Takoyaki Balls Octopus - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Takoyaki Balls Octopus conhecido também como Takoyaki.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Takoyaki
O Takoyaki é um prato clássico da culinária japonesa que vem ganhando cada vez mais popularidade no mundo todo. Diferente dos pratos mais conhecidos como sushi e sashimi, o takoyaki é uma opção de comida de rua, geralmente vendida em barracas e feiras no Japão.
O prato consiste em bolinhos de polvo, feitos com uma massa à base de farinha de trigo, água, ovos e caldo dashi, que é um caldo típico da culinária japonesa. O nome "takoyaki" vem da junção das palavras "tako" que significa polvo em japonês, e "yaki" que significa grelhado ou frito.
Para preparar o takoyaki, é utilizado uma chapa especial com vários buracos, onde a massa é colocada e recheada com pedaços de polvo, cebolinha e gengibre. Depois de grelhados por alguns minutos, os bolinhos são virados com a ajuda de palitos e continuam a serem grelhados até ficarem dourados e crocantes por fora.
O prato é servido quente e geralmente acompanhado por molhos típicos como o takoyaki sauce, uma espécie de molho agridoce à base de molho de soja e açúcar, e a maionese japonesa. Além disso, é comum que seja adicionado por cima do takoyaki flocos de bonito seco, que dão um sabor especial ao prato.
O takoyaki é um prato muito versátil e pode ser adaptado com diferentes recheios, como queijo, frango, camarão, entre outros. Além disso, é uma opção de comida rápida e prática, ideal para ser consumida em movimento ou como um petisco em encontros com amigos e família.
Com sua textura macia por dentro e crocante por fora, o takoyaki é uma explosão de sabores em um só prato. Se você tiver a oportunidade de experimentá-lo em uma viagem ao Japão ou em algum restaurante especializado em comida japonesa, não deixe de provar essa iguaria que tem conquistado o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo.
Origem e História do Takoyaki Balls Octopus
O Takoyaki é um prato tradicional japonês que se assemelha a pequenas bolas de massa recheadas com pedaços de polvo cozido. Sua origem remonta à cidade de Osaka, no Japão, durante o período Edo (1603-1868). Acredita-se que o prato tenha sido criado por vendedores ambulantes que vendiam pedaços de polvo grelhado em palitos. Com o tempo, a receita foi aprimorada e se tornou um alimento popular nas ruas da cidade. Atualmente, o takoyaki é considerado uma iguaria japonesa e pode ser encontrado em diversos restaurantes e festivais de comida pelo mundo.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Takoyaki Balls Octopus
- Nome do Prato em Inglês: Takoyaki octopus balls
- Nome do Prato em Japonês: たこ焼き
- Nome do Prato Romanizado: Takoyaki
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 1-2 pessoas
- Ocasiões: Lanches, acompanhamentos, outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Takoyaki Balls Octopus. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 200g de farinha
- 2 ovos
- 450 ml de água
- beliscar em pó de dashi
- 100g de polvo cozido fresco, picado
- 1 cebola de primavera, picada
- gengibre em conserva vermelha
- flocos de tempura
- Molho Takoyaki
- maionese japonesa
- AOSA em pó de algas em pó (ou aonori)
- Flocos Katsuobushi Bonito
- Óleo para fritar
- Palitos de dente
- Polvilho (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Takoyaki Balls Octopus. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture 2 ovos, 200g de farinha, 450 ml de água e um caldo de peixe. Deixe a massa descansar enquanto prepara os outros ingredientes. Se preferir, pode utilizar uma mistura pronta de farinha de okonomiyaki.
2. Aqueça o óleo:
Coloque a panela de Takoyaki em fogo médio e aqueça um pouco de óleo em cada cavidade.
3. Adicione o polvo e a massa:
Corte 100g de polvo em pedaços pequenos e coloque um pedaço em cada cavidade. Em seguida, preencha a cavidade com a massa. Se necessário, deixe a massa transbordar um pouco para facilitar o processo de virar.
4. Adicione os temperos:
Corte cebolinha, gengibre em conserva e tempura em pedaços pequenos e adicione a cada cavidade conforme seu gosto.
5. Cozinhe e vire:
Quando os Takoyaki estiverem meio cozidos, vire-os cuidadosamente com a ajuda de um espeto de madeira. Continue virando até que fiquem bem dourados e cozidos por todos os lados.
6. Sirva com coberturas:
Coloque os Takoyaki em um prato e cubra com molho Takoyaki, maionese japonesa, algas em pó e flocos de Bonito. Deixe esfriar um pouco antes de saborear.
Dicas:
- Experimente diferentes coberturas para variar o sabor.
- O molho de okonomiyaki pode ser usado como substituto do molho Takoyaki.
- Se não gostar de polvo, pode substituí-lo por outros ingredientes, como frango ou cogumelos.
- Caso não tenha uma panela de Takoyaki, pode usar uma panela de Aebleskiver como alternativa. Os Takoyaki ficarão um pouco maiores, mas ainda deliciosos.
