요시노야: 일본의 패스트푸드 체인점

당신은 패스트 푸드를 사랑합니까? 그리고 일본 패스트푸드? Yoshinoya(𠮷野家)는 규동(소고기 덮밥)을 전문으로 하는 일본 패스트푸드 레스토랑 체인입니다. 일본에서 두 번째로 큰 체인점이며 중국, 홍콩, 대만, 필리핀, 싱가포르, 말레이시아, 미국에도 지사를 두고 있습니다.

일본에서는 "요시규"(일본어 약어 "요시노야노규동", "요시노야의 규동"을 의미). 레스토랑의 모토는 "맛있고 저렴하고 빠름"입니다. 대부분의 요시노야 레스토랑은 365일 24시간 영업합니다. 시설은 기차역이나 고속도로와 같은 전략적 지점에 있습니다.

Yoshinoya 레스토랑 안에는 카운터와 테이블이 있으며 무료로 전시됩니다. 베니쇼가, 시치미, 쇼유 시설 내에서 식사하는 사람들을 위해. 테이크아웃도 가능하지만 테이쇼쿠스, 일부 지점에는 다음 서비스가 있습니다. 드라이브를 통해. 소바와 튀김도 일부 객실에서 제공됩니다.

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이야기

Yoshinoya는 1899년에 설립되었으며 본사는 Nihonbashi 수산시장에 있으며 설립자는 Eikichi Matsuda입니다. 그 이름은 요시노 창업자의 고향인 吉野(吉野)와 당신 (家)는 일본어로 "집"을 의미합니다. 1923년 9월 1일, 시장은 간토 대지진이라는 지진의 피해를 입었습니다. 그리고 3년 후 Yoshinoya는 도쿄의 새로운 수산 시장인 Tsukiji로 이사했습니다.

체인점은 1952년에 첫 24시간 매장을 열었습니다. 1958년에 더 많은 수익을 올리기 위해 패스트푸드 체인점은 주식 회사의 독립 레스토랑으로 전환했습니다. 1968년 신사이바시에 첫 번째 프랜차이즈 매장이 열렸습니다. 1975년에는 콜로라도에 있는 요시노야에서 미국 최초의 패스트푸드 체인점을 열었습니다.

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String Fixer에서 Yoshinoya 로고에 대해 자세히 설명했습니다. 이미지는 황소의 뿔을 닮았고 Yoshinoya의 설립자가 발명했습니다. 황소뿔의 아이디어는 요시노야의 영어 이름 'Y'의 첫 글자와 관련이 있습니다. 뿔 주위의 로프는 일본 스모 경기인 "요코즈나"("승자"와 동일)를 나타내며 요시노야에서 제공되는 음식의 품질을 나타냅니다. 줄은 쌀 27알로 이루어져 있다. 로고는 Yoshinoya가 "최고의 고기 덮밥"을 판매한다는 것을 암시하기 위한 것입니다. 

일본의 육류는 대부분 미국산이지만 2003년 광우병 사태로 쇠고기 수입이 금지됐다. 그리고 그 당시에는 지금처럼 요리의 변화가 많지 않았습니다. 당시 이 식당의 주력이었던 규동을 다른 음식으로 대체해야 했다.

그 때 "부타돈"("Mas a"는 돼지를 의미하고 ""그릇) 소고기 대신 돼지고기를 사용한 카레 메인 요리 중 하나로 시간이 지남에 따라 다양한 요리가 등장했습니다.

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2005년 12월 일본은 미국산 쇠고기 수입 금지를 해제하기로 합의했다. 이듬해, 검사관이 미국에서 발송되는 선적에서 금지된 소의 일부를 발견했기 때문에 수입이 다시 중단되었습니다. 2006년 6월 일본은 수입 금지령을 다시 해제했고, 2006년 7월 31일 요시노야는 약 2개월 안에 고기 덮밥 서비스를 재개하겠다고 약속하는 서한을 재발행했다. 

그러나 2006년 12월 1일이 되어서야 제한된 시간에 매일 쇠고기 한 그릇을 제공하기 시작했습니다. 그리고 2008년 3월 17일 Yoshinoya는 2008년 3월 20일까지 전국적으로 1,040개의 매장을 통해 미트볼의 24시간 판매를 재개할 것이라고 발표했습니다.

Yoshinoya는 일본, 미국, 홍콩, 캄보디아, 중국, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 싱가포르, 대만 및 태국에 매장 네트워크를 보유하고 있습니다.

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제공되는 서비스

일본의 Yoshinoya 레스토랑은 종종 무료 녹차와 물을 제공합니다. 또한 고객의 요청에 따라 추가 비용 없이 규동 국물의 양을 변경합니다. 츠유다쿠: 규동 육수를 더 달라고 부탁할 때 쓰는 말입니다. 츠유누키: 규동 육수를 줄여달라고 부탁할 때 사용하는 용어입니다.

요시노야에서는 규동 카레, 테이쇼쿠 (일본어로 복합 요리)와 규동의 반찬. 그것은 또한 아침 식사 요리를 제공합니다. 테이쇼쿠윙 (날개 아침을 의미하고 테이쇼쿠 조합 요리) 오전 5시부터 오전 10시까지.

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메인 요리

  • 규돈: 3가지 사이즈 중 선택 가능: 나미모리 (정상), 모리 (크고 도쿠모리 (특히 큰).
  • 규사라: 밥 없이 규동에 양파만 들어간 고기입니다. 규동과 같이 3가지 사이즈 중 선택이 가능합니다.
  • 카레: 카레 소스에 덮인 밥. 규동과 같은 양의 양파와 함께 고기에 추가 할 수 있습니다.
  • 규사케 테이쇼쿠규사라 작은 것, 송어, 밥, 된장국 및 작은 부분의 오싱코.

수프

  • 된장국: 간장 수프.
  • 켄친지루: 식용 뿌리, 곤약, 아부라아게, 닭고기를 넣은 간장 스프.
  • 톤지루: 식용 가능한 뿌리와 돼지고기를 넣은 된장국.

반주

  • 타마 고: 날 달걀. 보통 규동 위에 올려 섞어서 함께 즐겨요.
  • 한주쿠타마고: 삶은 달걀 희소. 날달걀과 같은 맛.
  • 오싱크: 절인 야채.
  • 기무치: 한식 장아찌.

아침 요리

  • 낫토: 발효간장. 보통 밥 위에 올려서 함께 섞어서 맛을 봅니다.
  • 노리: 김으로 만든 바삭한 시트.
  • 낫토정식낫토, 날 달걀, 노리, 밥, 된장국 및 약간의 오싱크.
  • 야키사카나 테이쇼쿠: 송어, 김, 밥, 된장국, 오싱코.
  • 도쿠윙 테이쇼쿠 (스페셜 모닝 테이쇼쿠): 낫토, 날달걀, 송어, 노리, 밥, 된장국, 오싱코.

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