Outono bento - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Outono bento conhecido também como Aki no obentou.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Aki no obentou

O "autumn bento" é um prato típico da culinária japonesa, muito apreciado durante o outono. Esse prato é composto por uma variedade de alimentos coloridos e nutritivos, dispostos em uma caixa de madeira chamada de "bento box". É uma refeição completa e equilibrada, que pode ser consumida em qualquer lugar, seja no trabalho, na escola ou até mesmo em um piquenique.

Uma das características mais marcantes do "autumn bento" é a sua apresentação visual. Os alimentos são organizados de forma harmoniosa e cuidadosa, criando um verdadeiro festival de cores e sabores. Além disso, a caixa de madeira também é decorada com desenhos e mensagens, tornando a refeição ainda mais atrativa e especial.

O "autumn bento" é composto por diversos alimentos, que variam de acordo com a região e a preferência de quem o prepara. Porém, alguns ingredientes são muito comuns nessa refeição, como arroz, peixe, legumes, frutas e conservas. Todos esses alimentos são selecionados cuidadosamente para garantir a qualidade e o sabor do prato.

Uma das principais vantagens do "autumn bento" é a sua praticidade. Por ser uma refeição completa, não é necessário preparar outros acompanhamentos. Além disso, a caixa de madeira é fácil de transportar e pode ser reutilizada diversas vezes. Isso torna o "autumn bento" uma opção muito popular entre os trabalhadores e estudantes japoneses, que muitas vezes não têm tempo para almoçar em casa.

Além de ser uma opção nutritiva e prática, o "autumn bento" também é uma forma de preservar a cultura japonesa. Desde crianças, os japoneses aprendem a apreciar a beleza e a importância de uma refeição bem preparada e apresentada. O "autumn bento" é um exemplo dessa tradição, que é passada de geração em geração.

Em resumo, o "autumn bento" é um prato típico da culinária japonesa, muito apreciado durante o outono. Sua apresentação visual é encantadora e seu sabor é único. Além disso, é uma refeição completa e prática, que reflete a cultura e a tradição do povo japonês. Experimentar um "autumn bento" é uma experiência gastronômica e cultural que vale a pena ser vivenciada.

Origem e História do Outono bento

O Autumn Bento é um prato típico da culinária japonesa, que tem origem na época de outono, quando os ingredientes utilizados estão em sua melhor época de colheita. A história deste prato remonta ao período Edo (1603-1868), onde era comum a prática de levar refeições para comer durante as viagens. Com o tempo, essa prática se tornou popular entre os trabalhadores e estudantes, que começaram a levar suas próprias refeições em caixas chamadas de "bento". Com a chegada do outono, os ingredientes sazonais como abóbora, batata doce, cogumelos e peixes frescos eram utilizados para compor o bento, dando origem ao Autumn Bento. Hoje em dia, o prato é muito apreciado durante o outono no Japão e em outros países que possuem influência da culinária japonesa.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Outono bento
Nome do Prato em Inglês: Autumn bento
Nome do Prato em Japonês: 秋のお弁当
Nome do Prato Romanizado: Aki no obentou

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: COMPLEX
Serve: 2-3 pessoas
Ocasiões: Refeições principais, outono

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Outono bento. Sinta-se a vontade para improvisar!

450g de arroz japonês
150g de brotos de bambu Takeko
150g de raiz de lótus Renkon
1/2 raiz de bardana GOBO
4 cogumelos shiitake
1 cenoura
600 ml de água
1 sachet de caldo de Dashi em pó
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mirin
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 peça de tofu seco
4 castanhas
2 camarões
4 cogumelos shiitake
1/4 de cenoura
120ml de caldo de Dashi
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mirin
1 colher de sopa de óleo de cozinha
2 ovos
1 colher de chá de algas marinhas
2-3 feijão verde
2 colheres de chá de caldo de sopa Tsuyu
50g de castanhas em xarope (kuri kanroni)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Outono bento. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

Prepare o Takikomi Gohan arroz misto:

Inicie o processo lavando o arroz 450g em água várias vezes até que a água fique limpa.
Em seguida, deixe o arroz de molho.
Mergulhe metade da raiz de Gobo e 4 cogumelos shiitake em água por 5 minutos.
Descarte os caules dos cogumelos shiitake e corte-os, juntamente com os brotos de bambu Takenoko, raiz de lótus e cenouras renkon em pedaços finos ou tiras.

Prepare o estoque dashi:

Ferva uma saqueta de pó dashi em 600 ml de água.
Adicione os cogumelos shiitake, raiz de bardana, brotos de bambu, raiz de lótus e cenouras e cozinhe por 5 minutos.
Escorra os vegetais e reserve o estoque de dashi para mais tarde.

Escorra e adicione o arroz à panela ou panela de arroz:

Coloque os vegetais em cima do arroz e despeje o estoque de dashi reservado, juntamente com água extra para completar 600 ml.
Cozinhe o arroz normalmente e, quando estiver pronto, misture e solte o arroz para distribuir uniformemente os vegetais.
Reserve.

Prepare a omelete de ovo Tamagoyaki:

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira média ou panela Tamagoyaki e despeje a mistura de ovos em camadas finas.
Cozinhe em fogo médio até que o fundo esteja cozido.
Enrole a camada de ovo e empurre-a para a parte de trás da panela.
Adicione mais camadas de ovos até acabar a mistura.

Prepare os camarões e vegetais cozidos:

Descasque e corte 1/4 de cenoura em fatias finas ou use cortadores de alimentos para fazer fatias decorativas.
Em uma panela pequena, ferva o estoque de dashi (usando 1/5 de uma saqueta de pó dashi e 120 ml de água), molho de soja, mirin e açúcar.
Adicione os camarões, cogumelos shiitake e cenouras e cozinhe em fogo médio até que os camarões estejam cozidos.
Coe e reserve.
Corte as castanhas em xarope em pedaços do tamanho de uma mordida.
Reserve.

Monte cada prato na caixa Bento: