ยากิมันจู - ค้นพบขนมหวานไส้ถั่วและสูตรอาหาร

ทำอาหาร, ญี่ปุ่น, อื่น ๆ

ต่อ Kevin

ยากิมันจู เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่หาได้ง่ายตามถาดในท้องตลาด ยากิมันจูแปลว่ามันจูอัสซาโดะ (ย่าง) เป็นเกี๊ยวสอดไส้แยมถั่วอะซึกิซึ่งมักจะวาดรูปดอกไม้ก่อนนำไปอบ

มันจูเกิดขึ้นที่ประเทศจีนและมาจากชนิดของโมจิ เดิมทีมันถูกเรียกว่า แมนเทา แต่ในญี่ปุ่นมันถูกเรียกว่า มันจู เชื่อกันว่าขนมนี้ถูกนำเข้ามาในปี 1341 โดยชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศจีน ซึ่งเริ่มทำและขายขนมนี้ชื่อว่า นาระมันจู ดังนั้นมันจูจึงมีประวัติศาสตร์มากกว่า 600 ปีในอาหารญี่ปุ่นและถือเป็นหนึ่งในขนมที่นิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น。

ยากิมันจู - ทำความรู้จักกับถั่วหวานสอดไส้และสูตรของมัน

โปรดจำไว้ว่ามันจูมีหลายสายพันธุ์ที่มีไส้ที่แตกต่างกัน มีน้ำ (มิซูมันจู) ชาเขียว (มัทฉะมันจู) ทอดแบบบ้วนน้ำลายและแม้กระทั่งครีมส้ม

Yaki Manju เป็นที่นิยมมากในจังหวัด Gunma วิดีโอด้านล่างแสดงความน่าสนใจเกี่ยวกับ Yaki Manju และอิทธิพลของมัน

สูตรยากิมันจู

ตอนนี้ไปดูสูตรกันเลย!   หากคุณมีความสนใจในการทำยากิมันจูของคุณเองให้ดูว่ามันไม่ยากเลย

ส่วนผสม

  • พาสต้า
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
  • ไข่ 2 หน่วย
  • มาการีนละลาย 100 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
  • การกรอก
  • ถั่วอาซูกิล้างและสะเด็ดน้ำ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • เกลือเท่าไหร่ก็เพียงพอ
  • เพื่อเจิม
  • ไข่แดง 1 หน่วย
  • น้ำตาลกลูโคสข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร พาสต้า

  1. ในชาม ผสมน้ำตาล ไข่ และมาร์การีน;
  2. กรองแป้งสาลีและยีสต์;
  3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในขนมปังผสมน้ำตาลและไข่;
  4. ผสมให้ดี (แป้งควรจะเป็นเหมือนครีมเนื้อนุ่ม แต่เข้มข้นพอที่จะเปิดส่วนเล็กๆ ในมือและไม่ติด)
  5. เปิดส่วนเล็ก ๆ ของสตรีมในฝ่ามือ เพื่อทำสไลด์สเต็กที่เล็กกระจุย ๆ แล้ววนเป็นชิ้นเล็ก ๆ บ้าง
  6. เติมด้วยลูกเบี้ยสีใหม่ 1 ลูก;
  7. เปิดแป้งอีกชิ้นแล้ววางลงบนแป้งอีกชิ้นที่ปิดไส้
  8. ม้วนขอบใบหน้าเพื่อให้ขนมปังปิดอย่างแน่นหนา
  9. กำจัดส่วนเกินด้วยที่ตัดวงกลม (แบบนี้ขนมปังจะมีขนาดเท่ากัน);
  10. กระจายขนมปังบนถาดอบที่ทาน้ำมันและโรยแป้ง โดยมีระยะห่างประมาณ 2 เซนติเมตรระหว่างแต่ละชิ้น;
  11. จากนั้น ให้ทาด้านบนของขนมปังด้วยส่วนผสมที่ทำจากไข่แดง น้ำตาลข้าวโพด และซอสถั่วเหลือง;
  12. นำไปอบในอุณหภูมิปานกลาง (200°C) ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โดยอบเป็นเวลา 25 นาที หรือจนผิวเริ่มสีทองอ่อนละเอียด;

การกรอก

  1. ทำถั่วในหม้อฝากด้วยน้ำ 4 ถ้วย (ชา) เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีหลังจากเริ่มมีความดัน;
  2. ลดแรงกดทับ ระบายน้ำออกและผ่าถั่วลงในกรองซึ่งกดให้แน่น นวดให้ดีจนได้แม่เนียมะละมะลือง
  3. ในกระทะ, ผสมวุ้นถั่ว, น้ำตาล และเกลือลงไปด้วยกัน;
  4. นำไปตั้งไฟ คนเรื่อย ๆ จนกว่าขนมจะลอดจากปิ่นโตของกระทะ
  5. เทใส่จานแล้วรอให้เย็นลง
  6. ด้วยช้อนชาช่วยห่มลูกกลิ้งและเก็บเอาไว้;
  7. เคล็ดลับ: - ถ้าแป้งนิ่มเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
  8. มีการเพิ่มแป้งมากขึ้น ทำให้แป้งน้อยลง
  9. - สูตรนี้สามารถแช่แข็งได้: แพ็คของเตรียมที่เย็นอยู่แล้วในฟิล์มหรือถุงพลาสติกที่ปิดแน่นติดแท็กแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

สูตรที่นำมาจากบล็อก "Panela Velha" และ Cibercook

อ่านบทความเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของเรา

เราขอขอบคุณที่คุณอ่าน! แต่เราจะดีใจถ้าคุณได้ดูบทความอื่นๆ ด้านล่าง:

อ่านบทความยอดนิยมของเรา:

คุณรู้จักอนิเมะเรื่องนี้ไหม?

ขอบคุณที่อ่านและแบ่งปัน! รับของขวัญของคุณ: