Piri piri tonkotsu carne de porco ramen - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Piri piri tonkotsu carne de porco ramen conhecido também como Piripiri Tonkotsu Ra-men.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Piripiri Tonkotsu Ra-men
O piri piri tonkotsu pork stock ramen é um prato tradicional da culinária japonesa que tem como base um caldo de carne de porco rico em sabor e aroma. Além disso, o prato é conhecido por sua intensidade e complexidade de sabores, provenientes da combinação de diferentes ingredientes.
O caldo de tonkotsu é o grande protagonista deste prato. Feito a partir do cozimento lento de ossos de porco, o caldo é enriquecido com diferentes temperos e especiarias, como alho, gengibre, pimenta e, é claro, o piri piri, uma pimenta típica da culinária japonesa que confere um toque picante e único ao prato.
Além do caldo, o piri piri tonkotsu pork stock ramen também conta com outros ingredientes que complementam e equilibram os sabores. Um dos mais tradicionais é o chashu, uma carne de porco cozida lentamente e fatiada finamente, que pode ser encontrada tanto em pedaços quanto em fatias mais grossas.
Outro ingrediente muito presente nesse prato é o menma, um tipo de broto de bambu marinado em molho de soja e açúcar, que adiciona uma textura crocante e um sabor adocicado à receita. Além disso, é comum encontrar cebolinha, cogumelos, nori (folhas de alga) e até mesmo um ovo cozido e marinado no caldo.
Além de todos esses ingredientes, o piri piri tonkotsu pork stock ramen também é servido com macarrão japonês, geralmente do tipo fino e firme, que absorve todos os sabores do caldo e confere uma consistência agradável ao prato.
O resultado final é uma explosão de sabores e texturas que encanta até mesmo os paladares mais exigentes. O caldo saboroso e intenso, combinado com a carne macia e os demais acompanhamentos, fazem do piri piri tonkotsu pork stock ramen um prato completo e muito apreciado pelos amantes da culinária japonesa.
Por ser um prato tão versátil, o piri piri tonkotsu pork stock ramen pode ser encontrado em diferentes variações em todo o Japão e também em outros países. Seja em restaurantes tradicionais ou em versões mais modernas e criativas, o ramen é um prato que conquista cada vez mais fãs ao redor do mundo.
Se você é fã de comida japonesa ou está em busca de novas experiências gastronômicas, não deixe de experimentar o piri piri tonkotsu pork stock ramen. Com certeza, você ficará encantado com a combinação de sabores e a riqueza de detalhes desse prato tão tradicional e delicioso.
Origem e História do Piri piri tonkotsu carne de porco ramen
O prato Piri piri tonkotsu pork stock ramen tem origem na culinária japonesa. Ele é uma variação do tradicional ramen, um prato de macarrão com caldo de porco, que foi criado na China e introduzido no Japão no século XIX. O tonkotsu é um caldo feito com ossos de porco cozidos por várias horas, que dá um sabor intenso e cremoso ao prato. Já o piri piri é um molho picante de origem africana, que foi adicionado à receita para dar um toque de sabor e pimenta. A combinação desses ingredientes resulta em um prato delicioso e muito popular em todo o mundo.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Piri piri tonkotsu carne de porco ramen
- Nome do Prato em Inglês: Piri piri tonkotsu pork stock ramen
- Nome do Prato em Japonês: ピリピリとんこつラーメン
- Nome do Prato Romanizado: Piripiri Tonkotsu Ra-men
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 2 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais, inverno, outono
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Piri piri tonkotsu carne de porco ramen. Sinta-se a vontade para improvisar!
- Shoryu DIY Kit inclui:
- 600 ml SHORYU Signature 12 Hour Tonkotsu Sopa Stock
- Molho picante original
- 2 cachos de macarrão ramen original
- Carne de porco tonkotsu
- Piri piri
- CHAR SIU BBQ BULRY
- Beni Shoga Red Ginger
- Cebolinhas
- Cogumelos Kikurage
- Jalapenos
- Ovos (opcionais)
- Nitamago ovo marinada (opcional)
- 4 folhas de algas nori
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Piri piri tonkotsu carne de porco ramen. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
1. Prepare os ovos (opcional):
Se quiser ovos marinados com o ramen (opcional), coloque-os em uma tigela com água e deixe marinar por 1 hora. Em seguida, cozinhe-os em água fervente por 8 minutos, mergulhe em água gelada e reserve.
2. Marinando os ovos:
Descasque cuidadosamente os ovos e coloque-os em um recipiente com a marinada. Deixe na geladeira por 1 hora para absorver o sabor.
3. Aqueça o caldo de Tonkotsu e o molho picante:
Em uma panela, ferva 400 ml de água e adicione o caldo de Tonkotsu e o molho picante original. Misture bem e deixe ferver suavemente.
4. Corte o ovo, a carne de porco, a cebola e o jalapeño:
Enquanto o caldo ferve, corte o ovo Nitamago ao meio, a carne de porco char Siu em fatias, a cebola de primavera e o jalapeño. Reserve.
5. Doure a carne de porco:
Em uma frigideira, doure a carne de porco fatiada em fogo baixo. Reserve.
6. Cozinhe o macarrão:
Em outra panela, ferva água e adicione o macarrão ramen. Cozinhe por 45 segundos, mexendo para separá-lo. Escorra e reserve.
7. Monte o ramen:
Divida o macarrão cozido em duas tigelas e despeje o caldo quente por cima. Misture bem com os pauzinhos.
8. Organize os ingredientes por cima do macarrão:
Coloque a cebola de primavera, o gengibre vermelho do Beni Shoga, os cogumelos Kikurage, as fatias de carne de porco char siu, o jalapeño e meio ovo Nitamago em cada tigela. Finalize com as folhas de alga Nori ao lado.
