Yaki Manju là một loại ngọt truyền thống của Nhật Bản, dễ dàng tìm thấy trong các khay trên thị trường. Yaki Manju theo nghĩa đen có nghĩa là Manju Assado (nướng), nó là một bánh bao nhồi với azuki mứt đậu, trong đó vẽ hoa thường được thực hiện trước khi đem nướng.
Manju có nguồn gốc ở Trung Quốc và có nguồn gốc từ một loại mochi. Ban đầu nó được gọi là Mantou, nhưng ở Nhật Bản, nó được gọi là Manju. Người ta tin rằng món ngọt này được mang đến vào năm 1341 bởi một người Nhật Bản sống ở Trung Quốc, người đã bắt đầu làm và bán loại ngọt này với tên Nara Manju. Như vậy, Manju đã có hơn 600 năm lịch sử của ẩm thực Nhật Bản và được coi là một trong những món đồ ngọt phổ biến nhất ở Nhật Bản.
Luôn nhớ rằng có một số loại manju, với trám khác nhau. Có nước (Mizu Manju) trà xanh (Matcha Manju), chiên trên nhổ và ngay cả với kem cam.
ồ Yaki Manju khá phổ biến ở tỉnh Gunma, Video dưới đây cho thấy một số sự tò mò về Yaki Manju và ảnh hưởng của ông.
Índice de Conteúdo
Yaki Manju công thức
Bây giờ chúng ta hãy đi đến một công thức! &Nbsp; Nếu bạn có muốn làm Yaki Manju của riêng mình, hãy thấy rằng nó không quá khó.
Thành phần
- Mỳ ống
- 1/2 cốc đường
- 2 đơn vị trứng
- 100 gr bơ thực vật nóng chảy (s)
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2 cốc bột mì
- đổ đầy
- 1 chén đậu azuki đã rửa sạch và để ráo
- 1 cốc đường
- bao nhiêu muối là đủ
- Xức dầu
- 1 đơn vị lòng đỏ trứng
- 1 thìa cà phê đường ngô
- 1/2 thìa nước tương
Làm thế nào để Mỳ ống
- Trong một bát, trộn đường, trứng và bơ thực vật;
- Lọc bột mì và men;
- Thêm các thành phần khô vào hỗn hợp đường và trứng;
- Trộn đều (bột phải mềm nhưng đủ dẻo để có thể lấy từng phần nhỏ vào tay mà không dính);
- Mở từng phần bột nhỏ trong lòng bàn tay, tạo thành miếng bít tết;
- Nhồi với một viên bánh ngọt đậu.
- Mở một lớp bột mì khác và đặt lên trên lớp bột khác che phủ phần nhân;
- Nén mép bánh mỳ để nó được đóng kín.
- Loại bỏ các dư thừa với một máy cắt tròn (cách này cuộn có kích thước thống nhất);
- Phân phối bánh mì vào khuôn lò đã được thoa dầu và bột, cách nhau khoảng 2 cm;
- Sau đó, phủ một lớp hỗn hợp làm từ lòng đỏ đường ngô và nước tương;
- Đặt vào lò ở nhiệt độ trung bình (200ºC), đã được làm nóng, trong 25 phút hoặc cho đến khi bề mặt trở nên màu vàng nhẹ;
đổ đầy
- Nấu đậu trong nồi áp suất, với 4 tách (chén) nước, khoảng 30 phút sau khi áp suất bắt đầu;
- Di chuyển từ áp lực, để ráo và vượt qua đậu qua rây, nhào tốt cho đến khi có được một khối nhão;
- Trong một cái chảo, thêm đậu nghiền, đường và một nhúm muối;
- Đun nhỏ lửa, đảo liên tục cho đến khi kẹo chảy ra khỏi đáy chảo;
- Đổ vào một đĩa và đợi cho nguội đi;
- Với sự trợ giúp của 1 thìa trà, tròn thành viên và để riêng;
- Lời khuyên: - Nếu bột trở nên quá mềm, hãy cho thêm một ít bột mì;
- Càng thêm bột mì, bánh càng ít mềm mịn;
- - Công thức này có thể được đông lạnh: đóng gói chế phẩm đã nguội trong màng nhựa hoặc túi đóng chặt, dán nhãn và đưa vào tủ đông;
Công thức lấy từ blog "Panela Velha" và Cibercook
