Crequetes de creme de caranguejo - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Crequetes de creme de caranguejo conhecido também como kani kuri-mukorokke.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre kani kuri-mukorokke

As croquetes de creme de caranguejo são um prato típico da culinária japonesa que vem ganhando cada vez mais popularidade ao redor do mundo. Com uma textura crocante por fora e cremosa por dentro, esse petisco é irresistível para os amantes da gastronomia japonesa.

Para preparar as croquetes de creme de caranguejo, é necessário ter em mãos alguns ingredientes básicos como caranguejo, farinha de trigo, ovo, leite, manteiga e temperos como sal, pimenta e cebolinha. O primeiro passo é cozinhar o caranguejo e desfiá-lo, retirando todas as espinhas. Em seguida, mistura-se o caranguejo desfiado com a farinha de trigo, o ovo, o leite e os temperos, formando uma massa homogênea.

Agora é hora de moldar as croquetes. Com as mãos, faça pequenas bolinhas com a massa e depois amasse-as levemente para formar um formato achatado. Em seguida, é só fritar as croquetes em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes por fora.

O segredo para garantir a cremosidade por dentro é não deixar a massa muito seca e também não fritar as croquetes por muito tempo, para que o interior não resseque. Ao retirá-las do óleo, é importante escorrer o excesso de gordura em papel absorvente para garantir uma textura mais leve e crocante.

As croquetes de creme de caranguejo podem ser servidas como aperitivo ou acompanhamento em refeições. Além disso, podem ser combinadas com molhos como maionese ou molho tártaro para dar um toque especial. Também é comum encontrá-las em restaurantes japoneses como parte de um menu de degustação, juntamente com outros pratos típicos da culinária japonesa.

Vale ressaltar que esse prato é uma variação das tradicionais croquetes de carne, muito populares na culinária europeia. No Japão, a versão com creme de caranguejo se tornou uma opção mais leve e saborosa, conquistando paladares ao redor do mundo.

Em resumo, as croquetes de creme de caranguejo são uma opção deliciosa e versátil da culinária japonesa, que combina texturas e sabores únicos. Se você é fã da gastronomia oriental ou quer experimentar novos sabores, não deixe de provar esse prato que certamente vai te conquistar.

Origem e História do Crequetes de creme de caranguejo

O prato Crab cream croquettes tem origem na culinária japonesa, mais especificamente na região de Hokkaido. A receita foi criada no século XIX, quando a região começou a se desenvolver e a demanda por novos pratos aumentou. As croquettes são uma adaptação de um prato francês, mas com a adição do creme de caranguejo, que é um ingrediente típico da região. Com o passar do tempo, o prato se tornou popular em todo o Japão e também ganhou versões em outros países, como o Brasil, onde é conhecido como croquete de caranguejo.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Crequetes de creme de caranguejo
Nome do Prato em Inglês: Crab cream croquettes
Nome do Prato em Japonês: かにクリームコロッケ
Nome do Prato Romanizado: kani kuri-mukorokke

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 3-4 pessoas
Ocasiões:

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Crequetes de creme de caranguejo. Sinta-se a vontade para improvisar!

Crequetes de creme de caranguejo
1 cebola
60g de manteiga
6 colheres de sopa de farinha
500-550 ml de leite
160g de carne de caranguejo em palitos
Pitada de sal e pimenta
Farinha de trigo
1 ovo
Panko (para empanar)
Óleo (para fritar)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Crequetes de creme de caranguejo. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.