Frango assado com shio koji - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Frango assado com shio koji conhecido também como Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin

O roast chicken with shio koji é um prato japonês tradicional que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. Sua combinação única de sabores e sua técnica de preparo diferenciada o tornam uma opção deliciosa e interessante para aqueles que buscam novas experiências gastronômicas.

A base desse prato é o frango, que é marinado em uma mistura de shio koji e outros temperos antes de ser assado. O shio koji é um ingrediente fundamental na culinária japonesa, sendo feito a partir da fermentação de arroz, sal e água. Ele é conhecido por realçar o sabor dos alimentos, além de torná-los mais macios e suculentos.

Para preparar o roast chicken with shio koji, o frango é deixado marinando por algumas horas na mistura de shio koji, alho, gengibre e outros temperos. Esse processo de marinada permite que o sabor do shio koji penetre na carne, deixando-a mais saborosa e suculenta.

Após o período de marinada, o frango é assado em alta temperatura, o que garante uma pele crocante e dourada, enquanto a carne interna fica macia e suculenta. O resultado é um prato que combina a crocância do frango assado com a suculência e o sabor único do shio koji.

O roast chicken with shio koji pode ser servido acompanhado de arroz branco e legumes, como uma refeição completa, ou ser utilizado em outros pratos, como saladas e sanduíches. Seu sabor único e versatilidade o tornam uma opção interessante para diversas ocasiões.

Além de seu sabor delicioso, o roast chicken with shio koji também é considerado uma opção mais saudável em comparação com outras formas de preparo de frango, já que a marinada de shio koji é natural e não contém aditivos químicos.

Em resumo, o roast chicken with shio koji é um prato japonês que combina a técnica de marinada com o uso do shio koji para criar um sabor único e irresistível. Se você é fã da culinária japonesa ou está em busca de novas experiências gastronômicas, não deixe de experimentar esse prato delicioso e surpreendente!

Origem e História do Frango assado com shio koji

O roast chicken with shio koji é um prato de origem japonesa, mas que se tornou popular em todo o mundo. Ele consiste em frango assado com shio koji, um tempero tradicional japonês feito de arroz fermentado com sal e água. Acredita-se que o shio koji tenha sido criado no século XVII por monges budistas, que usavam o arroz fermentado para preservar alimentos. Com o passar do tempo, o shio koji se tornou um ingrediente versátil na culinária japonesa, sendo usado para marinar carnes e peixes, além de ser adicionado a molhos e sopas. O roast chicken with shio koji surgiu como uma forma de adaptar esse tempero tradicional a um prato ocidental, criando uma combinação única e deliciosa de sabores. Hoje em dia, o prato é apreciado por sua simplicidade e sabor único, sendo uma opção versátil e saudável para qualquer ocasião.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Frango assado com shio koji
Nome do Prato em Inglês: Roast chicken with shio koji
Nome do Prato em Japonês: 塩こうじ漬けローストチキン
Nome do Prato Romanizado: Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 50 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 3-4 pessoas
Ocasiões: Refeições principais, acompanhamentos, inverno, outono

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Frango assado com shio koji. Sinta-se a vontade para improvisar!

1 kg de frango inteiro
2 colheres de sopa de shio koji
1 colher de sopa de pasta de alho
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de molho de soja
Azeite, conforme necessário

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Frango assado com shio koji. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de preparo:

Marinando o frango:

1. Seque completamente o frango de 1 kg com papel toalha.
2. Aplique 2 colheres de sopa de Shio Koji, cobrindo tanto a parte externa quanto a interna do frango.
3. Coloque-o em um recipiente com tampa ou em uma travessa coberta com papel alumínio.
4. Deixe marinar na geladeira durante a noite.

Temperando o frango:

1. Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de pasta de alho com 1 colher de chá de sal.
2. Esfregue essa mistura na pele do frango, tanto por dentro quanto por fora.
3. Regue um pouco de azeite sobre o frango e certifique-se de que esteja espalhado uniformemente.

Assando o frango:

1. Pré-aqueça o forno a 210 °C.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o frango sobre ele.
3. Dobre o papel, garantindo que o frango esteja completamente coberto e selado.
4. Asse por 30 minutos.
5. Reduza a temperatura do forno para 170 °C e asse por mais 10 a 15 minutos, até que o frango esteja dourado por fora e seus sucos estejam claros.

Descansando o frango e preparando o molho:

1. Retire o frango do forno e deixe descansar.
2. Reserve os sucos do papel alumínio e adicione 50 ml de água e 1 colher de sopa de molho de soja para criar um molho estilo japonês.

Servindo: