คุณเคยได้ยินชื่อเสียง พิธีชงชาญี่ปุ่นเหรอ? ในบทความนี้เราจะพูดถึงที่มาความอยากรู้ข้อกำหนดพิธีการบ้านและวัตถุที่ใช้ในพิธีชงชาที่เรียกว่า ชานยอ.
เดอะ พิธีชงชา ภาษาญี่ปุ่นเป็นกิจกรรมดั้งเดิมที่ได้รับอิทธิพลจาก เต๋า และ ศาสนาพุทธนิกายเซนซึ่งในผงชาเขียวแบบผง มัทฉะ [抹茶] จะถูกจัดเตรียมพิธีและทำหน้าที่แก่ผู้เข้าพักในบรรยากาศของความเรียบง่ายและความปรารถนาดี ห่อใน สันติภาพ, ความเคารพ, ความสามัคคีและความบริสุทธิ์
พิธีชงชาเป็นที่รู้จักกันในชื่อของ chanoyu [茶の湯] ซึ่งแปลว่า "น้ำร้อน [สำหรับ] ชา"; เป็นที่รู้จักกันในชื่อ ชาโด หรือ ซาโด [茶道] ซึ่งหมายถึง“ วิถีแห่งชา”
ประวัติความเป็นมาของชาในญี่ปุ่น
ไม่เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อใดที่มีการนำชาจากจีนเข้ามาในญี่ปุ่น แต่โดยทั่วไปกล่าวกันว่า Saisumi ซึ่งกลับมาจาก Tang ในปี 805 ได้นำเมล็ดชามาปลูกที่ Sakamoto ที่เชิงเขา Hiei
นอกจากนี้ยังปรากฏบนโต๊ะอุทิศว่า Kukai คุ้นเคยกับน้ำชาเมื่อเขามอบหนังสือที่เขาขอในระหว่างที่เขาอยู่กับจักรพรรดิซากะ จากการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้มีความเป็นไปได้สูงว่ามันถูกนำมาใช้ในยุคนาราแล้ว
มีบทกวีเจ็ดเรื่องที่รวมเรื่องราวของการเสิร์ฟชาในวัดและชี้ให้เห็นว่าประเพณีการชิมชาส่วนใหญ่ในวัดในเกียวโตได้รับการสืบทอดในสมัยเฮอัน เชื่อกันว่าชาที่นำมาใช้ในสมัยโบราณคือ เทนฉะ.
ต้นกำเนิดของพิธีชงชาในญี่ปุ่น
การชิมมัทฉะได้รับการแนะนำในช่วงปลายศตวรรษที่ 12 โดยพระเอย์ไซ ในเวลานั้นชาเป็นเครื่องดื่มล้ำค่าที่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
มีนิสัยชอบดื่มเหล้า มัทฉะ มันแพร่กระจายไปในหมู่นักบวชของวัดพุทธและชนชั้นสูง ในศตวรรษที่ 16 ในสมัยโมโมยามะการดื่มชากลายเป็นที่นิยมของคนกลุ่มอื่นในสังคมญี่ปุ่น
Sen no Rikyuซึ่งถือเป็นปรมาจารย์ของญี่ปุ่นในพิธีญี่ปุ่นได้จัดตั้งชุดคำสอนที่คงอยู่มาจนถึงปัจจุบัน
เซนริคิว เขากำหนดหลักการพื้นฐานสี่: ความสามัคคี (WA) เคารพ (Kei) บริสุทธิ์ (Sei) และความเงียบสงบ (Jyaku) และพิจารณาว่าแต่ละพิธีเป็นเอกลักษณ์และไม่สามารถทำซ้ำ
ข้อกำหนดและพิธีการสำหรับพิธีชงชา
การแสดงพิธีชงชาอย่างถูกต้องเป็นเรื่องยากที่ค่อนข้าง. พิธีชงชาของผู้ประกอบการต้องมีความรู้เกี่ยวกับศิลปะแบบดั้งเดิม, สถาปัตยกรรม, สวนภูมิทัศน์และศิลปะการจัดดอกไม้
รวมทั้งการเพาะปลูกและพันธุ์ของชาเสื้อผ้าญี่ปุ่น (กิโมโน), การประดิษฐ์ตัวอักษร, เซรามิก, มารยาทและธูป นอกเหนือไปจากขั้นตอนที่เป็นทางการตามสไตล์ของคุณ ในchanoyu. ดังนั้นการศึกษาพิธีชงชาอย่างแท้จริงจึงไม่มีวันสิ้นสุด
แม้แต่การเข้าร่วมในฐานะแขกในงานพิธีการคุณจำเป็นต้องรู้ท่าทางและวลีที่กำหนดไว้ล่วงหน้าวิธีปฏิบัติตนในห้องน้ำชาที่เหมาะสมและวิธีช่วยตัวเองในการชงชาและขนมหวาน
พิธีการที่เกี่ยวข้องกับพิธีนี้เผยให้เห็นความซับซ้อนของท่าทางที่จะนำมาใช้ในสังคมญี่ปุ่น
พิธีชงชาสามารถใช้กับตัวละครที่เรียบง่าย (Chakai -“วันชา”) กับขนมทั่วไปชาอ่อน (usucha) และเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย (เทนชิน) หรือหนึ่งสามารถใช้กับตัวละครที่เป็นทางการมากขึ้น (chaji -“เรื่องชา”) ซึ่งสามารถ มีอายุการใช้งานนานถึง 4 ชั่วโมงและยังรวมถึงการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม (Kaiseki) และชาที่แข็งแกร่ง (Koicha)
วิธีการจัดพิธีชงชาจะแตกต่างกันไปตามโรงเรียนที่เจ้าภาพเป็นเจ้าของโอกาสและฤดูกาล อย่างไรก็ตามมีความคล้ายคลึงกันพื้นฐาน:
ร้านน้ำชา - sukiya และ chashitsu
บ้านชาเรียกว่า สุกี้ยะ [数奇屋] และ ชาชิสึ [茶室] ซึ่งแปลว่าห้องชงชา บ้านหลังนี้มักตั้งอยู่ในพื้นที่ป่าเหมือนสวนญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
โรงน้ำชามักประกอบด้วยห้องเตรียมที่เรียกว่า a มิสึยะ, ห้องรอเรียก โยริสึกิ และเส้นทางภูมิทัศน์ที่เรียกว่า โรจิ.
ลักษณะทั่วไปของ ชาชิสึ คือ โชจิ หน้าต่างและประตูบานเลื่อนทำจากโครงสร้างไม้ปิดด้วยกระดาษโปร่งแสงญี่ปุ่น ทาทามิ, um โทโคโนมา และมีสีเรียบง่ายนุ่มนวลและมีสไตล์ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของพื้น ชาชิสึ เป็นเสื่อทาทามิ 4.5 ผืน
เครื่องใช้ที่ใช้ในพิธีชงชา
เครื่องใช้ในพิธีเรียกว่า โดกู [道具] ซึ่งแปลว่า“ เครื่องมือ” อย่างแท้จริง จำนวน โดกู ในพิธีจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับโรงเรียนและรูปแบบของการสาธิต
ความหลากหลายชื่อเฉพาะและการใช้งานร่วมกันทำให้ไม่สามารถสร้างรายการอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในพิธีชงชาได้ มีแม้แต่พจนานุกรมเฉพาะที่ครอบคลุมหลายร้อยหน้า
ด้านล่างนี้คือรายการสิ่งของจำเป็นบางอย่างที่ใช้ในพิธีชงชาแบบง่าย:
- Fukusa (ผ้าพันคอไหม)
- ชวัน (ถ้วย)
- นัตสึเมะหรือชะเอม (โถสำหรับชาผง)
- Chasen (ปัดเพื่อเตรียมชา)
- Chashaku (ไม้พายสำหรับเสิร์ฟชาผง)
- จักริน (ผ้าเช็ดชาม)
- ฮิชาคุ (เปลือกไม้ไผ่)
- Kensui (ภาชนะสำหรับน้ำสกปรก)
- Tana (ชั้นเล็กสำหรับวางช้อนส้อม)
- กามารมณ์ (หม้อเหล็ก)
- รู (เตาอั้งโล่)
พิธีชงชา - ชาโนยุหรือชะโด
พิธี เป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมงทั้งชายและหญิงสวมใส่เสื้อผ้าสีรอบคอบและการเคลื่อนไหวทั้งหมดมีความหมาย เมื่อเสิร์ฟชาถ้วยแรกให้แขกการออกแบบถ้วยต้องหันเข้าหาคุณ
ในโอกาสที่เป็นทางการส่วนใหญ่ผู้ชายจะแต่งกาย กิโมโน ผ้าไหมที่มีตราประจำตระกูลสามหรือห้าอันและถุงน่องสีขาวแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่เรียกว่า ทาบิ. ผู้เข้าพักควรมีพัดลมพับและกระดาษเช็ดปากขนาดเล็กที่เรียกว่าเบาะ ไคอิชิ.
แม้จะมีรูปแบบต่างๆในพิธีชงชา แต่ก็มีหลักการทั่วไปคือความเรียบง่ายและความสง่างามของท่าทาง
เมื่อเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ สิ่งแวดล้อมจะไม่สามารถเหยียบหรือหนุนสิ่งของบนเส้นสีดำของพื้นได้ กฎคือแขกหลักจะอยู่ตรงหน้าเจ้าภาพและต้องคุกเข่าตรงตามรอยที่สิบหก
คุณควรใช้ไฟล์ ชวัน (ชามเซรามิก) หลังจากก้มลงขอบคุณใครก็ตามที่เสิร์ฟ ไม่มีอะไรจะพูดในระหว่างพิธีกรรมทั้งหมด เป็นช่วงเวลาแห่งสมาธิและความเงียบอย่างแท้จริง
พิธีชงชาในบราซิล
เป็นไปได้ที่จะเข้าร่วมในพิธีชงชานอกประเทศญี่ปุ่นในบราซิลชุมชนญี่ปุ่นบางแห่งจัดงานนี้หรือแม้กระทั่งสอนคนใหม่ทุกอย่างที่จำเป็นในการเข้าร่วมในพิธีชงชา
เราขอแนะนำให้ทำการค้นหาบนเว็บไซต์ของ Chadourasenke มาจาก บังเคียว คุณจะพบข้อมูลมากมายเกี่ยวกับกิจกรรมและความสำเร็จของพิธีชงชา แม้แต่หลักสูตรและคำสอนก็สามารถได้รับในชุมชนนี้
นอกจากนี้ยังมีเว็บไซต์ในภาษาไทยแบบบราซิลที่ให้ความสำคัญกับพิธีชงชาโดยสิ้นเชิง หากคุณอาศัยอยู่ในเซาเปาโลคุณอาจต้องการเยี่ยมชม Chado Urasenke do Brasil Center ในอาคาร Bunkyo na Liberdade
ประเภทชาญี่ปุ่น
ดูชา 3 ประเภทหลักที่ใช้ในพิธีชงชาในญี่ปุ่นด้านล่าง:
มัทฉะ [抹茶] - ชาเขียวแบบผงหรือบดใช้ในพิธีชงชาและยังแต่งกลิ่นและแต่งสีขนมและอาหารญี่ปุ่นบางชนิด
- อุสุชา [薄茶] - มัทฉะอ่อนแอ;
- ก้อยช่า [濃茶] - Koicha เป็นส่วนผสมที่เข้มข้นและเข้มข้นของมัทฉะ
เราขอแนะนำให้อ่านบทความของเรา: ชาญี่ปุ่น 15 ชนิด
เครื่องใช้และผลิตภัณฑ์สำหรับพิธีชงชา
ด้านล่างนี้เราจะแบ่งปันรายการผลิตภัณฑ์จาก Amazon Brazil ที่เกี่ยวข้องกับชา:
วิดีโอเกี่ยวกับพิธีชงชาในญี่ปุ่น
เพื่อทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับพิธีชงชาเราจะปล่อยวิดีโอบางส่วนไว้ด้านล่างเพื่อปิดบทความ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้ หากคุณชอบแบ่งปันและแสดงความคิดเห็นของคุณ กอด!
