Yaki Manju là một loại ngọt truyền thống của Nhật Bản, dễ dàng tìm thấy trong các khay trên thị trường. Yaki Manju theo nghĩa đen có nghĩa là Manju Assado (nướng), nó là một bánh bao nhồi với azuki mứt đậu, trong đó vẽ hoa thường được thực hiện trước khi đem nướng.
Manju có nguồn gốc ở Trung Quốc và có nguồn gốc từ một loại mochi. Ban đầu nó được gọi là Mantou, nhưng ở Nhật Bản, nó được gọi là Manju. Người ta tin rằng món ngọt này được mang đến vào năm 1341 bởi một người Nhật Bản sống ở Trung Quốc, người đã bắt đầu làm và bán loại ngọt này với tên Nara Manju. Như vậy, Manju đã có hơn 600 năm lịch sử của ẩm thực Nhật Bản và được coi là một trong những món đồ ngọt phổ biến nhất ở Nhật Bản.
Luôn nhớ rằng có một số loại manju, với trám khác nhau. Có nước (Mizu Manju) trà xanh (Matcha Manju), chiên trên nhổ và ngay cả với kem cam.
O Yaki Manju khá phổ biến ở tỉnh Gunma, Video dưới đây cho thấy một số sự tò mò về Yaki Manju và ảnh hưởng của ông.
Yaki Manju công thức
Bây giờ chúng ta hãy đi đến một công thức! &Nbsp; Nếu bạn có muốn làm Yaki Manju của riêng mình, hãy thấy rằng nó không quá khó.
Thành phần
- Mỳ ống
- 1/2 cốc đường
- 2 đơn vị trứng
- 100 gr bơ thực vật nóng chảy (s)
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2 cốc bột mì
- đổ đầy
- 1 chén đậu azuki đã rửa sạch và để ráo
- 1 cốc đường
- bao nhiêu muối là đủ
- Xức dầu
- 1 đơn vị lòng đỏ trứng
- 1 thìa cà phê đường ngô
- 1/2 thìa nước tương
Làm thế nào để Mỳ ống
- Trong một bát, trộn đường, trứng và bơ thực vật;
- Rây bột mì và men nở;
- Thêm các thành phần khô vào hỗn hợp đường và trứng;
- Trộn đều (bột nên mềm mại, nhưng đủ đầy đủ để phần nhỏ mở ra trong tay và không dính);
- Mở từng phần bột nhỏ trong lòng bàn tay, tạo thành miếng bít tết;
- Nhân với 1 quả bóng mứt đậu;
- Mở thêm một bít tết bột và địa điểm trên đầu trang của bột khác bao gồm điền;
- Miết các mép để bánh được đóng chặt;
- Loại bỏ các dư thừa với một máy cắt tròn (cách này cuộn có kích thước thống nhất);
- Xếp các cuộn trên khay nướng đã phết mỡ và tráng bột, với khoảng cách giữa chúng khoảng 2 cm;
- Sau đó, phủ một lớp hỗn hợp làm từ lòng đỏ đường ngô và nước tương;
- Nơi trong môi trường lò (200ºC), làm nóng trước, trong 25 phút hoặc cho đến khi bề mặt hơi vàng;
đổ đầy
- Nấu đậu trong nồi áp suất, với 4 ly (trà) nước, khoảng 30 phút sau khi bắt đầu áp lực;
- Di chuyển từ áp lực, để ráo và vượt qua đậu qua rây, nhào tốt cho đến khi có được một khối nhão;
- Trong một cái chảo, thêm đậu nghiền, đường và một nhúm muối;
- Đun nhỏ lửa, đảo liên tục cho đến khi kẹo chảy ra khỏi đáy chảo;
- Đổ ra đĩa và đợi nguội;
- Với sự hỗ trợ của 1 thìa tráng miệng, cuộn các quả bóng và đặt sang một bên;
- Lời khuyên: - Nếu bột trở nên quá mềm, hãy cho thêm một ít bột mì;
- Càng thêm nhiều bột, bột càng trở nên kém tinh tế;
- - Công thức này có thể được đông lạnh: đóng gói chế phẩm đã nguội trong màng nhựa hoặc túi đóng chặt, dán nhãn và đưa vào tủ đông;
Công thức lấy từ blog "Panela Velha" và Cibercook
