Kuromame adoçou soja preta - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Kuromame adoçou soja preta conhecido também como Kuro-Mame.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Kuro-Mame

O kuromame é um prato tradicional da culinária japonesa composto por grãos de soja preta cozidos e adocicados. Conhecido também como "kuromame no nimono", este prato é muito apreciado durante as celebrações do Ano Novo no Japão, sendo considerado um símbolo de prosperidade e boa sorte para o próximo ano.

Os grãos de soja preta, também chamados de feijão preto, são ricos em nutrientes e apresentam propriedades benéficas para a saúde. Além disso, são uma fonte de proteína vegetal e possuem baixo teor de gordura, sendo uma opção saudável para incluir na dieta.

Para preparar o kuromame, os grãos de soja preta são cozidos em água por várias horas até ficarem macios. Em seguida, são mergulhados em uma calda doce feita com açúcar, molho de soja e mirin (um tipo de vinho de arroz japonês). A calda é absorvida pelos grãos, conferindo um sabor adocicado e um tom escuro característico.

O kuromame é servido como acompanhamento em diversas refeições, como no almoço ou jantar. Também é comum encontrá-lo em lojas de conveniência e mercados, embalado em pequenas porções para serem consumidas como um lanche rápido e saudável.

Além de seu sabor único, o kuromame é considerado um prato versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como saladas, sobremesas e até mesmo em pratos salgados, como o takikomi gohan (arroz cozido com outros ingredientes).

No Japão, o kuromame é valorizado não apenas por seu sabor e propriedades nutricionais, mas também por suas crenças e tradições. Acredita-se que o consumo deste prato traga prosperidade e boa sorte para o próximo ano, sendo um ingrediente essencial nas comemorações do Ano Novo.

Em resumo, o kuromame é um prato tradicional japonês que além de saboroso e nutritivo, também possui um significado cultural importante. Se você tiver a oportunidade de experimentá-lo, não deixe de provar essa iguaria e conhecer um pouco mais da rica culinária japonesa.

Origem e História do Kuromame adoçou soja preta

Kuromame é um prato japonês popular consumido durante o Ano Novo. É feito de feijão de soja preto, que é cozido em um caldo doce e levemente salgado feito de açúcar, molho de soja e mirin (um tipo de vinho de arroz doce). O prato tem origem na China, mas foi introduzido no Japão durante o período Edo (1603-1868) e tornou-se um prato tradicional da culinária japonesa. Ele é consumido no Ano Novo como parte das celebrações de Ano Novo e acredita-se que traga saúde, prosperidade e boa sorte para o ano que se inicia. O prato também é conhecido por seus benefícios à saúde, pois o feijão de soja preto é rico em nutrientes e antioxidantes.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Kuromame adoçou soja preta
Nome do Prato em Inglês: Kuromame sweetened black soybeans
Nome do Prato em Japonês: 黒豆
Nome do Prato Romanizado: Kuro-Mame

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 1-2 pessoas
Ocasiões: Lados

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Kuromame adoçou soja preta. Sinta-se a vontade para improvisar!

200g de kuromame (soja preta)
200g de açúcar
2 ½ colheres de sopa de molho de soja
1200 ml de água

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Kuromame adoçou soja preta. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de preparo:

1. Limpe a soja:

Enxágue a soja preta em água corrente e reserve.

2. Tempere a soja:

Em uma panela grande, misture a água, o molho de soja e o açúcar.
Leve ao fogo e mexa até que o açúcar se dissolva.
Desligue o fogo e adicione a soja ao líquido quente, isso evita que os grãos enrugem durante o cozimento.

3. Mergulhe a soja da noite para o dia:

Cubra a panela e deixe a soja de molho durante a noite.
No dia seguinte, leve a panela ao fogo e deixe ferver.
Reduza o fogo e retire a espuma que se forma na superfície, isso ajuda a remover o amargor.

4. Cozinhe a soja:

Continue a ferver a soja em fogo baixo.
Quando a maior parte da espuma for removida, cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio.
Deixe cozinhar por 5-6 horas até que a soja fique macia.

5. Sirva: