Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku) - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku) conhecido também como Ichigo Daifuku.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Ichigo Daifuku

O ichigo daifuku, também conhecido como mochi de morango e feijão doce, é um famoso prato japonês que tem conquistado o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com uma aparência delicada e um sabor único, essa sobremesa é um verdadeiro deleite para os amantes da culinária japonesa.

O prato consiste em um mochi, que é um bolinho de arroz glutinoso, recheado com uma pasta de feijão azuki doce e um morango inteiro. O mochi é feito a partir de farinha de arroz moída e água, que é moldada em uma massa elástica e macia. Já o recheio é feito com o feijão azuki, que é cozido e amassado até formar uma pasta doce e cremosa.

Essa combinação de texturas e sabores é o que torna o ichigo daifuku tão especial. Ao morder o mochi, a textura gelatinosa e macia se mistura com o recheio doce e o morango fresco, criando uma explosão de sabores na boca. Além disso, a apresentação do prato é um verdadeiro espetáculo visual, com o morango vermelho contrastando com o branco do mochi.

O ichigo daifuku é uma sobremesa tradicionalmente servida durante o festival de primavera no Japão, conhecido como Hina Matsuri. No entanto, hoje em dia pode ser encontrado em diversas lojas e restaurantes durante todo o ano. Além disso, é um prato muito popular em ocasiões festivas, como casamentos e aniversários.

Apesar de ser uma sobremesa simples, o ichigo daifuku requer muita habilidade e técnica para ser preparado corretamente. O mochi precisa ser moldado com precisão para não ficar muito fino ou grosso, e o recheio deve ser equilibrado entre o sabor doce e a consistência cremosa.

Em resumo, o ichigo daifuku é um prato japonês que conquista não só pelo seu sabor, mas também pela sua beleza e tradição. Se você tiver a oportunidade de experimentá-lo, não deixe de provar essa deliciosa sobremesa que representa tão bem a cultura e a culinária do Japão.

Origem e História do Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku)

O mochi de morango com feijão doce (ichigo daifuku) é um doce tradicional japonês que combina a suavidade do mochi com o sabor doce e ácido do morango e o sabor adocicado do feijão vermelho. Ele surgiu no período Edo (1603-1868) no Japão, onde era considerado um alimento sagrado e utilizado em cerimônias religiosas. Com o passar do tempo, o mochi de morango com feijão doce se tornou popular e é consumido em diversas ocasiões especiais, como o Ano Novo e o Dia dos Namorados. Hoje em dia, é possível encontrar essa delícia em diversas lojas e restaurantes japoneses ao redor do mundo.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku)
Nome do Prato em Inglês: Strawberry and sweet red bean mochi (ichigo daifuku)
Nome do Prato em Japonês: いちご大福
Nome do Prato Romanizado: Ichigo Daifuku

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 5 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 3 pessoas
Ocasiões:

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku). Sinta-se a vontade para improvisar!

80g de farinha de arroz Shiratama
120 ml de água
180g de pasta de feijão vermelho
20g de açúcar
6 morangos médios
2 colheres de sopa de amido de Katakuri Ko

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku). Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

1. Comece preparando os morangos, removendo os caules e enxaguando-os. Em seguida, seque-os com uma toalha de cozinha e faça 6 bolas pequenas com a pasta de feijão vermelho, pesando cerca de 25g cada.

2. Achate as bolas de feijão vermelho e envolva cada morango com elas, deixando uma pequena abertura no topo.

3. Em uma tigela, misture 80g de farinha de arroz Shiratama com 120ml de água e 20g de açúcar. Coloque a mistura em uma tigela de microondas, cubra com filme plástico e aqueça por 2 minutos.

4. Mexa a massa com uma espátula e, se estiver muito sólida, adicione uma colher de chá de água. Leve ao microondas por mais 1 minuto.

5. Polvilhe um pouco de pó de amido katakuri ko em um prato e em suas mãos para evitar que a massa grude. Divida a massa em 6 pedaços iguais e achate-os.

6. Use cada pedaço de massa para cobrir a pasta de feijão vermelho e os morangos, moldando-os em uma bola par. Achate a base para criar uma forma uniforme.

7. Seu Ichigo Daifuku está pronto para ser servido! Aproveite essa delícia tradicional japonesa.