ออยู่ในฤดูในช่วงต้นฤดูหนาว

เดอะ มิคัง ได้รับการแนะนำในญี่ปุ่นเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้วซึ่งทางตะวันตกรู้จักกันในชื่อส้มเขียวหวาน นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ญี่ปุ่นไม่กี่ชนิดที่ส่งออกไปต่างประเทศ มีความแตกต่างในรสชาติเมื่อเทียบกับส้มอื่น ๆ ที่พบในบราซิล

Frutas cítricas do japão – yuzu, kinkan, daidan e sudachi

Kinkan - ส้มญี่ปุ่นขนาดเล็ก

Kinkan [金柑] เป็นผลไม้คล้ายส้ม แต่เล็กมากใหญ่กว่ามะกอกเล็กน้อย   มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Citrus japônica นอกจากนี้ยังสามารถทราบได้จากชื่อของ ซินซิมKumquat หรือ Fortunella. 

ในประเทศญี่ปุ่นการเพาะปลูกของ Kinkan ตั้งอยู่ส่วนใหญ่บนเกาะ   คิวชูผลของมันเติบโตในพุ่มไม้ที่สามารถเข้าถึงได้ถึง 3 เมตรพืชผลไม้ยังเป็นที่นิยมอย่างสูงสำหรับวัตถุประสงค์ในการประดับ  . Kinkan สามารถบริโภคได้ทั้ง เปลือกมีรสหวานและมีรสเปรี้ยวนิด ๆ

ส้มคินกันดีในการช่วยสมานแผลและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการสร้างใหม่เช่นลูทีนซีแซนทีนแคโรทีนอยด์และแทนนิน Kinkan ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุช่วยในการลดน้ำหนักและต่อสู้กับอาการไข้หวัดและคอ

Frutas cítricas do japão - yuzu, kinkan, daidan e sudachi

Daidai -   สัญลักษณ์แห่งความยืนยาว

ไดได [橙] เป็นผลไม้ที่อยากรู้อยากเห็นมากเป็นผลไม้ตระกูลส้มของญี่ปุ่นซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวในญี่ปุ่นผลของมันยังคงอยู่บนต้นไม้ได้นานหลายปีโดยไม่ต้องบริโภคในฤดูหนาวจะเปลี่ยนเป็นสีส้มในฤดูร้อนจะกลับไป เปลี่ยนเป็นสีเขียว

คำ ไดได หมายถึงหลายชั่วอายุคนและสิ่งนี้ได้รับอิทธิพลแม้กระทั่งสีส้มเก่าที่ถูกเรียก ไดไดอิโระ [橙色].   ผลของไดไดมีรสขมมากและไม่ค่อยได้กิน บางครั้งใช้ในการปรุงอาหารและเปลือกของมันมักใช้เป็นยา

ไดไดมีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาหิมาลัย มีการแพร่กระจายไปทั่วบริเวณหุบเขาแม่น้ำแยงซีในประเทศจีนและต่อมาเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นนอกจากนี้ยังใช้เป็นยาขับเสมหะและช่วยย่อยอาหาร

Frutas cítricas do japão - yuzu, kinkan, daidan e sudachi

Sudachi -   มะนาวหรือส้ม?

Sudachi [酢橘] เป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดเล็กของญี่ปุ่นที่มีลักษณะของมะนาวธรรมดา แต่มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับส้มแม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวและมีขนาดเล็กก็ตาม โอ ซูดาจิ เป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดโทคุชิมะซึ่งผลผลิตผลไม้ส่วนใหญ่จะเข้มข้น

พวกเขาจะเติบโตบนเกาะชิโกกุ แต่ไม่ค่อยจะกินเป็นผลไม้ที่พวกเขาจะใช้ในด้านอาหารญี่ปุ่นในซูชิ, โซบะ, ขนมหวานและเป็นของตกแต่ง นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูที่ทำจาก sudachi

ผลไม้ชนิดนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมากมายซึ่งรวมถึงอาหารเช่นปลาโซบะอุด้งนาเบะโนะและแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Sudachi ร่วมกับ yuzo และ kabosu เป็นพื้นฐานของซอสพอนสึ

Frutas cítricas do japão - yuzu, kinkan, daidan e sudachi

นี่คือผลไม้รสเปรี้ยวจากญี่ปุ่นคุณรู้จักคนอื่น ๆ บ้างไหม? เราหวังว่าจะได้รับฟังความคิดเห็นของคุณและชื่นชมการแบ่งปันของคุณ ขอบคุณที่อ่านบทความสั้น ๆ นี้แล้วพบกันใหม่!